惹味香糯 木耳炒排骨的经典家常菜谱

完美组合：木耳炒排骨的家常做法

木耳炒排骨是经典的湘菜菜品，将爽口的木耳与鲜嫩的排骨巧妙搭配，口感独特，让人食指大动。今天就来分享一道简单易学的木耳炒排骨的家常做法，让您在家也能轻松享受到地道的湘菜风味。

准备食材

准备食材：{木耳、排骨、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、蒜}

步骤一：处理食材

• 1. 排骨用盐、料酒、生抽腌制，腌制时间约15分钟。
• 2. 木耳泡发洗净，切成适合大小。
• 3. 蒜切末，葱姜切段备用。

步骤二：烹饪过程

• 1. 锅中倒入适量的油，油热后加入姜蒜爆香。
• 2. 下入腌制好的排骨，煸炒至变色。
• 3. 加入适量的水，文火炖煮至排骨酥烂。
• 4. 加入木耳、干辣椒，炒匀。
• 5. 加入盐、糖调味，勾芡提香，撒入葱段即可。

小贴士

1. 排骨可以提前焯水，去除杂质。

2. 炒制时不要加太多水，以免影响口感。

通过这份木耳炒排骨的家常做法，您可以在家轻松制作出一道地道的湘菜美味。感谢您的阅读！