花生炖猪脚？ 猪脚炖花生做法？

一、花生炖猪脚？

猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟

步骤 2

锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。

步骤 3

火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀

步骤 4

加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生

步骤 5

加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒

步骤 6

倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁

步骤 7

收汁，加青椒和适量盐，出锅

二、猪脚炖花生做法？

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

步骤：

1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

4、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

三、花生炖猪脚和黄豆炖猪脚哪个好？

这是一个主观的问题，因为每个人的口味都不同。花生炖猪脚和黄豆炖猪脚都有各自的美味和营养价值，您可以尝试两种不同的烹饪风格并选择您喜欢的。

四、高压锅炖猪脚做法湘菜？

步骤 1

猪蹄洗干净，用温水过一下。注意是温水，不能用开水。

步骤 2

用生姜 蒜子 卤料 八角 桂皮 香叶 花椒 老抽 生抽 胡椒 盐卤1-2小时。可以就用高压锅卤，避免换容器浪费卤料。

步骤 3

往高压锅里加清水，加到猪蹄2/3处即可。不用加太多，浪费汤汁冲淡味道。

步骤 4

用高压锅炖。炖好后注意半小时左右再放气开锅。

步骤 5

舀适量汤汁放进炒锅里，放白糖两勺，在锅里烧化后，倒入猪蹄烩一下。此步骤是将皮烩亮，对色泽没要求的不做也行

五、猪脚炖苦瓜花生做法？

主料

猪蹄2个

花生150克，苦瓜半根，

辅料

食用油半匙，

清水若干，

调料

葱姜少许，

花椒八角少许，

冰糖几块，

生抽适量，

老抽适量，

鸡精1g，

1. 花生洗净浸泡。泡好的花生捞出来。

2. 苦瓜切滚刀块。

3. 猪蹄一个，我就吃了白色那一点。

4. 猪蹄分拆，切葱姜。

5. 热锅冷油，放花椒八角和冰糖。

6. 放猪蹄和花生。

7. 翻炒1分钟。

8. 放生抽。

9. 放老抽。

10. 翻炒均匀。

11. 放清水，水略低于食材。

12. 中火炖煮25分钟，放鸡精。

13. 汤汁浓稠即可。

14. 放葱叶扒拉即可即可。

六、花生炖猪脚做法步骤？

1.

准备原料：猪脚一个、花生50克、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒1个、油适量、盐适量、料酒4克、生抽6克、老抽3克、冰糖15克。

猪脚剁成块，清洗干净。

2.

冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。

3.

温水洗净浮沫，沥干水。

4.

花生提前浸泡

5.

姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。

6.

锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪脚，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

7.

放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。

8.

加盐调味，再炖半个小时。

9.

出锅装盘，鲜香软糯的花生炖猪脚就做好了，开吃咯！

七、花生炖猪脚做法大全？

材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

制作要决：猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

八、猪脚炖花生花生要泡多久？

炖猪脚花生时，花生最好提前泡水。以下是一般的泡水时间指南：

1. 快速泡水法：将花生放入容器中，加入热水，泡制20分钟左右。这样可以缩短泡水时间，但效果可能不如其他方法。

2. 冷水泡发法：将花生放入容器中，加入冷水，浸泡至少2-3小时，最好过夜（8至12个小时）。这样能确保花生充分吸水变软。

3. 热水浸泡法：将花生放入锅中，加入足够的开水，煮沸后熄火，盖上锅盖，焖泡30分钟左右。

以上三种泡水方法选择一种适合您的时间安排和口感偏好即可。不同泡水时间会影响花生的软硬程度，可以根据个人喜好来调整。炖猪脚花生时，泡软的花生更容易入味，口感也更好。完成泡水后，将泡发好的花生沥干，与猪脚一同炖煮，就可以享用美味的猪脚炖花生了。

九、电高压锅炖猪脚做法湘菜？

买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出,...

2.

接下来锅里放油放生姜放八角炒香。

3.

然后放猪脚爆香,加水盖过猪脚,然后大火煮开锅。

4.

接下来倒进高压锅里盖上锅盖压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火。

十、花生炖猪脚花生需要去皮吗？

花生炖猪蹄花生不需要去皮，花生皮补血的