麻辣椒炒鸡蛋正宗做法？

一、麻辣椒炒鸡蛋正宗做法？

鸡蛋、麻辣椒、酱油、盐。

1、把鸡蛋煎熟

2、放入麻辣椒

3、加入酱油，盐，炒熟即可

二、小辣椒炒鸡蛋的正宗做法？

1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；

2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；

3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；

4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅；

5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。

三、农家辣椒炒鸡蛋锅盔正宗做法？

食材清单

主料

鸡蛋

3个

辅料

青椒

100克

佐料

胡椒粉

2克

盐

1勺

鸡精

1勺

烹饪步骤

步骤1准备食材：青椒100克、鸡蛋3个、胡椒粉2克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2青椒洗净去籽切丝，再改刀切末。

步骤3鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀。

步骤4锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固。

步骤5翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，即可出锅。

四、湘菜韭菜炒鸡蛋做法？

主料

土鸡蛋2个

韭菜300克

辅料

淀粉1汤匙

清水2汤匙

鸡精少许

盐适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1.取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开；

2.敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精；

3.放入适量盐，我这里放了大约3克；

4.用筷子搅拌均匀备用；

5.韭菜择洗干净，切成段备用；

6.锅内入适量食用油烧至八分热，倒入鸡蛋液；

7.待底部凝固后，翻面，关火，利用锅的热度把另一面烫熟，用铲子铲成小块；

8.把鸡蛋盛出；

9.原锅倒入适量油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，入适量盐调味；

10.倒入炒好的鸡蛋翻匀即成；

温馨提示

1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好；

2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内；

3、鸡蛋很容易炒老，可把锅烧至八九分热时才倒鸡蛋液，看到鸡蛋液底部凝固便翻面，关火，利用锅的热度把鸡蛋烫熟。

五、韭菜炒鸡蛋做法湘菜？

食材：韭菜250克、鸡蛋3个

做法：

1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

六、辣椒炒鸡蛋的正宗做法，辣椒炒鸡蛋怎样做才好吃的做法？

食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

七、红辣椒炒鸡蛋最正宗的做法？

大火烧油放葱花爆香，加入切好的红辣椒，炒制8分熟在倒入打好的鸡蛋，慢慢翻炒不要把鸡蛋弄得太碎，看着鸡蛋凝固出锅即好

八、煎辣椒湘菜做法？

煎辣椒是一道非常简单的湘菜，主要食材就是青辣椒。以下是一种常见的煎辣椒湘菜的做法：

**食材**：

- 青辣椒 300克

- 生抽 1汤匙

- 盐 1/4茶匙

- 油 适量

**做法**：

1. 准备好青辣椒，清洗干净，去掉蒂部。

2. 热锅冷油，放入青辣椒，用中小火慢慢煎。

3. 煎至青辣椒两面变软，外皮出现虎皮斑纹。

4. 加入生抽和盐，搅拌均匀，继续煎煮1-2分钟，让青辣椒充分吸收调料的味道。

5. 关火，出锅，煎辣椒就做好了。

**小贴士**：

- 煎辣椒时，尽量使用中小火，防止辣椒煎糊。

- 煎辣椒的时间要根据辣椒的厚度和大小来调整，辣椒煎到两面微黄，外皮出现虎皮斑纹就可以了。

- 辣椒的辣度可以根据个人口味来选择，不喜欢太辣的可以选择微辣或者不辣的辣椒。

这就是一种简单的煎辣椒湘菜的做法，你可以根据自己的口味来调整配料和调料，做出你自己喜欢的煎辣椒湘菜。

九、辣椒泥蒿炒鸡蛋最正宗的做法？

清炒泥蒿的做法：泥蒿400克，红椒50克 盐3克。

将泥蒿用清水清洗干净，再切 成等长的段；将红椒用清水清洗干净， 再切成均匀的细丝，备用。

锅中加入 食用油，烧至七成热左右，再倒入泥蒿 滑炒，再加入红椒一起同炒至熟。

最 后往锅中调入盐，翻炒均匀，即可装盘 食用

十、湘菜正宗做法详解？

准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。

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用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右，要用筷子顺着同一方向搅打10分钟。

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圆白菜洗干净，沥干水分，左手扶菜竖立起来，右手拿刀，把圆白菜切成细丝。

4

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把圆白菜丝入装有肉馅的容器中搅拌均匀，用筷子顺着同一方向搅打15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。

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茄子洗干净，历干水分，把茄子平放在案板上，切掉头部，在两旁放一根筷子，用菜刀切成厚度大概0.3厘米的小薄片，不要切断，刀碰到筷子就停下来，把整条茄子切完。

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把切好的茄子两个两个为一组切断，拿起一小组，把切口打开，酿进适量肉馅，并用筷子压紧，用手轻轻捏一下茄盒两边，注意别把肉馅捏出来

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把50克面粉倒在容器中，打入土鸡蛋，加入少许盐和适量清水，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。

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起锅热花生油，油要倒多一些，待油八成热时，把酿好的茄盒放进面糊中滚一下，使整个茄盒均匀沾满面糊，放进锅中，小火炸10分钟左右，看到两面呈金黄色即可关火出锅，把香菜洗干净沥干水分，放在盘子作为装饰，一道美味的炸茄盒就做好了，外酥里嫩，满口鲜香，非常好吃。