如何做红烧草鱼？家常湘菜做法大全

红烧草鱼的做法

红烧草鱼是一道充满湖南特色的家常菜。草鱼肉质细腻，口感鲜美，搭配湘菜独特的红烧味道，美味可口，备受食客喜爱。

以下是制作红烧草鱼的详细做法：

食材准备：

• 主料：新鲜草鱼一条
• 辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、食用油

步骤：

1. 将草鱼去腮洗净，用刀在鱼身上划几刀，抹些盐和料酒腌制15分钟。
2. 锅中放油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 将腌制好的草鱼放入锅中，加入适量的水，放入酱油、糖，大火烧开后转小火炖20分钟。
4. 最后，再将鱼身均匀裹上浓郁的红烧汁即可出锅。

家常红烧草鱼的做法就是如此简单。通过以上步骤制作出来的红烧草鱼，鱼肉鲜嫩，酱汁入味，回味无穷。无论是搭配米饭，还是当成下酒菜，都能够让人食指大动。

希望以上的做法能够帮助到您，愿您享受美食，开启愉快的烹饪时光。