想学会家常木耳炒排骨的湘菜做法？这里有详细教程！

选材准备

1. {排骨}：约500克，最好选用猪肋排，肉质鲜嫩。

2. {干木耳}：适量，提前泡发至软。

3. {青蒜}：适量，切段备用。

制作步骤

1. 将切好的排骨放入沸水中焯水，捞出后过凉水沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入排骨煸炒至表面微焦。

3. 加入少许{料酒}炒匀，再加入适量生抽、盐、白糖、胡椒粉调味。

4. 倒入泡发好的木耳，继续煸炒均匀。

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟左右，待汤汁收浓时撒入青蒜段即可。

小贴士

• 1. 煸炒排骨时火不要开过大，以免糊锅。
• 2. 可根据个人口味添加适量辣椒增加味道。

以上就是家常木耳炒排骨的湘菜做法，快试试吧！

感谢您阅读本教程，希望通过这篇文章，您可以轻松学会制作美味的木耳炒排骨，为家人呈现一道美味佳肴！