青椒焖排骨湖南做法？ 娄底青椒焖排骨的做法？

一、青椒焖排骨湖南做法？

青椒焖排骨的做法:

首先用面粉清洗排骨，用手抓排骨，多进行几次，这样清洗的排骨非常干净，然后腌制，排骨里加入少许盐酱油味精，腌制30分钟就好了。趁腌制这段时间，处理青椒，洗净切片，去籽。锅烧红放油，然后大火爆炒排骨，期间喷料酒，等排骨去了水，有点焦黄的时候加入啤酒没过排骨，盖上锅盖，焖煮30分钟，时间到了，起盖，加入青椒翻炒排骨青椒，等青椒软趴后再加入适量的盐味精和蚝油，继续翻炒几下出锅，美味即成

二、娄底青椒焖排骨的做法？

以下是制作青椒焖排骨的做法：

材料：- 排骨：500克- 青椒：4-5个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡片刻，去除血水，沥干备用。

2. 青椒洗净，去籽切块备用。

3. 热锅加入适量的油，加入排骨煎至两面金黄。

4. 加入姜蒜末炒香。

5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。

7. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 加入青椒块，继续焖煮2-3分钟，使青椒稍微变软即可。

9. 关火，出锅装盘，即可食用。

青椒焖排骨口感鲜嫩，香气四溢。根据个人口味喜好，可以增加或减少调味料的用量。此菜可以作为主菜，搭配米饭一起食用。祝您做菜成功，享受美食！

三、青椒焖排骨的正宗做法？

1.将排骨处理干净，放入清水中焯水，去除血液和杂质，捞出沥干水分备用。

2.取一锅，在锅中加入适量的清水，放入排骨，加入料酒，生姜和葱，烧开后，煮5-10分钟，取出焯水后的排骨备用。

3.在热锅中倒入适量的植物油，加入葱姜炒香。

4.加入焯水后的排骨，炒至两面发黄。

5.加入适量的酱油和白糖，稍微翻炒几下。

6.将洗净切好的青椒片放入炒锅中，放入适量的盐，迅速翻炒。

7.倒入适量的清水，将锅盖盖上，煮10-15分钟至汤汁浓稠，即可关火。

四、青椒焖黄骨鱼做法湘菜？

用料：黄骨鱼6条 、10个青椒、油 适量、蒜 6瓣姜 6片料酒 1大勺小米椒 、3个盐 适量葱 2根

青椒焖黄骨鱼湘菜做法：

步骤 1

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将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净，沥干水分～

步骤 2

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将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～

步骤 3

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起锅，烧油，油热后，加入少量姜片～

步骤 4

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将黄骨鱼下锅，小火煎双面～

步骤 5

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将鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒～

步骤 6

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加入一勺料酒，大火煮～

步骤 7

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料酒快煮干时，按需加入适量水～盖上锅盖，继续大火煮～

步骤 8

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大火煮，水开后煮5分钟，加入适量盐～盖上锅盖继续大火再煮5分钟～

步骤 9

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加入青椒，继续大火煮约2分钟即可出锅，青椒焖黄骨鱼湘菜做法就完成了。

五、油豆腐青椒焖排骨的做法？

先用水抄排骨然后炒炖排骨后放λ油豆腐最后放青椒

六、青椒焖排骨火锅的家常做法？

原料：

排骨（一般3到5斤的量），湖南青椒适量（切片）。

辅料：

姜片、盐、味精、葱段。

做法步骤：

　　1、排骨斩成两厘米长的块，过一次水。

　　2、锅里烧油，拉一次锅把油倒掉，再加油，下姜片炝锅。

　　3、加排骨进去炒，炒几下加盐，盐多加点，中小火慢炒，炒的过程可以适当加点水，不能让油温过高导致排骨太干。

　　4、炒五分钟左右加水焖，焖熟了就行了（排骨汤不能太多），焖好的倒入盆中。

　　5、锅里加油烧到七成热时下姜片和青椒片翻炒，少许盐，把辣椒炒得快熟时，加大半勺排骨，并带点排骨汤进去。

　　6、盖上锅焖，一定要把辣椒味焖到排骨里去，等汤汁快干了再加点味精（味精多加点，加两勺），最后再加点葱段翻匀出锅。

七、青椒鲢鱼的湘菜做法？

主料:

鲢鱼400克

螺丝椒100克

辅料:

油50克 盐2克 生抽15克 米酒15克 姜1块 豆豉5克

青椒烧鲢鱼的做法:

步骤1 鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻

步骤2 姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分

步骤3 青椒洗净切滚刀块

步骤4 热锅倒油，码入鲢鱼块

步骤5 中火煎至两面金黄，捞起

步骤6 另起油锅，放姜丝和豆豉煸香

步骤7 放青椒爆炒片刻

步骤8 撒盐翻炒均匀

步骤9 放鲢鱼翻炒均匀

步骤10 放生抽翻炒均匀

步骤11 放米酒翻炒均匀，起锅装盘即可

八、青椒鸭湘菜的做法？

步骤 1

在市场买回来鸭子洗净好，砍块。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒（指天椒）2条切粒。

步骤 2

冷锅热油大火，热好油后倒入姜蒜瓣，爆香。

步骤 3

倒入鸭子肉翻均，看到肉收缩后放入料酒2勺，蠔油1勺，生抽酱油1.5勺，老抽1.5勺，白酒2滴，不用放糖，当然有些喜欢放些糖调下，看个人喜好。

步骤 4

然后倒入剩下辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火焖上15分钟

九、湘菜排骨的做法？

主料:排骨500克

辅料:鸡蛋1个，小米辣4个，荆条辣椒2个，姜3片，葱半棵，料酒2勺，鸡精粉少许，味精少许，熟芝麻适量，吉士粉适量，生粉适量，盐适量，油适量

做法:

1、姜切片，葱切粒，辣椒切圈，小米辣切粒

2、排骨砍成均匀小块，放入淀粉抓洗去血水后洗干净沥干水

3、排骨中加入少量盐、料酒，放入适量味精，一勺鸡精粉抓拌均匀腌制3小时以上

4、腌制好的排骨加入鸡蛋抓拌均匀，再放入适量吉士粉搅拌均匀后再放入淀粉搅拌均匀

5、锅烧适量油至五成热，依次放入排骨油炸，将排骨炸至金红色捞出

6、再把油烧至六成热，把排骨翻炸20秒捞出

7、锅烧底油放入姜片、小米辣爆香，再放入荆条辣椒圈炒出香味，放入排骨翻炒均匀

8、放入熟芝麻，撒上葱花翻炒均匀即可出锅

十、怎样做青椒焖排骨？

主料

排骨

500克

青椒

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

红椒

20克

蒜米

10克

生姜

15克

步骤

1.排骨洗净

2.青椒、红椒、蒜米和生姜切好

3.油锅加适量油加热至8成热倒入排骨翻炒至变色

4.将排骨剥到边上，倒入红椒。蒜米和姜片煸香

5.加适量盐和酱油翻炒1分钟

6.加水没过排骨后大火烧开转小火焖至水分吸干

7.待锅内没有水分，只剩油时倒入青椒煸炒至青椒变虎皮

8.出锅

小贴士

加少许胡椒粉也是非常好吃的！