湘菜凉拌的做法大全？ 凉拌马生菜做法大全？

一、湘菜凉拌的做法大全？

一、用料

皮蛋 2个

香菜 1颗

小米辣 1个

生抽 勺

蒜末 2瓣

香油 勺

白醋 2-3滴

二、凉拌皮蛋（湘菜版）的做法步骤

步骤 1

热油爆香蒜末、朝天椒、香菜头，放盐

步骤2

关火等几秒，倒入可以接受范围内的辣椒面，炒均匀，接着倒入生抽和白醋，拌匀淋在切好摆盘的皮蛋上即可 。

步骤3

最后摆上香菜段，就可以开吃啦

二、凉拌马生菜做法大全？

食材

马生菜一斤，大蒜，辣椒，红辣椒，香菜，盐，香油，鸡精，白糖，醋，生抽，蚝油，辣椒油各适量

做法

1/6 备好洗干净的马生菜，

2/6 首先将红椒切丝，大蒜切碎，香菜切段，辣椒切碎，

3/6 锅里烧水，待水开以后放入少许盐，几滴油以后放入马生菜焯水，几分钟之后捞出放入冷水里漂洗几下控干水分，装盆备用，

4/6 放入红椒丝，辣椒碎，大蒜，香菜，盐，鸡精，生抽，醋，白糖，香油，辣椒油，

5/6 热锅凉油，待油温开始冒烟时倒入盆里搅拌均匀就可以吃了。

三、马生菜的凉拌做法大全？

首先把菜洗干净，然后焯水出来过凉水捞出，放入辣椒油生抽，大蒜小米辣搅拌即可食用

四、圆生菜凉拌的做法大全？

用料：圆生菜250克，蒜50克，耗油25克，盐5克

，糖3克，花椒油10克，香油10克，凉拌酱油15克，醋10克，辣椒粉20克。

做法：1、准备圆生菜和蒜，准备好调味料, 把蒜切好放到容器里放入辣椒面

2、 倒入醋、酱油、香油5，倒入花椒，盐、糖、耗油 搅拌均匀

3、 把生菜切丝细越好，吃着方便然后就可以了。

五、包生菜凉拌素菜做法大全？

步骤1

包生菜冼净，撕成想同等大小的小块

步骤2

香菇、香蒜切丁

步骤3

炒锅洗净加适量水、盐，水开后，下洗好的生菜烫熟

步骤4

炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入花椒、香蒜、香菇炒香，红薯粉加一碗水，完全溶解后，倒入锅中，变成浓汤

步骤5

步骤四做好的浓汤倒入生菜中

步骤6

加上一勺自制的辣椒油、适量酱油

包生菜烫变色，即可

六、生菜凉拌做法大全家常？

食材用料

生菜1颗，蚝油酌量，麻油酌量，绵白糖酌量（可省略），六月鲜酱油酌量

做法步骤：

步骤 1

首先将生菜清洗干净，放入开水抽三十秒，立即进凉水，保持菜的翠绿爽口

步骤 2

准备酱汁：蚝油、六月鲜、糖、麻油适量，拌匀

步骤 3

将生菜摆盘后，淋上酱汁，开吃吧！

七、凉拌湘菜的做法？

原料：做法：

1、准备好干海带，抖落掉浮尘。

2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

3、取出后用清水浸泡2-3小时。

4、洗净后切丝。

5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

八、凉拌生菜的做法？

1、我们把生菜的叶子一片一片地摘下来用清水洗净，放在沥水篮里沥掉水份备用。

2、把生菜用手撕成小片，这样更容易入味，把蒜拍泥备用。

3、取适量的花椒粒，用料理机打成粉末，觉得这样比在超市里买的花椒粉来得更香。

4、锅中加入油，先加入干辣椒粉和花椒末，小火炸出香味。

5、再放入蒜末，因为蒜末很容易糊掉，大火爆香，再加入盐、鸡精调味。

6、迅速关火，把生菜倒入锅中，搅拌均匀，利用油温可以把生菜烫熟。

7、可以装盘了，吃起来生菜很爽脆，辣辣的，还有花椒麻麻的香味。

九、湘菜凉拌茄子的做法？

【主料】茄子300克、新鲜青辣椒2个、新鲜红辣椒2个、大蒜5瓣。

【调料】盐、食用油、生抽、醋、香油、味精适量。

【做法】

1、茄子半个，洗净外皮，切成大片。

2、入蒸锅中。

3、大火蒸20分钟。期间用筷子扎一下，能轻松扎透，就阐明蒸好了。

4、等晾晾一些，用手撕成茄条。

5、选取肉厚皮薄的那种青红辣椒，这种辣椒辣味没有那么刺激，洗净晒干。

6、大蒜，最好是新蒜，剥去外皮。

7、将辣椒蒂切掉，也可省略此步。

8、锅内倒入一点点食用油，先中火将青辣椒放入锅子中渐渐煎，当表皮呈金黄的“皋比”状时，调小火，持续煎上几分钟，用锅铲压一压，最好将青椒煎软、煎透，这样既入味又好吃。

9、将新蒜用擂杵捣碎。

10、煎好的皋比辣椒用盘子盛出。

11、相同用擂杵捣碎。

12、另取一个大碗，将撕好的茄条放在碗底，擂碎的皋比尖椒和蒜末码在其上。放点盐和味精，再来点儿生抽、醋和香油即可。

十、凉拌腐竹的做法湘菜？

用料：腐竹250g，小米椒适量，葱适量，蒜适量，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺

1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段

2、小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花

3、腐竹放入沸水中煮1分钟，捞出沥干，摆入盘中。

4、调酱汁：盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀

5、淋在腐竹上，撒上葱花即可。