如何做出家常美味的湘菜鱼块？

湘菜鱼块做法大全

湘菜以其鲜、香、辣、嫩的特点而闻名，其中的鱼块更是深受人们喜爱。今天，我们就来分享一些家常美味的湘菜鱼块做法，让您可以在家也能轻松享受到正宗的湘菜美食。

经典红烧湘菜鱼块

食材：

• 去鳞鲜鱼块
• 葱、姜、蒜
• 干红辣椒、郫县豆瓣酱
• 料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐
• 清水

1. 将鱼块用料酒腌制几分钟，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，下蒜末、姜末、郫县豆瓣酱爆香，再放红辣椒炒出红油。
3. 放入鱼块煎至金黄，加入生抽、老抽、白砂糖、盐调味。
4. 倒入清水，大火烧开后转小火焖煮十分钟即可出锅。

香辣爽口干煎湘菜鱼块

食材：

• 鲜鱼块
• 盐、黑胡椒粉
• 干淀粉
• 郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末
• 辣椒圈、花椒、八角

1. 将鱼块用盐和黑胡椒粉腌制，裹上干淀粉。
2. 热锅，加入少许油，将鱼块放入煎至两面金黄酥脆，盛出备用。
3. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱、辣椒圈、花椒和八角爆炒出红油。
4. 将炒好的酱料淋在煎好的鱼块上即可食用。

您可以根据自己的口味调整这些做法，享受家常制作的湘菜鱼块美味。希望您能喜欢这些做法，也期待您能享受这些美味佳肴带来的愉悦体验。感谢您的阅读！