排骨萝卜火锅？ 腊排骨火锅湘菜味正宗做法？

一、排骨萝卜火锅？

排骨萝卜清汤火锅的做法

 1.排骨剁小块儿洗净沥干水份备用 

2.火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开 

3.下入排骨一块儿煮 

4.等开锅后煮一会儿 5.撇去浮沫 

6.大火炖二十分钟后加入萝卜块 

7.同煮二十分钟后加入盐，最后放入青蒜末即可

二、腊排骨火锅湘菜味正宗做法？

腊排骨火锅先用温水把排骨洗上两遍，放砂锅里加冷水煮开，撇净浮沫，放姜片，煮大概1小时左右。

韭菜洗净，切下白色的部分。西红柿去皮，切成小块。一起放到火锅里。

煮好的排骨连汤一起倒入火锅，再煮10分钟左右就可以吃了。离在丽江吃腊排骨已经是太久远了，蘸水我怎么也想不起是什么样的了，只能在碗里放点碾碎的糊辣椒，精盐，味精，香葱末，用排骨汤冲一下，反正云贵那边的蘸水都是这样的。对腊排骨火锅最深刻的记忆是丽江的紫红皮土豆和一种小苦菜。我买了新土豆和窖藏过的土豆，好象黄色一些的口感更油润一些。

菠菜和黄芯白菜代替小苦菜，又弄了点藕，平菇和金针菇涮涮吃。

三、牛排骨萝卜火锅做法？

用料

牛排骨

 随意生姜 一块桂皮 两块花椒 适量八角 2个草果 1个冰糖 一小块生抽、老抽 适量大葱段 4段料酒 适量小米辣 2个配菜：胡萝卜、大蒜、香菜 随意菜籽油 适量干山楂 3片

牛排骨火锅的做法步骤

步骤 1

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牛排骨净水泡2个小时，中途每半个小时换一次水。

步骤 2

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牛排骨冷水下锅，加料酒煮沸，把血沫脏东西析出来。

步骤 3

待水沸腾，牛排骨变色，有很多血沫析出来的时候关火，牛排骨沥出来用水清洗干净。

步骤 4

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锅里放稍微多一点的菜籽油，两勺豆瓣酱下锅炒，去豆腥味。 我用的是外婆自己做的豆瓣酱。

步骤 5

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把除冰糖、干山楂以外的其他香料全部下锅炒香。

步骤 6

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下牛排骨翻炒，加生抽、老抽、冰糖继续翻炒上色，待牛排骨表面焦黄放入干山楂，然后向锅里注入热水漫过牛排骨。水量稍微多一点，稍后还要炖一两个小时。 不要放盐，因为豆瓣酱和生抽已经很咸了，万一淡了，等牛排骨炖好之后还可以调整，但是如果一开始就咸了，之后就没办法了😀

步骤 7

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用砂锅炖一个小时或一个半小时（自己用筷子试试哈），差不多快炖烂的时候倒入胡萝卜继续炖半个小时。 尝一下咸淡，淡了可以加生抽。

步骤 8

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炖好之后起锅，加入大蒜段、香菜，开动！

四、牛排骨胡萝卜火锅做法？

用料

牛骨 1000克

萝卜 2根

姜 一小块

盐 一勺

白醋 一勺

料酒 一勺

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛骨冷水清洗,过后冷水下入美食锅中

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒、姜片、醋、焯水五分钟捞出沥干备用。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切片,胡萝卜切滚刀备用

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯水过的牛骨放入美食锅中,加姜片、胡萝卜,700ml清水，盖上盖煮40分钟

步骤 5

起锅的时候在加一勺盐调味,加枸杞即可食用啦

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤很好喝，胡萝卜自然香甜~

五、酸萝卜排骨火锅的做法？

1.

原材料准备好：猪排骨腔骨一盘，从冷冻室里提前取出，自然化冻，如用新鲜的更好；酸萝卜一根，清洗干净刮皮备用；

2.

调料备好：大葱切段，姜切片，大蒜八角适量；

3.

排骨腔骨入砂锅中，倒适量凉水，中火加热；砂锅要选容量大点儿的，多放些水也不必担心溢锅；我的这个锅是2.8升的，够4-5人的量；

4.

水开后将浮沫撇掉，可使汤汁明澈，味道浓郁；撇净浮沫后将步骤2中的调料及适量酱油倒入汤中；

5.

盖上盖子，微火加热30分钟；砂锅的蓄热功用很强，盖盖子简直处于密封状况，多余的热气会从盖上的出气孔排出；中途尽量不揭盖；

6.

待排骨腔骨上的肉能较轻松扎透里，将酸萝卜切大块；

7.

酸萝卜块入汤中，加适量盐拌和均匀，再次盖盖小火炖15-20分钟，直到酸萝卜块全部变成通明状，关火，撒少量香葱增色添香。

六、排骨炖萝卜火锅的做法？

用料

牛排骨

 随意生姜 一块桂皮 两块花椒 适量八角 2个草果 1个冰糖 一小块生抽、老抽 适量大葱段 4段料酒 适量小米辣 2个配菜：胡萝卜、大蒜、香菜 随意菜籽油 适量干山楂 3片

牛排骨火锅的做法步骤

步骤 1

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牛排骨净水泡2个小时，中途每半个小时换一次水。

步骤 2

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牛排骨冷水下锅，加料酒煮沸，把血沫脏东西析出来。

步骤 3

待水沸腾，牛排骨变色，有很多血沫析出来的时候关火，牛排骨沥出来用水清洗干净。

步骤 4

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锅里放稍微多一点的菜籽油，两勺豆瓣酱下锅炒，去豆腥味。 我用的是外婆自己做的豆瓣酱。

步骤 5

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把除冰糖、干山楂以外的其他香料全部下锅炒香。

步骤 6

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下牛排骨翻炒，加生抽、老抽、冰糖继续翻炒上色，待牛排骨表面焦黄放入干山楂，然后向锅里注入热水漫过牛排骨。水量稍微多一点，稍后还要炖一两个小时。 不要放盐，因为豆瓣酱和生抽已经很咸了，万一淡了，等牛排骨炖好之后还可以调整，但是如果一开始就咸了，之后就没办法了😀

步骤 7

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用砂锅炖一个小时或一个半小时（自己用筷子试试哈），差不多快炖烂的时候倒入胡萝卜继续炖半个小时。 尝一下咸淡，淡了可以加生抽。

步骤 8

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炖好之后起锅，加入大蒜段、香菜，开动

七、腊排骨炖萝卜火锅的做法？

把那排骨焯一下水，然后放到砂煲里面，加上白萝卜把它一起煲一个小时，然后再倒出来就可以打火锅了。

八、牛排骨炖萝卜火锅的做法？

准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

2、牛肉冷水入锅，然后往锅里放入一半的姜片、料酒，焯一下水，再捞出来备用。

3、起锅倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、鲜酱油煸炒匀均。

5、倒入适量的清水和盐煮开，然后倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

6、将白萝卜焯一下水，然后捞出来放入砂锅中。

7、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

8、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

9、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

10、淋上热油，撒上香菜、小红辣椒。

11、最后把砂锅放在火锅炉上即可开动。

九、湘菜排骨做法香菜排骨做法？

香菜排骨的做法是将排骨洗干净以后放在锅里倒入麻辣的调料，酱油盐一起加盐水烧熟了以后就可以出锅，折合撒，一点香菜就可以

十、豆腐炖排骨湘菜？

大料，排骨350g,老豆腐1块，

调料，油适量，盐适量，酱油适量

烹饪步骤 15步

步骤1

排骨350克

步骤2

加料在水先煮两分钟，然后清水洗干净

步骤3

锅里倒油烧热

步骤4

倒入排骨

步骤5

煎至两面金黄

步骤6

加入花椒 八角，桂皮翻炒出香味

步骤7

加入葱及姜片炒匀

步骤8

加入酱油1勺子炒匀

步骤9

加匀后加入一大碗汤大火煮开

步骤10

大火煮开后转小火炖45分钟

步骤11

炖排骨的时候煎豆腐

步骤12

45分钟后加入煎好的豆腐块，

步骤13

加点盐炒匀然后在炖十分钟

步骤14

炖至豆腐入味加鸡精炒匀，收汁

步骤15

炖好的排骨