谁知道 邹城川味面条的详细做法？

　　主料：面粉300克。　　辅料：五花肉100克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1/2根，青蒜1根。　　调料：食盐1小勺，蚝油1小勺，香油几滴，水120克，植物油1大勺，郫县豆瓣酱2小勺，白糖1小勺。　　做法　　1.清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。　　2.面团用压面轴压成薄一点的面片。　　3.然后再切成宽4毫米的宽面。　　4.五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。　　5.锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。　　6.肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。　　7.下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀。　　8.加入半小勺盐，倒入热水。　　9.盖上锅盖，炖煮7、8分钟。　　10.打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。　　11.盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅。

面条是无所谓的，关键是肉酱，，选五花肉，用黄酱，先炒，然后放酱熬，，基本程序就这样了，至于好不好吃的，那不是看办法，而是看你自己的手法了，包括火候了，放料的比例了，等等。