学做湘菜红烧草鱼，做法大揭秘

湘菜红烧草鱼的做法

湘菜以其麻辣鲜香而闻名，红烧草鱼更是其中的一道经典菜肴。下面就来介绍一下如何制作这道美味的湘菜红烧草鱼。

食材准备

准备新鲜的草鱼一条，姜、葱、大蒜适量，干辣椒若干，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。

步骤一：处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净沥干水分，切成块状备用。

步骤二：调制酱汁

将姜、蒜切末，葱切段。根据口味偏好，可适量增减干辣椒。将适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调匀，备用。

步骤三：翻炒草鱼

锅中倒入适量食用油，放入草鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

步骤四：烹饪红烧草鱼

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再放入调制好的酱汁炒匀，放入煎好的草鱼，烧至汤汁黏稠即可。

最后撒上葱花，出锅装盘，香气扑鼻的湘菜红烧草鱼就做好啦！

通过上面的方法，你也可以轻松在家做出美味的湘菜红烧草鱼，快来尝试吧！

感谢您阅读本文，希望您能成功制作出美味的湘菜红烧草鱼！