湘菜韭菜炒鸡蛋做法？ 韭菜炒鸡蛋做法湘菜？

一、湘菜韭菜炒鸡蛋做法？

主料

土鸡蛋2个

韭菜300克

辅料

淀粉1汤匙

清水2汤匙

鸡精少许

盐适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1.取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开；

2.敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精；

3.放入适量盐，我这里放了大约3克；

4.用筷子搅拌均匀备用；

5.韭菜择洗干净，切成段备用；

6.锅内入适量食用油烧至八分热，倒入鸡蛋液；

7.待底部凝固后，翻面，关火，利用锅的热度把另一面烫熟，用铲子铲成小块；

8.把鸡蛋盛出；

9.原锅倒入适量油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，入适量盐调味；

10.倒入炒好的鸡蛋翻匀即成；

温馨提示

1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好；

2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内；

3、鸡蛋很容易炒老，可把锅烧至八九分热时才倒鸡蛋液，看到鸡蛋液底部凝固便翻面，关火，利用锅的热度把鸡蛋烫熟。

二、韭菜炒鸡蛋做法湘菜？

食材：韭菜250克、鸡蛋3个

做法：

1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

三、湘菜辣椒介绍？

湘菜辣椒是朝天椒非常辣的一种辣椒

四、湘菜辣椒炒法？

可以做辣椒炒肉。以下是做法及原料

原料：青椒250克、瘦肉175克、条纹肉100克

猪油50g，蒜茸10g，龙牌酱油8g，盐6g，味精5g

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制作流程：

将带肋猪肉和瘦肉切成2mm厚的薄片，取瘦肉和长酱油各2G，拌匀备用。去掉辣椒籽，切下盘子，把要用的大蒜籽打匀。

将青椒放入平底锅中加热，用勺子煎至枯萎，然后说出辣椒的味道。

3、用猪油烧热锅，加入条纹肉，炒至肉油腻微干，加入蒜茸，炒香，加入瘦肉，炒匀，加入青椒，加入#6科龙酱油，加盐和味精，快速均匀炒至味道好，然后出锅。

五、煎辣椒湘菜做法？

煎辣椒是一道非常简单的湘菜，主要食材就是青辣椒。以下是一种常见的煎辣椒湘菜的做法：

**食材**：

- 青辣椒 300克

- 生抽 1汤匙

- 盐 1/4茶匙

- 油 适量

**做法**：

1. 准备好青辣椒，清洗干净，去掉蒂部。

2. 热锅冷油，放入青辣椒，用中小火慢慢煎。

3. 煎至青辣椒两面变软，外皮出现虎皮斑纹。

4. 加入生抽和盐，搅拌均匀，继续煎煮1-2分钟，让青辣椒充分吸收调料的味道。

5. 关火，出锅，煎辣椒就做好了。

**小贴士**：

- 煎辣椒时，尽量使用中小火，防止辣椒煎糊。

- 煎辣椒的时间要根据辣椒的厚度和大小来调整，辣椒煎到两面微黄，外皮出现虎皮斑纹就可以了。

- 辣椒的辣度可以根据个人口味来选择，不喜欢太辣的可以选择微辣或者不辣的辣椒。

这就是一种简单的煎辣椒湘菜的做法，你可以根据自己的口味来调整配料和调料，做出你自己喜欢的煎辣椒湘菜。

六、湘菜笋木耳炒鸡蛋的做法？

竹笋先把锅中焯一下，然后切钉木耳，洗干净也切丁。

锅中放油，先煸炒笋丁木耳丁。放盐再倒入鸡蛋液煸炒。即可

七、辣椒炒鸡蛋，辣椒丁切法？

辣椒炒鸡蛋辣椒丁的切法是这样的，首先将辣椒洗干净，将辣椒籽去掉，先将辣椒平放在砧板上轻轻压扁切成小条，然后将小条改刀切成丁，放在盘子里备用。辣椒炒鸡蛋是很经典的很常见的一道菜下饭菜，荤素搭配不断营养来富，而且美味又可口。

八、湘菜辣椒炒茄子做法？

用料

茄子 2-3根

辣椒 4根

蒜 4-5瓣

生抽

盐

鸡精

辣椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子横切为2-3段，然后将每一段横竖两刀切成4瓣，每瓣的茄子心部分都用刀划开切花。

步骤 2

切好的茄子泡水，约10分钟。

步骤 3

辣椒斜切成小段，切好蒜末。

步骤 4

热好锅后多放一些油，油热后把茄子一条条摆放在锅里，闷上锅盖，等3-4分钟。

步骤 5

揭锅盖把茄子翻面煎，同时放入辣椒和蒜末，盖上锅盖继续闷，约3分钟。

步骤 6

再开锅盖，这时茄子应该会出水，大部分已经煮软（如果没有出水，可以往锅里加一些水）。

步骤 7

用锅铲一直按和碾茄子，同时放盐，和少许生抽。碾得越烂越入味。

步骤 8

茄子整个炒至很软和“烂泥”状，加鸡精，翻炒出锅。

九、湘菜辣椒炒肉标准？

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

十、擂辣椒排骨湘菜做法？

主料排骨500克辅料油适量 盐适量 红辣椒适量 姜丝适量

步骤

1.排骨洗净，剁成小块

2.红辣椒和姜切成丝

3.油锅烧热

4.把排骨倒进去，翻炒片刻

5.盖上盖子焖煮

6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下

7.盖上继续焖煮

8.直到多余的油脂都被炒出来

9.放入红辣椒丝和姜丝

10.放入红辣椒丝和姜丝

11.翻炒均匀即可