家常美食 | 湘菜莴笋炒腊肉的超级简单做法

湘菜莴笋炒腊肉的超级简单做法

湘菜以其鲜、香、麻、辣、嫩、脆、酸、甜兼具而闻名于世，湘菜莴笋炒腊肉就是其中的一道经典菜肴。莴笋爽脆，腊肉鲜咸，两者搭配，口感别致，足以开启味蕾的盛宴。下面就让我们一起来学习制作这一道美味佳肴的步骤吧！

食材准备：

• 新鲜莴笋：300克
• 腌制腊肉：100克
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒：2个
• 盐、鸡精、料酒、生抽：适量

步骤：

1. 莴笋洗净后切段，腌制腊肉切薄片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 锅烧热，放入腌制腊肉片爆炒，待腊肉出油后，加入葱姜蒜末和辣椒段炒香。

3. 加入莴笋段，翻炒至断生，淋入少许料酒。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅，上碟即食。

小贴士：

如果喜欢口感更清脆，可以在翻炒莴笋时稍微加一点水，然后迅速炒匀收汁即可，这样做出的莴笋更加爽脆可口。

至此，一道美味可口的湘菜莴笋炒腊肉就完成啦！简单易做，非常适合家庭日常食用。不妨在闲暇时亲自动手尝试一下，相信定能为家人带来美好的味蕾体验。

感谢您阅读本文，希望这份菜谱能为您的烹饪生活带来一些启发和帮助。