湖南特色菜：麻辣小鱼干的家常做法

烹饪湘菜中的特色小吃：麻辣小鱼干

湖南菜以其麻辣鲜香、口感适宜而闻名，而其中的麻辣小鱼干更是深受食客喜爱。在湖南，几乎家家户户都会有自己独特的制作方法。今天，我们就来分享一种家常制作麻辣小鱼干的做法。

食材准备：

制作麻辣小鱼干所需食材包括：

• 新鲜小鱼干
• 干辣椒、花椒
• 葱姜蒜
• 食用油、盐、味精
• 料酒、酱油

步骤一：小鱼干的处理

将新鲜小鱼干洗净，晾干水分备用。

步骤二：辅料的炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入干辣椒和花椒炒出香味。

步骤三：小鱼干的炒制

倒入处理好的小鱼干，翻炒均匀，加入适量的盐、味精、料酒和酱油调味。

步骤四：出锅装盘

待小鱼干变得金黄酥脆，即可出锅装盘，准备享用了。

总结：

通过以上简单的步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的麻辣小鱼干。无论是搭配米饭，还是作为下酒菜，都能带来绝佳的美食体验。希望大家也能尝试一下，感受湖南特色美食的魅力。

感谢您阅读本文，希望这份食谱能为您带来一些帮助和灵感，享受美食的乐趣！