肚丝汤湘菜做法？ 脆肚的家庭做法湘菜？

一、肚丝汤湘菜做法？

肚丝汤最简单的做法如下：

1、将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉。

2、猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎。

3、放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味。

4、添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳。

5、加入胡椒粉,淀粉加水稀释,搅拌加入。

6、烧开后,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜。

二、脆肚的家庭做法湘菜？

材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺

调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许

做法

1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；

2、洋葱切丝；

3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧盛出；

4、余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝，加蚝油翻匀撒鸡精即可。

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三、湘菜九秒脆肚的做法？

材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺

调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许

做法

1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；

2、洋葱切丝；

3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧盛出；

4、余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝，加蚝油翻匀撒鸡精即可。

四、肚条做法？

蒜烧肚条

原料

猪肚适量、蒜头适量。

配料

麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。

做法

1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；

2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；

3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香，直至蒜头成金黄色；

4.倒入猪肚翻炒，翻炒过程中放入盐、白糖、老抽调味；

5.接着加入料酒、胡椒粉以及十三香拌匀改文火烧10-15分钟加少许味精、淋些芝麻油即可起锅。

五、酸辣肚条？

做法步骤

第1步.把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段

第2步.多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可。喜欢软点的多炖会儿，按自己口味。然后加入火腿肠，继续炖一会。炖至口感按自己口味，差不多时加入莴笋，焖煮一会加一点盐，鸡精。起锅前加入葱段。

六、红烧肚条三鲜烩肚条做法

步骤1

青笋切条，大蒜头就剥成蒜瓣，若是独蒜则每个一切为四。

步骤 2

锅烧开水，青笋焯熟。 猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟，煮好后切条。

步骤 3

锅里烧油，小火，放入一半的大蒜，将大蒜煎至焦黄后捞出，得到蒜油。

步骤 4

重新加热蒜油，开大火，下剩下一半大蒜，再加50g水，煮开。下青笋和肚条炒匀，放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。 将锅中固体捞起摆盘。

步骤 5

锅中剩余汤汁。开小火，勾芡汁倒入，烧至浓稠，浇在菜上。

七、豆沙肚条的做法，豆沙肚条怎么做好吃，豆沙肚条的家常？

豆沙肚条的做法豆沙肚条的食材和调料：猪肚 一副 .绿豆 三杯（如果是豆浆机的杯子.） 姜. 花椒. 大葱豆沙肚条的家常做法，如何做豆沙肚条才好吃一、 猪肚洗净。一遍盐，一遍生粉，再豆沙肚条的食材和调料：酒或黄酒浸泡半个到一个小时，直到没有什么粘液二、 猪肚入水煮，加姜片、葱结、料酒，大概15分钟，捞出晾凉三、 猪肚切成一指宽的条四、 砂锅座水，加姜片葱结烧开五、 热锅少许油，入姜片和花椒炒香后下入肚条翻炒片刻，然后倒入砂锅六、 加入绿豆，水开后撇去浮沫，小火煮一个小时至猪肚软嫩。

八、泡菜肚条做法？

主料：卤猪肚150g、泡菜300g；

辅料：油适量、白砂糖适量、青椒2根、大蒜3粒、葱3根、蚝油少许

泡菜肚条

1

准备好所有食材。

2

酸萝卜，酸姜，卤猪肚切小条，葱切段，青椒，泡椒切小粒，蒜剁碎。

3

起锅，放油，爆香蒜茸，并把青椒粒也放入。

4

然后放入肚条。

5

再把酸萝卜条与姜丝放入翻炒。

6

这时放入适量的糖提味，因泡菜和卤猪肚都是有咸度的，所以放盐要慎重哦。

7

再来少许的蚝油提提味。

8

临出锅前放入葱段。

9

大火翻炒均匀，即可出锅盛盘。

小贴士

这菜过于刺激，胃部不是太好的亲们，请慎重食用。

九、芥末肚条做法？

1. 挤去猪肚内黏液放入盆中加精盐20克，醋10克，明矾10克反复搓洗以去掉末挤净的黏液；

2. 锅内放入清水煮沸，将肚氽至肚膜呈白色时捞出；

3. 刮去内膜去掉油筋冲洗干净；

4. 在猪肚弯孤的一处开一条长10厘米的口子，再加清水放在锅里烧开；

5. 放洗净的猪肚、葱姜、料酒煮至软烂时捞出晾凉，斜刀片成薄片待用；

6. 黄瓜洗净剖成两片，片去爪瓤再切成5厘米、宽3厘米、厚2毫米的片；

7. 放入盘内加盐稍腌，沥去腌出的水分待用；

8. 芥末盛入碗中加入30毫升温水调匀，用白纸封严碗口，待其发酵；

9. 发酵后加入精盐、味精、醋、香油拌匀；

10. 倒入肚片、黄瓜中拌匀即可装盘食用。

十、清蒸肚条做法？

1.第一种介绍的是:清蒸肚条。第一:用葱叶和盐清洗猪肚内外,去除里面的白油,...

2.第二:处理干净的猪肚,在沸水中焯几分钟,倒出水,加入水、料酒、一个大葱和几片姜,...

3.第三:竹笋洗净去皮,胡萝卜和猪肚切碎,葱切成小块,姜和蒜备用。用小火加热锅,...

4.第四:把肚条放进锅里炒个三四分钟,加入没有猪肚的汤,少许胡椒粉,用中小火煮20分钟。

5.第五:用大火收集浓缩果汁,加入盐、鸡精和水淀粉,将它们捞出锅外。