如何做一道美味的湘菜素炒莲藕？

湘菜素炒莲藕的家常做法

湘菜素炒莲藕是一道地道的湖南家常菜，口感清脆，营养丰富。下面我们来分享一下制作这道菜的家常做法。

主料：新鲜莲藕250克，青红椒各1个。

辅料：食用油、盐、鸡精、生抽、蒜、生姜。

步骤：

1. 新鲜莲藕洗净，去皮，切薄片。
2. 青红椒洗净，去籽，切丝。
3. 锅中放油，烧热后下莲藕片，翻炒至微黄，盛出备用。
4. 另起锅放油，爆香蒜末和姜末，再倒入青红椒丝快速翻炒均匀。
5. 将炒好的莲藕片放入翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽提味，即可出锅装盘。

小贴士：炒莲藕时火候要掌握好，不宜炒过头，以保持莲藕的清脆口感。

希望通过这份做法能够帮助您做出一道美味的湘菜素炒莲藕，感谢您的阅读！