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湘菜经典,爆炒腰花的绝妙做法大公开

2024-08-03 10:54:23湘菜1

爆炒腰花的风味

湘菜以麻辣、鲜香、口感脆嫩而著称。爆炒腰花作为一道经典菜品,在湘菜中有着独特的地位。其鲜香味美、口感独特的特点,让人印象深刻。

爆炒腰花的制作原料

制作爆炒腰花所需的原料很简单:{新鲜猪腰}、{辣椒}、{葱姜蒜}、{料酒}、{生抽}、{淀粉}、{盐}、 {食用油}。

爆炒腰花的制作步骤

  1. 将新鲜猪腰清洗干净,切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟;
  2. 准备辣椒、葱姜蒜,切成细末备用;
  3. 锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的腰花片,小火煸炒至变色,捞出备用;
  4. 锅中再倒入少许底油,放入辣椒、葱姜蒜炒香,然后倒入煸炒好的腰花,翻炒均匀;
  5. 最后,加入生抽提鲜,炒匀即可起锅。

爆炒腰花的小贴士

制作爆炒腰花时,可根据个人口味调整辣度和咸淡。另外,煸炒腰花片时注意火候,不要过油,保持腰花的嫩滑口感。

感谢您阅读此篇文章,相信通过这篇文章,您能够轻松学会制作地道的湘菜爆炒腰花,并在家中为家人朋友带来美味的享受。

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