学会做湘菜红烧草鱼，家常做法分享

湘菜红烧草鱼的家常做法

湘菜以其麻辣鲜香而闻名，红烧草鱼更是其中的一大经典。无论是有湘菜烹饪经验的厨师，还是对家常菜感兴趣的家庭主妇，都可以通过以下步骤轻松掌握红烧草鱼的制作技巧。

材料：

• 新鲜草鱼一条（约500g）
• 葱、姜、蒜适量
• 干红辣椒、花椒少许
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
• 清水适量
• 食用油

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净沥干水分，斜刀斩几刀。
2. 热锅凉油，将草鱼两面煎至微黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒炒香。
4. 倒入适量料酒，加入生抽、老抽、白糖、盐、适量清水，烧开后加入草鱼。
5. 转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠时即可出锅。

以上就是制作湘菜红烧草鱼的家常做法，简单易学，但美味可口。希望大家尝试并享受这道美味佳肴。

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺增添一些新的灵感和技巧。