城固杂烩汤的做法大全？

一、城固杂烩汤的做法大全？

主料

土豆1个

木耳若干个

西红柿1个

胡萝卜0.5个

鸡蛋1个

辅料

水淀粉适量

葱适量

油适量

盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

姜适量

蒜适量

做法步骤

1.土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。

2.锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。

3.锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水。

4.待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。

5.等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。

6.开锅，撒入葱花。

二、猪肚煲汤的做法大全湘菜？

主料

猪肚1个

辅料

何首乌60克 ，茴香籽30克 ，水适量

猪肚煲汤的做法步骤

步骤1

鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用

步骤2

将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来

步骤3

沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开转小火炖1小时后关火，取出猪肚，将药材取出将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可

三、杂烩做法大全？

材料

鸡丸、鱼丸、肉丸若干，香菇、木耳、海带、海参、莴苣、豆腐果、胡萝卜等适量，油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量

做法

1、将食材整理干净、泡发待用；

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒食材，放2碗水和料酒、酱油，小火焖煮20分钟；

3、放盐和鸡精调味，放入切好的莴苣片炒匀即可食用。

四、猪肚煲汤的做法大全广东湘菜？

1、首先，红枣、芡实、茯苓这些，都要准备好，先放在一旁备用，如果喜欢其他的配菜，也可以准备，自己喜欢什么就准备什么就行。

2、下面，我们来处理猪肚，猪肚买来之后，一定要仔细清洗一下，不要直接放在锅里去焯水，这样很容易有腥味。猪肚翻一个面，然后加上面粉搓洗一下，搓洗一段时间，把黏液全部搓洗干净之后，再将其反复冲洗。

3、接着，还是按照这方法，再用面粉搓洗一下正面，然后洗净。随后我们再往猪肚中倒入白醋，浸泡一段时间，浸泡10分钟之后，洗净备用，这样处理过之后的猪肚，就已经非常干净了，不会有腥味。4、下面把猪肚放在锅里，注入冷水，加上葱姜，焯水之后捞出，洗净之后切成条状。把猪肚放在砂锅中，然后加上适量的清水，再把姜片、红枣、芡实、茯苓都放进去，大火烧开之后转小火，慢炖1.5小时。

5、炖到时候之后，准备来调味就可以了，调味也无需放太多的东西，只要放盐和胡椒粉进去，搅拌均匀就可以出锅啦，汤汁奶白，鲜美无比。

五、杂烩汤的家常做法？

食材

猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量

做法

肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用

再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

马克西姆不粘锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

时间到了开盖，哇！香味扑鼻，调入盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，放入青菜煮开至青菜熟了，最后撒上葱花拌匀即可出锅享用了，鲜美又营养‼️

六、天水杂烩汤的做法？

甘肃天水杂烩，是当地的传统菜，做法非常惊艳，把肉馅一分为二，一半炸丸子，一半做蛋皮内馅，吃之前把丸子和夹板肉条上锅蒸热，淋上鸡汤，特别鲜！

用料

肉糜 400克

鸡蛋 4个

香菜 适量

小葱 适量

鸡汤 300毫升

盐 少许

花椒粉 8克

淀粉 30克

姜 适量

干辣椒 少许

糖 少许

酱油 少许

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步骤1

取八分瘦的肉糜，加水淀粉、蛋液、盐、糖、花椒粉、酱油搅拌均匀；取其中一半，再次加水淀粉拌匀上筋作夹板肉；

步骤 2

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摊两张蛋皮：在平底锅内刷一层油，开小火，倒蛋液，摇锅，等蛋液凝固，就摊好了；

步骤 3

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在其中一张蛋皮上刷水淀粉，夹入肉糜，再在肉糜上刷一层水淀粉，盖上另一张蛋皮，压紧边缘；

步骤 4

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冷水入锅，大火上汽之后，转小火，继续蒸40分钟左右；

步骤 5

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取出后，压上重物，静置6小时，让蛋皮和内馅充分粘合；

步骤 6

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炸丸子：热锅起油，用筷子测油温，筷子周围起小泡泡时，就可以开始炸了；用勺子挖一勺备用的肉糜，筷子迅速拨入油锅，待丸子全部浮起，捞出；

步骤 7

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等夹板肉静置好了，切成一指宽的长条，码入碗中；再放上丸子，淋一勺鸡汤，放上姜片、干辣椒段，上锅，大火蒸15分钟；取出，将碗倒扣入大盘中，将菜倒出；

步骤 8

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鸡汤加水烧开，撒盐调味，再放上香菜、葱末；将烧开的鸡汤浇入盘中，这道汤菜天水杂烩就做好了。

七、桂鱼杂烩汤的做法？

一、材料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。

二、做法：1、将桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟 。

2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片。

3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用 。

4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入桂鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可

八、宿迁杂烩汤的做法？

杂烩汤的做法:准备好食材，那一碗水是买肉丸是和菜场老板要的鱼丸汤，很鲜美。少许油将葱蒜姜爆香，出味道就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。😂 加入汤或者清水，量看你菜多不多，自己斟酌。接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放。等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死哈！出锅后。颜色还是很漂亮滴。味道也超级美味，做法简单，没有煎烹油炸辣么复杂，还很健康。

九、陕西杂烩汤的做法？

材料

主料：干黑木耳30g、红萝卜100g、洋葱1个、豆腐150g、金针菇150g、番茄2个、芹菜叶50g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、小葱适量、生抽适量、面粉适量

杂烩汤

1炒锅倒油放入葱花爆香，加入黑木耳和红萝卜片翻炒一下。

2在加入用洋葱和豆腐轻轻翻炒一下。

3到适量酱油炒上色。

4放上适量金针菇翻炒一下，加适量盐。

5在加适量麻辣鲜。

6倒入切好的番茄片。

7将番茄炒出汤汁，

8另起锅烧开水，倒入炒好的菜，在放适量青菜叶子烧开。

9倒入用面加适量水搅成的稀糊糊烧开。

10撒适量小葱，再倒入适量生抽和白胡椒粉搅匀即可。

十、山东杂烩汤的做法？

1、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片

2、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴，拌上菱粉，小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸 过， 便 成 虾 扇

3、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌

4、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。