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怎么腌制嫩姜? 嫩姜怎么腌制嫩姜的做法?

2024-08-16 04:46:38湘菜1

一、怎么腌制嫩姜?

准备材料:

嫩姜 5斤

醋 半斤

红糖 4两

盐 适量

做法:

1、选购嫩姜

2、清洗干净去皮

3、切薄片用盐腌制两小时

4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里

5、把醋跟糖倒进锅里小火加热,糖化开就行,关火放凉

6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里,用勺子压平,盖上盖子密封后放冰箱冷藏,三天后就可以食用

二、嫩姜怎么腌制嫩姜的做法?

准备材料:

嫩姜 5斤

醋 半斤

红糖 4两

盐 适量

做法:

1、选购嫩姜

2、清洗干净去皮

3、切薄片用盐腌制两小时

4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里

5、把醋跟糖倒进锅里小火加热,糖化开就行,关火放凉

6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里,用勺子压平,盖上盖子密封后放冰箱冷藏,三天后就可以食用

三、嫩姜怎么腌制好吃?

腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。

如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

四、如何腌制嫩姜?

准备材料:

嫩姜 5斤

醋 半斤

红糖 4两

盐 适量

做法:

1、选购嫩姜

2、清洗干净去皮

3、切薄片用盐腌制两小时

4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里

5、把醋跟糖倒进锅里小火加热,糖化开就行,关火放凉

6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里,用勺子压平,盖上盖子密封后放冰箱冷藏,三天后就可以食用

五、嫩姜刀豆腌制?

主料:

刀豆250克,肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙,料酒1汤匙

调料

盐3克,玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁,这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点,这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后,加三克盐大火翻炒即可出锅。

六、糖醋嫩姜仔的腌制方法,怎么腌制嫩姜不会坏?

糖醋腌仔姜

原料:

仔姜400克、原浆米醋150克、享怡甜代糖70克、食盐2小勺、洛神花2朵。

做法:

1、仔姜洗净晾干,切薄片。

2、仔姜片放入碗中,撒入食盐拌匀。

3、腌制20-30分钟,将水分逼出。

4、将干净纱布包住仔姜,挤干仔姜中的水分后放入干净无油的玻璃瓶里。

5、原浆米醋与享怡甜代糖放入碗中,搅匀后放入微波炉转2分钟至代糖全部融化。 

6、然后将晾凉的糖醋汁倒入仔姜瓶里。

7、浸入洛神花,盖上盖放入冰箱冷藏室,腌制一天以后即可食用。

七、冰糖姜芽嫩姜怎么腌制好吃?

冰糖姜芽嫩姜腌制好吃。把嫩姜切成薄片,切得越薄越好,这样腌制的生姜越脆,也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净,不要有油。

切好后撒上盐,用手抓匀,然后静置30分钟,让嫩姜的水分杀出。

准备一个密封玻璃罐,玻璃罐一定要无水无油,不干净的话腌子姜很容易变质。

八、嫩姜和花椒怎么腌制?

嫩姜和花椒的腌制方法:

1、材料准备:嫩姜500g、白糖适量、盐适量、白酒适量、味极鲜适量、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、醋适量。

2、首先把准备好的嫩姜去皮洗净,沥干水。

3、沥干水后把嫩姜和盐拌匀,静置3小时。

4、3小时后放入适量的白酒,花椒,醋,味极鲜,白糖,红辣椒,蒜片,搅拌均匀。

5、搅拌均匀后倒入容器里密封,放冰箱储藏一周。

6、一周后取出,这样就已经完成了。

九、嫩姜怎么腌制好吃窍门?

用料 嫩姜2斤冰糖半斤醋小半瓶步骤 1洗干净步骤 2刮皮步骤 3凉干步骤 4切小块步骤 5放盐步骤 6放醋和冰糖步骤 7装入瓶子放入冰箱4天就可以开始吃了。

十、嫩姜杆怎么腌制好吃?

食材:仔姜1斤,冰糖 100克,盐2勺,白醋半瓶,白醋的分量要没过姜片。

1.购买嫩姜,一定要选择饱满的、细长的,嫩牙是鲜红色的生姜。这样腌制出来的生姜水分比较多,口感更好。那种粗壮肥厚的姜就比较老,里面会有很多筋,吃起来口感不好。

2.清洗生姜,把大块的嫩姜掰开,要把嫩姜上面的红色部分弄掉,然后将表面的一些老皮刮干净,去皮之后用清水冲洗干净。如果你买的仔姜表皮鲜嫩干净,也可以不用刮皮。

3.把嫩姜切成薄片,切得越薄越好,这样腌制的生姜越脆,也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净,不要有油。切好后撒上盐,用手抓匀,然后静置30分钟,让嫩姜的水分杀出。

4.锅内倒入适量白醋,加入冰糖,开小火将冰糖煮融化,喜欢吃甜一点的,冰糖可以多放点。冰糖融化后关火,冷却备用。

5.准备一个密封玻璃罐,玻璃罐一定要无水无油,不干净的话腌子姜很容易变质。把晾凉的嫩姜醋全部倒入玻璃罐里,姜遇到醋后就会变成淡淡的粉红色,把罐子密封好后就可以放入冰箱冷藏,腌制1天就可以吃啦,放在冰箱冷藏可以放好一年都不会坏。

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