怎样炒小河虾好吃窍门？

一、怎样炒小河虾好吃窍门？

主料:丝瓜1根，小河虾10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

二、河虾怎么炒好吃？

1、主料：河虾500克。

2、辅料：红尖椒100克，青蒜150克。

3、调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。

4、河虾剪去须；红尖椒切圈；大蒜叶切片；姜切米状。

5、河虾下油锅炸焦备用。

6、锅内放油、姜米炒香。

7、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾。

8、淋上红油放蒜叶片起锅。

三、熏鸡怎么炒好吃湘菜？

主料：熏鸡1000g。

辅料：香菇300g、盐5g、姜葱蒜20g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒3g、料酒20ml、生抽10ml。

熏鸡炖香菇的做法：

1、热油爆香花椒、姜蒜和桂皮。

2、下入熏鸡块儿炒至变色。

3、加入干辣椒。

4、加入料酒。

5、转入汤锅。

6、加入适量的清水。

7、加入生抽大火煮开。

8、转中火炖四十分钟后加入香菇。

9、加入盐再炖十分钟。

10、最后加入香葱段即可

四、河虾米怎么炒好吃？

主料

小河虾 300克

辅料

生姜 少许

香葱 2根

香菜 1颗

耗油 少许

酱油 少许

蒜头 2个

清炒小虾米的做法步骤:

1.小虾米清洗干净备用，建议多清洗几次。

2.把所有配料清洗干净切好备用。

3.把锅洗干净倒入食用油烧热，撒上姜片，蒜头，葱头段翻炒均匀出味。

4.倒入小虾米一起翻炒均匀至变色。

5.小虾米炒到变色了加入少许耗油，少许酱油一起翻炒两分钟左右。

6.翻炒两分钟后小虾米基本已经熟了，这时撒入香葱和香菜，加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

五、大河虾炒什么好吃？

大河虾是一种美味的食材，它的肉质鲜美，口感酥脆。以下是几种搭配大河虾的美食建议：

1. 蒜蓉大河虾：将大河虾剥壳留尾，用蒜蓉、盐、生抽等调味料腌制一段时间，然后煎炸至外表金黄酥脆。这道美味可以搭配米饭或者炒面，口感鲜香。

2. 干炒大河虾：将大河虾剪去虾须，然后与葱姜蒜一同炒煮。加入少许料酒、盐和酱油调味，最后撒上香菜和辣椒片，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，可以作为主食搭配。

3. 甜辣大河虾：将大河虾剥壳留尾，用淀粉裹上一层薄薄的外衣，然后炸至金黄色。锅中加入番茄酱、辣椒酱、糖等调味料，翻炒均匀后加入炸好的大河虾一同翻炒，让调味汁均匀附着在虾身上。这道菜既有酸甜的口味，又有微辣的刺激感，非常开胃。

不论是蒜蓉、干炒还是甜辣，大河虾都可以搭配蔬菜或米饭，增添口感和营养，视个人口味选择适合自己的烹饪方法。

六、清炒河虾仁最正宗的做法怎样做清炒河虾仁好吃？

1.新鲜河虾仁加蛋清和少许淀粉白胡椒抓匀腌制备用。

2.不粘锅加油放入河虾仁翻炒加少许水翻炒均匀炒熟。

3.加盐调味，出锅前撒一点小香葱末即可。

七、湘菜青菜怎么炒好吃？

稍微放一些辣椒，清炒就挺好吃吧

八、伏鸡怎么炒好吃湘菜？

伏鸡用生姜炒，有利小孩生长发育

九、猪耳朵怎么炒好吃湘菜？

猪耳朵卤熟以后切片炒尖椒木耳好吃哦

十、河虾怎样做好吃？

上周末到菜市场买菜，看到河虾也开始上市了。河虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。小河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。小的时候在我们这个城市很少吃到新鲜的海鲜大虾之类的，最多的选择就是河虾。夏天餐桌上不时就会有一小盘河虾，爸爸喝着酒就着河虾，好不惬意。

美容篇：黄芪淮山河虾汤（补血养颜）

原料：黄芪、淮山各30克，当归、枸杞各15克，桔梗6克，河虾120克。 做法：将各药物洗净，浸泡二十分钟；河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升（约6碗水量，平常正常吃饭的碗规格），大火煲沸后，改为小火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升（约3碗水量），将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同熬约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。女性朋友可以尝试一下。

家常篇：韭菜炒河虾

步骤一：做法很简单，就是清洗干净河虾之后，尽量把触角都剪一下免得吃起来扎嘴。

步骤二：热锅冷油，待油温好了后倒入河虾炒至变色，把韭菜放入，适量加盐调味，翻炒十多秒就可以出锅了。

椒盐河虾

步骤一：将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳,不剪也可以的，清洗干净。

步骤二：葱姜蒜洗干净,切成末待用。

步骤三：沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾待虾变色,用铲子推下,受热均匀，10秒钟后用漏勺将虾迅速控油捞出。

步骤四：锅中留少量油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾,撒入椒盐,翻炒10秒左右,即可出锅装盘。