剁椒蒸牛腩湘菜做法？ 剁椒芋头汤做法？

一、剁椒蒸牛腩湘菜做法？

食材清单

牛腩 一斤 、剁椒酱四少勺、 姜 一块 、 八角 香叶 辣椒 花椒 适量 、 红枣 3颗

做法步骤

1/3

牛腩切好飞水，去掉血沫，水里加姜丝

2/3

洗净切好的牛腩加入香叶、八角、花椒、辣椒、适量的盐和生抽抓匀，然后加入四勺剁椒酱盖在上面

3/3

放入高压锅冒气后，开始算时间蒸二十分钟即可

二、剁椒芋头汤做法？

主料:

芋头适量

辅料:

蒸鱼豉油适量 豆豉适量 蒜适量 剁辣椒适量 白糖适量 葱花适量

剁椒芋头仔的做法:

步骤1

准备几只毛芋头，洗净去皮，切块

步骤2

锅中水开后，倒入芋头，汤28秒捞出备用

步骤3

锅中油热后放入豆豉，蒜末，剁辣椒，炒出香味，放入一点点白糖

步骤4

炒好的酱放在芋头上，放一勺蒸鱼豉油

步骤5

放入开水锅中，蒸熟

步骤6

取出撒上葱花

步骤7

锅中油热后，泼到芋头上即可

三、剁椒毛芋头的做法？

1

准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等；

2

小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3

煮熟的小芋头，去皮，切块；

4

热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末；

5

把切好的芋头块加入，翻炒；

6

加入酱油翻炒入味；

7

放盐、香葱炒均即可；

小窍门

1.煮芋头的水要盖过芋头；

2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；

3.芋头要挑选粉的，才好吃；

4.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。

四、湘菜剁椒鱼正宗做法？

食材配料：鲤鱼一条、大蒜6瓣、剁椒、盐5克、鸡粉、生抽一勺、蚝油2勺、香油2克、葱、食用油。

制作过程：

1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后把内脏和鱼鳞处理掉，再将鱼腥线把掉，在靠近头部的地方下刀，方便将它抽出来。

2、然后再将剁成这样的小块，装入碗中备用，

3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末，盐和鸡粉各来1勺，再放1勺的生抽和蚝油，最后放入1勺的香油，然后用手将它们抓匀，再码放到圆盘中，

4、锅中烧水，水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟，如果鱼头同时放入锅中蒸，鱼眼睛鼓起大泡时，就代表熟透了。

5、出锅后，再撒点散碎的葱花，最后淋入热油即可开吃，这样做出来的剁椒鱼块超级的美味，关键是做法极其的简单

五、剁椒芋头怎么做好吃，剁椒芋头的家常做法？

主料

鸡腿2个

芋头200克

姜片3片

料酒2勺

盐适量

辅料

剁椒2大勺

米粉3勺

蚝油2勺

胡椒粉1小勺

1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

2. 搅拌均匀腌制一、二个小时；

3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；

4. 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；

5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

6. 再在上面放上剁椒；

7. 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

8. 热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。

温馨小提示

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起

六、剁椒蒸芋头怎么做？

主料

芋头

1斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。

1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。

七、剁椒芋头的做法步骤图，剁椒芋头怎么做好吃？

主料

芋头

1斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。

1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。

八、剁椒芋头家常做法？

主料

芋头

1斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。

1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。

九、剁椒蒸虾球做法？

主料虾500克粉丝50克辅料剁椒适量盐适量白酒适量蒜末适量葱花适量 步骤香辣粉丝蒸虾的做法步骤11.将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净香辣粉丝蒸虾的做法步骤22.加入少许盐香辣粉丝蒸虾的做法步骤33.加入少许白酒腌制20分钟香辣粉丝蒸虾的做法步骤44.滚热的开水烫粉丝香辣粉丝蒸虾的做法步骤55.10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底香辣粉丝蒸虾的做法步骤66.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上香辣粉丝蒸虾的做法步骤77.将剁椒铺在虾身香辣粉丝蒸虾的做法步骤88.然后撒上蒜末香辣粉丝蒸虾的做法步骤99.凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

十、剁椒蒸鸡做法？

食材：鸡腿4个、剁椒30克、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐和植物油。

做法：

1.把鸡腿洗干净，切成块，装入碗中。

2.剁椒剁碎，葱姜蒜切碎。

3.在鸡腿上倒入适量的生抽，料酒，蚝油，生粉，胡椒粉、姜和盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

4.把鸡块上放上葱花和剁椒。

5.起锅倒入适量的清水，水开放入鸡块，小火蒸1个小时即可。

6.端出鸡肉，放上葱花和蒜。

7.起锅倒入适量的植物油，油热淋在鸡肉上即可。

做好的剁椒蒸鸡香气四溢，太诱人了。咬一口鸡肉，嫩滑可口，鸡肉中融合了剁椒和香料的香味，美味极了。剁椒的香辣口感，吃起来很开胃，不知不觉间一碗米饭就下肚了。炎热的夏季没胃口，不妨尝尝略带辣味的剁椒蒸鸡，不仅有鸡肉的清香还有剁椒的香辣，实在太好吃了。