快手做法：家常湘菜鱼块，美味又下饭！

家常湘菜鱼块的做法

湖南菜系一直以独特的口味和烹饪方式而闻名，其中湘菜一直备受食客们的喜爱。家常湘菜中的一道经典菜肴就是鱼块，它香辣可口，而且非常下饭。

下面，我们来介绍一下制作家常湘菜鱼块的做法，让您可以在家轻松享受到正宗的湖南味道。

食材准备：

• 鱼块：新鲜的鱼肉（草鱼或者其他白肉鱼）500克。
• 辅料：葱、姜、蒜各适量，干辣椒若干。
• 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、白糖各适量。
• 湘酱：豆瓣、辣椒酱各适量。

步骤：

1. 准备工作：将鱼肉洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 炒制鱼块：热锅凉油，将葱姜蒜末和干辣椒爆炒出香味，加入豆瓣和辣椒酱炒出红油，再放入鱼块煎炸至金黄色。
3. 调味：接着加入适量盐、生抽、料酒、白糖，翻炒出香味。
4. 上色：最后撒入一些鸡精，搅拌均匀，装盘即可。

做法简单，食材容易寻找，且口感鲜美，是一道非常适合家庭自制的美味湘菜。快来动手试一试吧！

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您一定可以轻松掌握制作家常湘菜鱼块的技巧，享受美味的同时也能感受家的温馨。