豆腐煲汤配料？ 猪血豆腐汤湘菜做法？

一、豆腐煲汤配料？

豆腐煲汤的配料可以有非常多：

西红柿豆腐汤：西红柿，金针菇，豆腐，鸡蛋，葱花，姜片。

鱼头豆腐汤：大鱼头，豆腐，葱，胡椒粉，姜片。

冬瓜豆腐汤：冬瓜，豆腐，肉片，葱，姜片。

鲜菇豆腐汤：新鲜菌菇两三种，豆腐，虾仁，胡椒粉，葱，姜片。

丝瓜豆腐汤：丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜片。

海带豆腐汤：海带，豆腐，虾仁，姜。

泥鳅豆腐汤：泥鳅，豆腐，姜，料酒，淀粉，葱花。

能和豆腐配合做汤的材料还有好多，慢慢发掘。

二、猪血豆腐汤湘菜做法？

所需材料：

豆腐200克，猪血150克， 瘦肉80克，花生米适量， 姜蒜末适量， 青菜或西红柿适量，盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，猪血也切成合适大小，瘦肉洗净备用。

2. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和肉丝煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉调味。

3. 加入清水，待开锅后放入豆腐。约五分钟后，加猪血和花生米烧煮。

4. 最后放入青菜或西红柿，再加调味品调整口味即可

三、猪肚煲汤的做法大全湘菜？

主料

猪肚1个

辅料

何首乌60克 ，茴香籽30克 ，水适量

猪肚煲汤的做法步骤

步骤1

鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用

步骤2

将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来

步骤3

沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开转小火炖1小时后关火，取出猪肚，将药材取出将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可

四、豆腐煲汤搭什么？

豆腐煲汤的配料可以有非常多：

西红柿豆腐汤：西红柿，金针菇，豆腐，鸡蛋，葱花，姜片。

鱼头豆腐汤：大鱼头，豆腐，葱，胡椒粉，姜片。

冬瓜豆腐汤：冬瓜，豆腐，肉片，葱，姜片。

鲜菇豆腐汤：新鲜菌菇两三种，豆腐，虾仁，胡椒粉，葱，姜片。

丝瓜豆腐汤：丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜片。

海带豆腐汤：海带，豆腐，虾仁，姜。

泥鳅豆腐汤：泥鳅，豆腐，姜，料酒，淀粉，葱花。

能和豆腐配合做汤的材料还有好多，慢慢发掘。

五、豆腐适合煲老火汤？

答豆腐可先用盐杀一会儿，后来煲汤豆腐不会老，又有营养，我经常这样煲汤我想也应该能煲老火汤吧！

六、豆腐煲汤家常做法？

材料:豆腐1块，排骨汤，大白菜，盐，葱姜，牛肉粉各适量。

做法:

1、豆腐切块开水紧一下。

2、葱、姜切丝。

3、把配菜准备好了之后就可以往锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒加入酱油、香蒜汁。

4、豆腐略炒一下加入排骨汤。

5、再添上适量清水。

6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

7、等到炖的差不多的时候再加入些许大白菜牛肉粉一起调味后就可以出锅。

七、猪肚煲汤的做法大全广东湘菜？

1、首先，红枣、芡实、茯苓这些，都要准备好，先放在一旁备用，如果喜欢其他的配菜，也可以准备，自己喜欢什么就准备什么就行。

2、下面，我们来处理猪肚，猪肚买来之后，一定要仔细清洗一下，不要直接放在锅里去焯水，这样很容易有腥味。猪肚翻一个面，然后加上面粉搓洗一下，搓洗一段时间，把黏液全部搓洗干净之后，再将其反复冲洗。

3、接着，还是按照这方法，再用面粉搓洗一下正面，然后洗净。随后我们再往猪肚中倒入白醋，浸泡一段时间，浸泡10分钟之后，洗净备用，这样处理过之后的猪肚，就已经非常干净了，不会有腥味。4、下面把猪肚放在锅里，注入冷水，加上葱姜，焯水之后捞出，洗净之后切成条状。把猪肚放在砂锅中，然后加上适量的清水，再把姜片、红枣、芡实、茯苓都放进去，大火烧开之后转小火，慢炖1.5小时。

5、炖到时候之后，准备来调味就可以了，调味也无需放太多的东西，只要放盐和胡椒粉进去，搅拌均匀就可以出锅啦，汤汁奶白，鲜美无比。

八、老卤豆腐煲汤怎么煲好吃？

老卤豆腐先放锅里焯过水，把腌制好的鱼头放炒锅煎两面金黄，加入开水，把豆腐放进去，把姜片葱头调料一起放进炒锅，大火烧开即可。

九、湘菜鲫鱼豆腐汤的正确做法？

1. 原料准备，提前烧一些开水，煸一些猪油备用，葱白切段，姜切片，韭黄香菜切末。

2. 豆腐提前蒸一下，可以去除豆腥味，这样味道才会更好更浓郁，然后将豆腐切片。

3. 鲫鱼脊背两面改一字刀，刀口切到鱼骨即可，不要切到腹部。

4. 给鱼的正反两面拍面粉，用手抖一抖，把多余的面粉抖落。

5. 开火，锅烧热后倒少许猪油，猪油可以起到去腥增香的作用，在七成热的油温当中慢慢煎鱼定型，充分定型后，再翻动去煎另一面。

6. 两面煎好之后，放葱、姜爆香，倒入开水没过鱼身，一定要加开水，汤汁才会是奶白色。

7. 开锅后加入豆腐后，进行调味，盐一勺半、鸡精半勺，然后大火烧开后盖上盖子。

8. 十五分钟左右，打开锅盖，加一勺胡椒粉，可以去腥提鲜，关火出锅，再撒上香菜末韭黄末即可。

十、水豆腐煲汤最佳搭档？

水豆腐煲汤的最传搭档是鲫鱼，具体做法如下:

食材：小鲫鱼2条、豆腐1大块、香葱适量、香菜适量、八角1个、花椒几粒

做法：

1、鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。

2、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。

3、放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。

4、锅中倒入适量的水。

5、倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。

6、煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。

7、出锅前放入香菜，关火即可