紫苏煎黄瓜的做法？ 湘菜特色菜紫苏黄瓜怎么做？

一、紫苏煎黄瓜的做法？

紫苏煎黄瓜是一道非常简单又健康的菜品，口感清爽，营养丰富。以下是紫苏煎黄瓜的做法：

所需材料：黄瓜、紫苏叶、大蒜、生抽、鸡精、白胡椒粉、色拉油。

具体步骤：

1.黄瓜洗净去皮、切成薄片备用。

2.紫苏叶摘下叶片，洗净，在砧板上切成细末待用。大蒜切成末备用。

3.起锅热油，加入切好的大蒜末煸香。

4.加入准备好的黄瓜片，翻炒1-2分钟。

5.加入少量生抽、鸡精、白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟。

6.最后加入紫苏叶末，翻炒均匀即可。

7.出锅前可以再适量加一点盐调味，口感更佳。

注：在制作过程中要注意不要翻炒过久，以免黄瓜变得过烂。而且，盐的加入时间要在出锅前，因为盐会让煮出来的菜变软。此外，紫苏叶有气味较为刺激，所以在制作时要适量加入，控制好紫苏叶的用量，避免影响口感。

二、湘菜特色菜紫苏黄瓜怎么做？

做法。

步骤1，

先把紫苏叶子切成小片片，大蒜拍几下拍烂就行，小米辣切碎

步骤 2

黄瓜不削皮，切厚一点，每片薄厚尽量均匀 ~锅内少油，把黄瓜放进去中火慢慢煸炒，炒到黄瓜变软，表面出现少量焦糖色

步骤 3

盛出到盘子里备用

步骤 4

另起锅加油，放入蒜，小米辣，紫苏碎叶煸炒出香味

步骤 5

倒入黄瓜，加耗油，生抽，老抽，一点点糖翻炒。

步骤 6

上色起锅开吃！

三、紫苏煎黄瓜的做法是怎样的？

紫苏煎黄瓜是一道清爽美味的小吃，下面是一种简单的紫苏煎黄瓜的做法：

材料：

- 1根黄瓜

- 适量紫苏叶

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去掉两端的部分，然后切成薄片。

2. 在切好的黄瓜片上均匀撒上一层盐，稍微按摩一下，让盐均匀渗透。

3. 静置片刻，让黄瓜片出水，然后用纸巾或干净的布轻轻擦干水分。

4. 取适量的紫苏叶，将其洗净备用。

5. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，将黄瓜片逐个放入平底锅中煎炸。

6. 煎至黄瓜片两面微黄和变软即可，时间不宜过长，以免过熟。

7. 将煎好的黄瓜片取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

8. 把紫苏叶铺在煎好的黄瓜片上，可以稍微按压一下，让紫苏叶更好地附着在黄瓜片上。

9. 紫苏煎黄瓜可以直接食用，也可以加入少许酱油或其他调味料进行调味。

紫苏煎黄瓜的口感鲜嫩，紫苏叶的香味为黄瓜增添了特殊的风味。这道小吃适宜作为开胃菜或配菜食用。尝试制作一份紫苏煎黄瓜，享受清爽的美味吧！

四、湘菜紫苏的做法？

紫苏焯水后放入辣椒面，芝麻油，辣椒酱，糖，香醋，凉拌

五、紫苏黄瓜寓意？

飞黄腾达，黄瓜多子而年年繁殖，所以代表着多子多孙，子孙后代吉祥多福，事业有成，

六、紫苏黄瓜做法？

主料

黄鳝段300g

辅料

泰椒5个 青椒2个

大蒜少许 生姜少许

花椒少许 紫苏少许

黄瓜1根

紫苏黄瓜闷黄鳝的做法步骤

1. 鳝鱼洗尽沥水，姜、蒜、辣椒切好备用。

2. 油入锅烧至五成热，放入姜丝、蒜瓣、花椒粒，翻炒出香味后放入辣椒！

3. 所有调料炒香后倒入鳝鱼翻炒，待鳝段稍微卷起时放入辣椒油和少许蚝油，炒出香味！

4. 放入黄瓜段，加水稍没过食物，待汤收到一半时放入紫苏和盐，收至少许汤时出锅即可！

七、煎辣椒湘菜做法？

煎辣椒是一道非常简单的湘菜，主要食材就是青辣椒。以下是一种常见的煎辣椒湘菜的做法：

**食材**：

- 青辣椒 300克

- 生抽 1汤匙

- 盐 1/4茶匙

- 油 适量

**做法**：

1. 准备好青辣椒，清洗干净，去掉蒂部。

2. 热锅冷油，放入青辣椒，用中小火慢慢煎。

3. 煎至青辣椒两面变软，外皮出现虎皮斑纹。

4. 加入生抽和盐，搅拌均匀，继续煎煮1-2分钟，让青辣椒充分吸收调料的味道。

5. 关火，出锅，煎辣椒就做好了。

**小贴士**：

- 煎辣椒时，尽量使用中小火，防止辣椒煎糊。

- 煎辣椒的时间要根据辣椒的厚度和大小来调整，辣椒煎到两面微黄，外皮出现虎皮斑纹就可以了。

- 辣椒的辣度可以根据个人口味来选择，不喜欢太辣的可以选择微辣或者不辣的辣椒。

这就是一种简单的煎辣椒湘菜的做法，你可以根据自己的口味来调整配料和调料，做出你自己喜欢的煎辣椒湘菜。

八、煎丝瓜做法湘菜？

食材：鸡蛋150克，丝瓜100克，

调料：花生油50克，盐10克，味精2克

做法

1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；

2.把丝瓜洗净，切成丁；

3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；

4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；

5.两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

九、湘菜为什么喜欢放紫苏？

紫苏散发的独特香气来源于所含的“紫苏醛”等物质，其中紫苏醛占总量的50%－60%。这种香气不仅芬芳怡人，还有掩盖其他食材腥味的功效，这一特点使得紫苏在湖鲜的烹饪应用中占有一席之地。

湖南人餐桌上必不可少的内容。但淡水鱼一般都具有土腥味，这种异味来自于放线菌和浮游藻类，由于水质不流通，它们附着在鱼类身上，再加上一些鱼类将这种藻作为食物，使得土腥味在鱼类身上慢慢积累。而好吃湖鲜的湖南人，则将紫苏带进了湘菜菜谱，用于祛除鱼肉腥味。水煮活鱼、黄焖鱼、紫苏煎鱼等等，只要是以淡水鱼为主人公的湘菜，紫苏必定来唱配角。

十、青椒紫苏煮鱼湘菜做法？

主料：

草鱼1000克

紫苏叶50克

辅料

青红椒8个生姜10克蒜苗50克蒜子4瓣盐适量香油6匙醋2匙

步骤1

先将鱼剁成块，加盐，醋腌上10分钟！

步骤2

将配料都洗净，辣椒，姜切成丝，蒜苗，紫苏叶切碎，蒜子切片！

步骤3

锅里放油，烧热，放入鱼块，煎至一面金黄！

步骤4

再放入青红椒，蒜，姜。

步骤5

放入冷水，盖住鱼块，煮至鱼熟汤开！

步骤6

最后放入紫苏叶，蒜苗，待汤开即可！

烹饪技巧

紫苏叶可按个人喜好放