五圆蒸鸡做法？ 五圆鸡的腌制方法？

一、五圆蒸鸡做法？

五圆蒸整鸡的食材做法如下：

主料：光鸡一只。

佐料：盐、黄酒或料酒、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。

做法步骤：

1、光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制作2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙。

2、用水把鸡身内外的盐冲洗干净，沥干水。

3、把鸡身内外抹上薄薄一层油，找一个合适的有盖容器，把鸡放进去。不用放其他调料和水。（如果芝麻油不要放多，味道太大）

4、把装鸡的容器盖上盖，水开后调成文火，蒸40分钟左右。火不要太小，要让水翻滚起来，产生足够的水蒸气，否则不容易熟。如鸡较大，可在熄火后再保温10-20分钟，就能够熟透。

5、把蒸好的鸡取出冷却。

6、斩大件摆盘，即可享用。

二、五圆鸡的腌制方法？

用料

小母鸡

1只

莲子

1把

薏米

1把

桂圆

1大把

红枣

18颗

鹌鹑蛋

12个

枸杞

1小把

生姜

5片

步骤 1

现杀土鸡洗净清水泡半小时至一小时泡除血水沥干水分，取一大碗，鸡肚子里塞姜片，放薏米，莲子，一碗水，高压锅隔水蒸，上汽转小火，30至40分钟。

步骤 2

准备鹌鹑蛋12颗，象征月月和美，红枣18颗，大紫大发。桂圆无数，富贵无止境哦。分享一个鹌鹑蛋好剥皮的小窍门，鹌鹑蛋小锅子煮熟，两个手拿锅子使劲摇晃，让蛋蛋相碰，这样就很好剥啦。

步骤 3

锅子放凉把红枣桂圆倒进去，上汽后小火10到15分钟关火，自然冷却。

步骤 4

鹌鹑蛋放入加热就可以啦，加点枸杞吧，开吃

步骤 5

圆圆滚滚软软糯糯香香甜甜的莲子薏米红枣桂圆鹌鹑蛋，最爱

三、五圆蒸鸡做法大全？

食材明细

净母鸡1只，桂圆肉30克、荔枝肉30克、红枣30 克，枸杞子25克、莲子25克、白胡椒粉1小勺、姜1小块、葱半根、盐1勺、冰糖15克

五圆蒸鸡做法大全

1、姜洗净，切成片；葱洗净，切成段

2、母鸡处理好，清洗干净，用沸水煮透捞出装盆，放进姜片、葱段、适量水，上屉蒸30分钟 取出

3、枸杞子、桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲 子上屉蒸熟后，装入鸡腹，加入冰糖，继续蒸至肉烂，取出装盘

4、将蒸鸡的汤汁烧沸收浓，加盐、白胡 椒粉并调好味，浇在鸡身上即可

四、小炒鸡湘菜该用什么鸡？

最好选用家鸡，因为家鸡的口感和肉质都比较好。

五、平锅鸡做法湘菜？

1、土鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开膛，取出内脏，洗净后切成3厘米见方的块；田螺提前放入水中，加香油吐沙2天，洗净放入沸水中大火氽2分钟，捞出备用。

2、锅内放入猪油、花生油，烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟，加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒节中火煸炒3分钟，再放入荆沙豆瓣、荆沙辣酱、辣妹子酱、蚝油、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油，加入鲜汤烧开后出锅，装入高压锅内小火压10分钟启盖儿，捞出香料出锅。

3、将压好的原料放入炒锅内，加入大蒜米、杭椒节、鸡精、十三香、孜然粉小火烧5分钟，出锅装入平锅内，撒上香菜点缀即可。

六、爆炒鸡胗湘菜？

鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时，热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香，倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅。

七、五圆蒸鸡适合什么季节？

四季都可以吃，

五圆，即荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞。这些食材皆是干货，使用的时候，需要先用冷水发开，营养物质才能很好地释放出来。这五种食材，皆是滋补身体的好食材，五圆蒸鸡也是一道滋阴补肾、活血益气的好菜肴。

八、五圆蒸鸡创始人？

华佗，历史据说五禽戏是汉代名医华佗发明的 五禽戏属导引范畴,后世依据刘宋·范晔《后汉书·华佗传》所载而作。该传引华佗的话说:“吾有一术,名五禽之戏。一曰虎,二曰鹿,三曰熊,四曰猿,五曰鸟

九、五圆蒸整鸡的做法？

五圆蒸整鸡的食材做法如下：

主料：光鸡一只。

佐料：盐、黄酒或料酒、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。

做法步骤：

1、光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制作2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙。

2、用水把鸡身内外的盐冲洗干净，沥干水。

3、把鸡身内外抹上薄薄一层油，找一个合适的有盖容器，把鸡放进去。不用放其他调料和水。（如果芝麻油不要放多，味道太大）

4、把装鸡的容器盖上盖，水开后调成文火，蒸40分钟左右。火不要太小，要让水翻滚起来，产生足够的水蒸气，否则不容易熟。如鸡较大，可在熄火后再保温10-20分钟，就能够熟透。

5、把蒸好的鸡取出冷却。

6、斩大件摆盘，即可享用。

十、五圆蒸鸡要压多久？

20-25分钟。高压锅蒸鸡要蒸20分钟，然后焖5分钟。锅水要放适中，不能放少了，不然会出现干锅的现象。高压锅蒸鸡非常简便，且蒸出的鸡肉质软滑，口感极佳。蒸鸡的时候要要盖好锅盖，还要检查高压锅的排气孔和排气阀是否正常工作，是否堵塞。