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韭菜炒河虾的家常做法?

2024-09-28 00:55:55湘菜1

一、韭菜炒河虾的家常做法?

河虾、韭菜、姜、料酒、食盐。

做法步骤:

第1步、食材;韭菜、河虾。

第2步、河虾的尖头很刺,要把它剪掉。

第3步、韭菜洗净切段、姜切丝。

第4步、热锅,比平时炒菜多放一些油,放入姜丝爆香。

第5步、爆香姜丝后,放入处理好的河虾翻炒。

第6步、加入料酒去腥。

第7步、继续炒,炒至的过程中会有少许水,要炒到见油不见水。

第8步、加入切好的韭菜段快速翻炒。

第9步、炒至韭菜变色,加入适量食盐。

第10步、再次兜炒均匀即可出锅。

二、韭菜炒小河虾家常做法?

所需食材:

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

做法步骤:

1、将韭菜摘一下,然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段,放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后,去掉虾线清洗干净,然后放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖,腌制15分钟左右即可,低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油,然后油温升高之后加入切好的姜片,煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒,炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油,这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色,炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下,虾仁快要熟透的时候加入韭菜,以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后,放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒,继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水,会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味8素,根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用

三、湘菜虾子炒韭菜的家常做法?

1/3

韭菜洗净切段,生姜切丝,准备工作完成!

2/3

锅内放油烧热后放入生姜,爆香后放入虾子,中小火快速翻炒,容易糊锅!

最后一步

虾子变色后加料酒,加入韭菜,翻炒片刻后,韭菜熟即可出锅

四、韭菜炒河虾家常做法王刚?

所需食材:

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

做法步骤:

1、将韭菜摘一下,然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段,放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后,去掉虾线清洗干净,然后放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖,腌制15分钟左右即可,低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油,然后油温升高之后加入切好的姜片,煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒,炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油,这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色,炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下,虾仁快要熟透的时候加入韭菜,以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后,放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒,继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水,会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素,根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

五、河虾炒韭菜做法?

第1步、食材;韭菜、河虾。

第2步、河虾的尖头很刺,怕闺女吃扎嘴,所以我把它剪掉了。

第3步、韭菜洗净切段、姜切丝。

第4步、热锅,比平时炒菜多放一些油,放入姜丝爆香。

第5步、爆香姜丝后,放入处理好的河虾翻炒。

第6步、加入料酒去腥。

第7步、继续炒,炒至的过程中会有少许水,要炒到见油不见水。

第8步、加入切好的韭菜段快速翻炒。

第9步、炒至韭菜变色,加入适量食盐。

第10步、再次兜炒均匀即可出锅。

六、韭菜炒河虾的做法?

食材准备:河虾400克,韭菜80克,白砂糖1汤匙,姜1块,蒜3瓣,小葱1根,生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,清水2汤匙,盐4克,油适量

制作步骤:

1、河虾清理干净,里面的杂草屑或杂物挑出来,用厨房纸吸干水分。

2、调碗汁:生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,白砂糖1汤匙,盐半汤匙,清水2汤匙,混合均匀。

3、姜蒜切米,小葱韭菜切段,炒锅入油,宽油多些,油热入河虾中火炸4分钟捞出。开大火,油温升高复炸至焦香酥脆,捞出沥去油。

4、炒锅留底油,入姜蒜末爆香,下葱段和河虾翻炒,倒入碗汁,中火焖制使滋味入内。

5、开大火收汁,入韭菜翻炒几下关火即成。

七、河虾炒韭菜的做法?

河虾炒韭菜是一道非常常见的中式家常菜,下面是一份简单易懂的做法:

所需食材:

- 河虾 500克

- 韭菜 200克

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油适量

步骤:

1. 河虾去壳去头,留下虾尾,用清水洗净备用。韭菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油,油温热后下姜蒜末爆香。

3. 加入河虾煸炒至变色,捞出备用。

4. 锅中留底油,下韭菜段煸炒至断生。

5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉调味,继续翻炒均匀。

6. 加入煸炒好的河虾,继续翻炒均匀。

7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

- 河虾要先用清水洗净,去掉泥沙和虾线,以免影响口感和健康。

- 煸炒河虾时火候不要太大,以免虾肉变老。

- 韭菜要炒熟,避免生食引起不适。

八、韭菜炒干河虾做法?

材料:新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。

做法:先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡,再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;坐锅烧热,然后下河虾,开小火煸至变红色即可盛出备用;坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽之后就可以出锅了。

九、韭菜炒河虾米做法?

用料

河虾200g,韭菜150g,干淀粉一汤匙,红椒丝5g姜丝5g,料酒5g,生抽一汤匙,盐3g.黑胡椒粉少许。

步骤 1

河虾洗净,韭菜择洗干净

步骤 2

虾用干毛巾包裹轻轻压干水分,洒上干淀粉

步骤 3

抓匀,使每个小虾上都沾上点干淀粉

步骤 4

热锅冷油,将沾上薄薄一层干淀粉的虾入锅爆香,先别着急翻动让其定型

步骤 5

见一面煎定型后翻面继续煎至表面香脆,盛起盘由备用。

步骤 6

韭菜切寸段,红椒和姜都切丝。

步骤 7

热锅冷油爆香姜丝和红辣椒丝后倒入虾炒匀,放入韭菜段一起炒匀(最多半分钟)

步骤 8

沿着锅边淋入少许料酒提解去腥。

步骤 9

淋入少许生抽.

步骤 10

洒点点黑胡椒粉拌匀即可盛出装盘。

十、屈师傅炒河虾做法大全家常?

屈师傅炒河虾的做法

原料:新鲜河虾、姜片、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤:

第1步、食材:新鲜河虾(已清洗)

第2步、配料:姜片、葱花

第3步、烧锅倒油烧热,搁入姜片炝锅。

第4步、接着,下入新鲜河虾,加少许料酒。

第5步、翻炒翻炒。

第6步、然后,加少许生抽。

第7步、加少许盐。

第8步、加少许鸡精。

第9步、加一勺白糖。

第10步、调味翻炒翻炒,搁入葱花,即成。

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