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酸菜牛百叶做法? 菠菜牛百叶做法?

2024-09-11 12:10:25湘菜1

一、酸菜牛百叶做法?

材料:牛百叶一盒、酸菜半包、盐适量、糖适量、老干妈豆豉辣酱适量

做法:

1.牛百叶一盒切条,水里泡一下

2、酸菜水洗几遍,切碎

3、牛百叶过沸水烫一下

4、起油锅炒酸菜,然后放入牛百叶,加盐、糖、老干妈,最后加少水。完成

二、菠菜牛百叶做法?

1、菠菜洗净焯水沥干切段,百叶切丝用开水烫一下。

2、起锅热油煸炒菠菜、百叶2分钟。

3、放盐、鸡精调味即可。

小诀窍

菠菜焯水主要是为了除去对人体无益的草酸。

三、冒菜牛百叶煮多久?

牛百叶煮2-3分钟左右。

一般情况下,牛百叶是不需要煮太长时间的,下锅之后煮2-3分钟左右就能熟了,在煮的时候不能煮太长时间,否则会导致牛百叶口感吃起来比较老,内部的营养成分也会大量流失,失去食用价值。

牛百叶其实也就是牛的胃部,一般在吃的时候都是用作火锅、炒制食用的,不过我们在购买牛百叶的时候一定要仔细进行挑选,因为有一些不法相加会通过双氧水将其漂白,食用之后不仅口感不好,还会影响到身体健康。

四、酸菜牛百叶的做法?

材料:牛百叶 200g 、酸萝卜 200g 、剁辣椒 10g 、大蒜 10g 、酸姜 5g、盐适量

做法:

1、牛百叶洗净切丝控水,酸萝卜洗净切丝控水,大蒜切丝。

2、锅倒油烧热,下牛白叶炒一分钟倒料酒去腥味在大火翻炒2分钟出锅。(牛百叶炒的太久就会变老不好吃)

3、就着锅里的底油,下剁辣椒炒出红油,倒入酸菜炒至酸萝卜较干。

4、牛百叶倒入锅内与酸菜翻炒下蒜白,放适量盐出锅。

五、芹菜牛杂的做法步骤图,芹菜牛杂怎么做好吃?

辣炒牛杂做法

辣炒牛杂材料:牛肚、牛肠等牛杂4oo克,芹菜适量

辅料:盐、鸡精各3克,青椒、红椒各10克,酱油适量_

辣炒牛杂详细做法

1.将牛杂洗净汆水,再入沸水中煮熟软,捞出沥干水。

2.将牛杂切成薄片;芹菜冼净切段;青椒、红椒去蒂,洗净切段。

3.热锅下油,下入青椒、红椒、牛杂炒香,下入芹菜翻炒,再放入盐、鸡精炒勾即可。

六、咸菜牛肉的做法步骤图,咸菜牛肉怎么做好吃?

材料 牛肉,黄豆,干萝卜条,干黄花菜,黄豆酱,甜面酱,八角,桂叶,姜片,干红辣椒,胡椒粉 做法

1、牛肉事先用凉水泡一泡,去除血水。黄豆提前一个晚上泡好,备用。

2、干菜在炖肉的时候泡上就行了。菜到用时方恨少哦。什么干菜都可以。我家里仅仅有干萝卜条、干辣椒,还有买的黄花菜都利用上了。

3、肉入锅,准备炖料:八角,桂叶,胡椒粉,姜片,干红辣椒。

4、把黄豆连水一同倒进锅里,放各种炖料,倒入生抽、老抽。

5、再调入黄豆酱、甜面酱就好了。

6、现在就是炖肉了。点那个快炖的键就可以了。

7、炖一个小时的时候,放入黄花菜(这都是耐炖的东东)

8、还剩下1个小时的时候,放各种干菜。

9、最后汤汁不多了,可以把菜倒入盆子里,再放到电陶炉上,收干汤汁

七、酸菜牛肉水饺的做法,酸菜牛肉水饺怎么做好吃?

1.牛肉剁成肉馅。

2.葱姜洗净切末。

3.将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

4.酸菜剁碎。

5.稍微攥一下水分放入肉馅中。

6.拌匀。

7.面粉中加入一个鸡蛋。

8.加适量清水揉成面团。

9.揉好的面团醒发15分钟再揉光。

10.揉好的面下剂子擀成饺子皮。

11.包成水饺。

12.入锅中煮熟盛盘即可。

八、小油菜牛肉水饺怎么做好吃?

食材:牛肉1块、小油菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

做法:

1、牛肉清洗干净,剁碎,大葱去掉表面干枯的部分,一半切成葱段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎;做饺子皮,适量的面粉放入盆中,一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后,倒入面粉中,搅拌成絮状后继续团成团。

2、锅中加入一碗清水,加入花椒、香叶、葱段和姜片,煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末,搅拌均匀后,晾凉的料水分三次倒入肉馅中,每一次倒入料水后都要顺时针搅拌,使牛肉充分打上劲。

4、肉馅打入水后需要锁水,可以熬个料油,会更香更油润好吃,料油倒入肉馅中再次搅拌均匀,锁住肉馅中的水分。

5、小油菜清洗干净,切碎,大葱碎用香油拌匀与小油菜碎一起加入牛肉馅中,拌匀即可。

6、面团醒好后,放在案板上搓成长条状后,切成小剂子擀成饺子皮,就可以包饺子了。

7、煮锅中加入适量的清水煮开后,下入饺子,再次煮开后点上半碗凉水,这样重复三次饺子基本就熟了。

九、青菜牛肉面怎么做好吃?

切好葱、姜。

2.把牛肉切成片。锅中入油烧热加入葱、姜炸香,倒入牛肉炒入味。

3.加入三碗水。

4.水开以后,入水面煮熟。

5.放入洗好的小青菜、盐、味精就可以了。

十、香菜牛肉怎么做好吃又嫩?

香菜牛肉怎么样做好吃又嫩:

主料:牛肉300克、香菜100克、辣椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量

做法

1、牛肉切成丝,用料酒腌制一下,备用。

2、香菜洗净,切段或切细都行;辣椒切成小圈,姜蒜切碎备用。

3、锅内热油,油热后放入姜丝和蒜煸出香味,加入辣椒、盐一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味,盐炒入味后放入牛肉大火翻炒,加入适量调味品,至牛肉变色。

5、再将香菜入锅,和牛肉拌匀即可出锅

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