如何做湘菜红烧小鲫鱼？家常方法大揭秘

湘菜红烧小鲫鱼的家常做法

湘菜一向以其麻辣鲜香而闻名，红烧小鲫鱼更是其经典菜品之一。下面将为您介绍制作湘菜红烧小鲫鱼的家常做法。

首先，准备好以下食材：

• 食材：小鲫鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、食用油、盐、水、淀粉。

接着，按照以下步骤来制作：

1. 将小鲫鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分，撒上一些盐和料酒腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，豆瓣酱备用。
3. 锅中热油，将腌制好的小鲫鱼两面煎至金黄，盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入适量的水，放入生抽、糖，烧开后放入煎好的小鲫鱼，用小火炖煮10分钟。
6. 小鲫鱼入味后，勾芡收汁即可出锅。

至此，一道香气扑鼻的湘菜红烧小鲫鱼就完成啦！家常做法分分钟搞定，赶紧试试吧。

希望这份家常做法能帮助到您，谢谢您的阅读。