茄丝炒尖椒的做法？ 茄丝炒尖椒怎么做好吃？

一、茄丝炒尖椒的做法？

材料：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

二、茄丝炒尖椒怎么做好吃？

茄丝炒尖椒是一道美味的川菜。下面是茄丝炒尖椒的做法：

所需材料：

- 尖椒 4-5个

- 大茄子 1个

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡粉 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成丝，再斜切成小段。

2. 将尖椒洗净，去除籽，切成丝。

3. 热锅加油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入茄丝，用中小火翻炒至软烂。

5. 加入尖椒丝，不断翻炒，炒至尖椒丝变色。

6. 加入少量的盐、生抽和糖，翻炒至茄丝和尖椒丝均匀受到味。

7. 最后加点鸡精或鸡粉增香，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1. 炒茄丝和尖椒丝时需先将炒锅加热，加入适量的油，翻炒时需不停地翻动，避免茄丝沾锅，煮出美味的茄丝炒尖椒。

2. 尖椒和茄子口感都很柔嫩，烹调时需要快火快炒的原则，但也要注意不要

三、尖椒丝炒肉？

先将肉片淹一淹热锅凉油下肉片炒八分熟放入尖椒丝加入盐及其它调料

四、茄丝炒饼丝做法？

准备食材：圆茄子一个，番茄一个，青椒一个，蒜末十克，葱花十克，香菜段十克，适量的生抽，蚝油，食盐，香油。

茄子切丝，青椒切丝，西红柿切块，薄饼切丝。

炒锅放油，油热爆香蒜末，放入青椒，西红柿，放入茄子，生抽，蚝油，食用盐，翻炒均匀，炒至七成熟，把饼丝铺在上面，盖上盖，闷五分钟，撒上葱花，香菜即可

五、茄丝炒豆角丝怎么炒好吃？

主料：茄子1个、豆角1两

辅料：红辣椒1个

茄子炒豆角的做法步骤

1.把豆角与茄子洗净沥干水分，茄子切条豆角切段，红辣椒切丝。

2.锅里放多些油，把豆角分少量多次的放入油里过油，稍微炸一下就可以了。

3.把茄子也是少量多次放入油锅里炸，稍微炸的软些就可以了。

4.豆角炸成这样，皮有些发皱就可以了。

5.这时锅里可以不放油了，倒入茄条与豆角放入红辣椒段，一起翻炒。

6.倒入酱油与盐，加少些水焖干放味素出锅就可以了。

小窍门：豆角与茄子分开炸，稍微炸一下就可以了，一起回锅时不要再放油了，因为茄子已经是有油了。

六、尖椒茄丝是怎么做的？

尖椒茄丝是一道传统的川菜，非常简单易做。下面是制作尖椒茄丝的步骤：

材料：

- 茄子：2根

- 尖椒：2个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成细条状。

2. 将尖椒洗净，去掉籽，切成细条状。

3. 姜和大蒜切末备用。

4. 锅中烧热食用油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。

6. 加入尖椒继续翻炒，炒至尖椒变熟。

7. 加入适量的料酒，炒匀。

8. 倒入适量的生抽，继续炒匀。

9. 加入适量的盐和白糖，炒匀即可。

这样，一道美味的尖椒茄丝就做好了。可以作为一道素菜搭配米饭或者面食食用。享受美食的同时也能增添口感和营养。祝您成功！

七、炒茄丝酒店做法？

用料

茄子一个，西红柿一个，油20克，盐适量，白糖。小汤匙的半匙，醋2克，葱5克，蒜4瓣

做法

1/9 茄子切筷子粗细的丝，

2/9 西红柿去皮切薄片，

3/9 葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末，

4/9 锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒，

5/9 炒至茄丝软蹋盛出，

6/9 锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香，

7/9 放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀。

8/9 出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀即可。

八、炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法？

茄子是很常见的家常菜食材，它的营养价值非常高，经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病，做法也是多种多样，今天给大家介绍一款最普通的做法，肉炒茄丝，下米饭卷煎饼都是不错的选择哦！食材主料五花肉200g茄子250g辅料油适量盐适量小葱适量干辣椒适量老抽适量步骤1.茄子去皮，切成丝2.五花肉切成条3.备好葱和干辣椒4.备好老抽和盐5.锅上火，油烧开后放入葱和干辣椒爆锅6.放入五花肉翻炒7.肉开始变色后放入适量老抽翻炒8.再放入茄丝9.继续翻炒，放入适量盐10.再放一点水稍微炖一下11.一分钟后出锅即可小贴士想要茄子更入味的话，就稍微放点水炖一下

九、炒茄丝王刚？

食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量

做法:

1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用

2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末

3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用

4..待锅烧热后下入10克色拉油，再放入3葱姜蒜、番茄酱进行爆香

5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后，加入料酒，放入焯好水的茄丝进行翻炒，同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖

6.最后加入少许清水，烧开后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒，撒上蒜末即可出锅装盘。

十、炒茄丝的做法？

炒茄丝是一道家常下饭菜，口感细腻，色泽诱人，做法简单易学。下面是制作炒茄丝的步骤：

材料：

- 茄子 2 根

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 大蒜末 适量

- 干辣椒 1 个

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 白芝麻 适量

做法：

1. 将茄子洗净，去掉两头，斜着切成细丝。 将切好的茄子放入水中，加入少量盐搅拌均匀，腌制 10 分钟后捞出沥干水分。

2. 干辣椒切去蒂部，打成小段备用。

3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，油热后将茄丝倒入锅内，用中小火炒制至变软，翻炒均匀后盛出备用。

4. 锅内留底油，放入姜末、葱末、大蒜末和干辣椒爆炒出香味。

5. 加入适量的生抽和盐翻炒均匀后，放入炒好的茄丝，再加入适量的白芝麻翻炒均匀即可。

炒茄丝的制作过程中需要注意的是，在腌制茄子的时候，可以让茄子的水分流出，使得炒出来的茄丝更加松软。此外，在翻炒茄丝时，炒菜铲要轻柔地翻拌，不要重压，以免炒烂变成泥。如果想要口感更加鲜嫩多汁，还可以加入一些肉丝或虾仁等蛋白质食材。