湘菜干锅肥肠的制作方法，家常做法大全

湘菜干锅肥肠

湘菜干锅肥肠，是湖南地区的经典菜品之一。它以细腻的味道和丰富的调味品而受到广泛欢迎。下面为大家介绍几种家常制作湘菜干锅肥肠的做法。

做法一：麻辣湘菜干锅肥肠

材料：

• 新鲜肥肠 500克
• 干辣椒 50克
• 花椒 50克
• 姜蒜末 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将肥肠切成段，用盐搓洗干净，放入清水中煮熟后捞出备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入姜蒜末和葱段炒香。
3. 加入干辣椒和花椒继续炒香，并加入适量的盐和料酒提鲜。
4. 将煮熟的肥肠放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，小火煮20分钟至肥肠酥烂即可。

做法二：香辣湘菜干锅肥肠

材料：

• 鲜肥肠 500克
• 葱姜粒 适量
• 干辣椒 50克
• 花椒 50克
• 郫县豆瓣酱 适量
• 豆瓣辣酱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将肥肠切成段，用盐搓洗干净，放入清水中煮熟后捞出备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜粒炒香。
3. 加入干辣椒和花椒继续炒香，然后加入适量的郫县豆瓣酱和豆瓣辣酱。
4. 将煮熟的肥肠放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，小火煮20分钟至肥肠酥烂即可。

做法三：蒜香湘菜干锅肥肠

材料：

• 新鲜肥肠 500克
• 蒜末 适量
• 姜蒜粒 适量
• 干辣椒 50克
• 花椒 50克
• 豆瓣酱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将肥肠切成段，用盐搓洗干净，放入清水中煮熟后捞出备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜末和姜蒜粒炒香。
3. 加入干辣椒和花椒继续炒香，并加入适量的豆瓣酱。
4. 将煮熟的肥肠放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，小火煮20分钟至肥肠酥烂即可。

通过以上三种做法，你可以制作出香辣、麻辣和蒜香三种口味的湘菜干锅肥肠。每一种做法都有其特色和独特的味道，可以根据自己的口味选择。

希望本篇文章对你有所帮助，谢谢阅读！