芥末罗氏虾做法湘菜？ 芥末罗氏虾的做法？

一、芥末罗氏虾做法湘菜？

主料：罗氏虾600g，芥末5g，黄瓜1条

辅料：小米椒5个，大蒜5粒，香菜3棵，姜3块

做法步骤：

1. 罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。

2. 小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。

3. 放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，搅拌均匀。

4. 黄瓜切块平铺碗中。

5. 热锅滚油放入罗氏虾大火炸一分钟，捞出来放黄瓜上。

6. 淋上料汁。

7. 剥好的虾仁蘸上料汁，鲜香美味。

二、芥末罗氏虾的做法？

食材：新鲜大虾1只

调料：色拉油1000克，盐1.5克，味精1.5克，生粉20克，蛋清半只，香油2克

芥末汁：卡夫奇妙酱50克、炼乳20克、黄芥末10克调制而成

做法

1、大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除外），放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉。

2、锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金黄色起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。

3、虾球摆放盘中间，大虾头尾分别摆两头呈虾的身形，淋上调料2中调制好的芥末汁即可。

三、雪碧芥末罗氏虾做法？

原料：罗氏虾、芥末、黄瓜、小米椒、大蒜、香菜、姜。

做法步骤：

第1步、罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。

第2步、小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。

第3步、放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，搅拌均匀。

第4步、黄瓜切块平铺碗中。

第5步、热锅滚油放入罗氏虾大火炸一分钟，捞出来放黄瓜上。

第6步、淋上料汁。

第7步、剥好的虾仁蘸上料汁，鲜香美味。

四、红烧芥末罗氏虾做法？

食材：新鲜大虾1只

调料：色拉油1000克，盐1.5克，味精1.5克，生粉20克，蛋清半只，香油2克

芥末汁：卡夫奇妙酱50克、炼乳20克、黄芥末10克调制而成

做法

1、大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除外），放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉。

2、锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金黄色起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。

3、虾球摆放盘中间，大虾头尾分别摆两头呈虾的身形，淋上调料2中调制好的芥末汁即可。

五、芥末沙拉罗氏虾做法？

用料

罗氏虾 半斤

沙拉酱 100克

芥末 2克

料酒 1勺

白胡椒粉 一点点

淀粉 适量

油 适量

做法步骤

步骤 1

菜市场买的新鲜罗氏虾，活奔乱跳的那种，吃海鲜一定要新鲜，尽量不要买冻品。

步骤 2

去头去壳去虾线，这步有点费时间，去虾壳的话 可以借助叉子，从背一拉就开了。

步骤 3

洗净后，厨房用纸吸吸水，放一点点胡椒粉和一点点料酒，去腥提味。然后放生粉拌一下

步骤 4

油温不要太高，筷子放进去有点泡泡就可以了，放虾进去之前 抖一下生粉，尽量不要太多粉，小火慢慢来

步骤 5

大概3分钟左右，捞出吸吸油，放着备用

步骤 6

沙拉酱，芥末都没有指定牌子，我现在用的是50克的沙拉酱+2克的芥末，感觉还可以，如果有小青柠的话 可以挤一点点，吃起来更清新一点。

步骤 7

搅拌好把虾倒进去拌好就开吃啦

六、芥末罗氏虾黄瓜做法？

材料:

新鲜大虾1只。调料色拉油1000克。1、盐1.5克，味精1.5克，生粉20克，蛋清半只，香油2克。2、芥末汁：卡夫奇妙酱50克、炼乳20克、黄芥末10克调制而成（调制时先将芥末粉用开水调匀，然后加入炼乳和卡夫奇妙酱）。

做法:1、大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除外），放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉。

2、锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金黄色起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。

3、虾球摆放盘中间，大虾头尾分别摆两头呈虾的身形，淋上调料2中调制好的芥末汁即可。

七、芥末焗罗氏虾做法？

食材：罗氏虾250克，方片芝士50克，芥末10克，料酒2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，生抽少许，干淀粉1小勺，蛋清1个，面包糠适量，面包糠适量

做法:　

　　1.大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。

　　2.剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。

　　3.方片芝士切成小片备用。

　　4.取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。

　　5.收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。

　　6.大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。

　　7.捞起 ，沥干多余油份。

　　8.成热食用。

八、冰镇芥末罗氏虾做法？

食材：罗氏虾250克，方片芝士50克，芥末10克，料酒2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，生抽少许，干淀粉1小勺，蛋清1个，面包糠适量，面包糠适量

做法:　

　　1.大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。

　　2.剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。

　　3.方片芝士切成小片备用。

　　4.取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。

　　5.收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。

　　6.大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。

　　7.捞起 ，沥干多余油份。

　　8.成热食用。

九、蒜蓉罗氏虾湘菜家常做法？

用料

罗氏虾 500克

菜籽油 2大勺

蒜头 2颗

生姜 1块

小葱 1根

泡椒 适量

盐 1勺

糖 克

鸡精 1勺

做法步骤

1、菜市场买来的罗氏虾在清水中清洗干净后剪去须爪，背部剪开

2、锅烧热，在锅中加入菜籽油，油热后加姜片，虾，中火将虾在油中煎一会

3、煎到锅中油起泡泡，将虾全部盛出，锅中留底油

4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥

5、煎虾剩下的底油加热后加入蒜泥小火炒到有香味后加一勺糖，一勺盐，少量泡椒水。翻炒后加一碗水，或者啤酒都可以。

6、水烧开后放入炸好的虾，水不要放太多，太多味道会很淡，盖上锅盖小火咕咚5到8分钟，

7、加1勺鸡精，关火，盛盘即可，

十、芬姐芥末罗氏虾做法？

材料：新鲜活虾，色拉酱，芥末，薯片（清淡口味）。

做法：

1.新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和最后一节虾壳。

2.锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用。

3.把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）。

4.手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可