长豆角怎么做好吃？ 大盆长豆角湘菜做法？

一、长豆角怎么做好吃？

长豆角是一种非常有营养的蔬菜，它可以用来制作很多美味的家常菜。以下是几种做长豆角的好吃方法：

1. 炒长豆角：将洗净的长豆角切成条状或段状，放入锅中炒至断生软烂。然后加入蒜末、姜末和盐一起翻炒，出锅前撒上葱花即可。

2. 干煸长豆角：将洗净的长豆角切成段状，放入锅中干煸至略微变色。然后加入蒜末、姜末、花椒等佐料一起翻炒，最后出锅前撒上辣椒粉和鸡精即可。

3. 清汁蒸长豆角：将洗净的长豆角切成段状，在上面撒上适量的盐和红枣，放入锅中隔水蒸15-20分钟即可。这道菜不仅美味，还有清补凉的功效。

4. 长豆角小丸子：将洗净的长豆角榨成泥，加入少许盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后制成小丸子。将小丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出即可。京酱肉丝中配以长豆角小丸子口感美妙。

以上是一些常见的长豆角做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱。

二、大盆长豆角湘菜做法？

食材：长豆角一把，茄子2根，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙

第一步：准备一个碗调个碗汁，在碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀备用！

第二步：将茄子和长豆角都分别清洗干净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条，装盘备用。豆角掐头去尾，然后切成寸段，也装盘备用，顺便把生姜、大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用！

第三步：锅里加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，将茄子放入锅中，炸至表面焦黄的时候，再放入豆角，炸10秒的样子，捞出控油备用。

第四步：锅内留底油烧热，然后放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中，中火煮至浓稠！

第五步：待锅里的汤汁浓稠之后，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到茄子和长豆角上面，即可出锅装盘完成！

三、长豆角炒肉湘菜做法？

主料

豇豆适量

肉丝适量

辅料

料酒一勺 鸡精少许 盐适量 白胡椒粉少许 蚝油一勺 酱油二勺 淀粉少许 白糖一茶勺 姜适量 蒜适量

步骤1

肉切成条，倒上适量耗油、酱油、盐，料酒和少许淀粉搅匀腌15分钟左右、长豆角摘去两头切段

步骤2

锅里入水烧开，入洗净的长豆角焯水，捞出过凉水沥干备用，

步骤3

锅里油六成热，爆香姜蒜，下肉片煸炒，肉翻炒变色

步骤4

放入长豆角，翻炒一分钟，觉得干就加少许热水，

步骤5

加入适量盐一勺酱油一茶勺白糖少许鸡精翻炒入味即可（炒豆角不易熟，入锅后，最好不要盖锅盖，影响豆角色泽）

四、长洋豆角怎么做好吃？

具体做法如下，

长洋豆角300克，洗干净焯水十分钟切三寸段捞出来控水备用。

五花肉200克，处理干净切四公分左右的薄片备用。

小米辣碎200克。

起锅烧油，先用小火将五花肉慢煸出油，放入葱姜沫少许爆香，倒入豆角与小米辣碎加耗油10克，盐5克，生抽10克，老抽5克，鸡精3克，大火翻炒三分钟，出锅前撒少许蒜米即可。

五、长豆角鱼怎么做好吃？

鱼洗净切块，放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟，豇豆洗净去豆荚，掰成长短相同；

清水煮沸，放入豇豆汆烫八成熟捞出，过冷水；热锅，倒油，防生姜、小火煎鱼、微黄翻转另一面继续煎好起锅；红辣椒、洋葱、爆香；

加入豇豆翻炒；加入煎好的鱼块，放酱油、料酒、香葱、茴香炒均收汁即可

六、晒干长豆角怎么做好吃？

长干豆角150克，五花肉400克

辅料：

食盐适量，姜适量，食油适量，料酒适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量

步骤1

干豆角提前用温水泡几小时，捞出沥干水待用

步骤2

五花肉洗净切成小块

步骤3

锅里放入少许油，倒入五花肉，炒至变色

步骤4

加入干豆角炒均匀。

步骤5

再加入生抽、老抽上色炒均匀，

步骤6

加入适量的开水（冷水也可以）

步骤7

把辣椒和八角姜加入~盖上盖子大火开，转小火烧至45~1小时左右。

步骤8

收汁出锅前加适量的盐调味即可

七、长细豆角怎么做好吃？

用料

长豆角 一斤至一斤半

干辣椒皮 依自己口味适量

盐 适量

葱花 一小把

姜末 一小片切末

蒜末 2瓣切末炝锅

老抽 2克，或者3/4瓶盖

白芝麻 一丢丢

油 比平时炒菜多一点

糖 少许

鸡精 少许

蒜末 2瓣关火放

做法步骤

步骤 1

锅内加油，6层热时加入干辣椒皮，葱姜蒜末稍微煸炒一下！

步骤 2

加入长豆角，中火翻炒！加入盐，老抽，糖！继续煸炒！

步骤 3

此时加一点点水，不然锅里会糊！加一丢丢就好，不然有汤就不好吃了！

步骤 4

炒熟之后，关火，放鸡精，放2瓣蒜末，出锅，装盘，撒芝麻，ok

八、长豆角干怎么做好吃？

 主料带皮五花肉 干豆角 辅料姜适量 红椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 干豆角烧肉的做法步骤

1. 带皮五花肉切麻将块。

2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

九、新鲜长豆角怎么做好吃？

【蒸长豆角】

材料：长豆角、鸡蛋、花生米

辅料：淀粉、大蒜

调料：食盐、生抽、香醋、香油

做法：

1.先把长豆角择洗干净切成细段，放入盆中再打入一个鸡蛋搅散。

2.接着中撒入适量面粉，边倒入边搅拌，长豆角的表面薄薄一层即可，太多会变软，影响口感

3.把长豆角放入蒸锅内，盖上盖子，上汽后转中火蒸10分钟。

4.把大蒜捣成蒜泥。

5.锅内加入适量植物油开小火，凉油下入花生米，小火慢慢煸炒，炒颜色加深并且发出炸裂声，控油捞出。

6.把炸花生的热油浇在大蒜上激出香味，接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、香醋3克、香油3克，搅拌均匀

7.长豆角蒸10分钟后，盛到盘中。

8.最后把调好的蒜泥汁浇在表面，再把炸好的花生米围成一圈或者捣成花生碎，即可完成

十、长豆角烧肉怎么做好吃？

准备食材：长豆角200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、小米椒5克、料酒1茶匙。

长豆角洗净切段。

五花肉洗净切片。

蒜切片。

姜切片。

小米椒切圈。

起锅倒油，油热倒入五花肉煸炒出油。

然后放入蒜、姜、小米椒炒香。

接着加入长豆角、料酒、花椒、生抽翻炒3分钟。

最后加入盐调味即可。