湘菜阿来铁板鱿鱼须做法？

一、湘菜阿来铁板鱿鱼须做法？

主料：

鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克

调料：

盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克

湘菜阿来铁板鱿鱼须的做法：

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。

2、锅内 放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色，水分干时捞起。

3、铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面放黄油 和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。

二、铁板鱿鱼家常做法湘菜？

食材用料：冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量

做法：

方法/步骤：

1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净

2、沥干水分，切成细丝待用。

3、鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4、抓匀腌制10分钟

5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味

8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

10、关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用

三、铁板鱿鱼须摆摊做法？

主料：

鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克

调料：

盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克

做法：

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。

2、锅内 放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色，水分干时捞起。

3、铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面放黄油 和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。

四、用干鱿鱼须做铁板鱿鱼？

使用干鱿鱼须制作铁板鱿鱼可能会有一些挑战，因为干鱿鱼须的质感和口感与新鲜鱿鱼不同。但是，如果您仍然想尝试，可以按照以下步骤进行：

1. 准备工作：先将干鱿鱼须用温水泡软，大约需要30分钟至1小时。

2. 准备调料：将适量的姜蒜倒入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。

3. 处理干鱿鱼须：将泡软的干鱿鱼须剪成合适的长度，清洗干净。

4. 煮干鱿鱼须：将清洗好的鱿鱼须放入锅中，加入足够的水，煮沸并焯水煮熟，时间大约在2至3分钟，然后捞出备用。

5. 烤制：预热铁板或烤盘，在上面涂上适量的油，待油热后，将处理好的鱿鱼须放在铁板上煎炒。

6. 倒入调料：当鱿鱼须开始变色后，倒入步骤2中调好的调料，快速翻炒均匀，让鱿鱼须充分吸收调味料。

7. 出锅：翻炒均匀后，将烤好的铁板鱿鱼盛盘即可。

请注意，干鱿鱼须的口感会比新鲜鱿鱼硬一些，烹饪时要注意掌握好火候，以免过度煮熟导致变得过硬。另外，调料的用量可以根据个人口味进行调整。

五、铁板鱿鱼须王刚？

用料

鱿鱼须

 一斤料酒，葱姜蒜，生抽，盐，白糖，鸡精，辣椒面，烧烤作料，白芝麻适量 

铁板鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

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鱿鱼须撕掉黑膜清洗干净

步骤 2

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清水加料酒，花椒葱姜煮开

步骤 3

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煮开以后加入鱿鱼须烫一二十秒，捞出来备用

步骤 4

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然后加点葱姜，料酒，生抽，胡椒粉腌制一会，准备好配菜，最好是小青红椒各一点，葱姜蒜切颗粒，洋葱颗粒

步骤 5

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我是电饼铛预热，多加入点油，炒香葱姜蒜洋葱颗粒，这里如果配菜多可以加点点盐

步骤 6

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倒入腌制好的鱿鱼须爆炒

步骤 7

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快速的加入辣椒面，烧烤调味料，没有专门烧烤调味料的就加孜然粉，花椒面，白芝麻，撒点点鸡精白糖提鲜，翻拌均匀起锅就可以了

步骤 8

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最后装盘撒点葱花或者香菜，因为生抽就够咸了所以鱿鱼须没加盐，也没加耗油那些，吃得来的根据自己的口味加作料，我们一般吃得清淡，所以小米辣都没加，辣椒面都少

六、铁板鱿鱼须的文案？

这个铁板鱿鱼须特别的好吃，你要尝一下就能知道了。

七、湘菜干锅鱿鱼须做法？

·配　　料:

干鱿鱼须300克。莴笋头300克。

植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。

·操　　作:

1、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。

2、莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。

3、锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味，倒入鲜汤，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有莴笋的干锅内，撒上葱段即可

八、铁板鱿鱼须家庭版？

用料

鱿鱼 500g

洋葱 半个

生抽 适量

料酒 适量

辣椒酱 1勺

鱼露

蚝油

家庭版铁板鱿鱼的做法

鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用

拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条

水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟

洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末

铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟

加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦

九、铁板，韭菜鱿鱼须怎么炒？

鱿鱼须洗净,洋葱切丝

2.

放一半洋葱到鱿鱼须中,加适量盐、糖、料酒、辣椒酱(一点雪碧、几滴柠檬汁),腌制10分钟以上

3.

热锅冷油,7分热下剩余洋葱,炒香,加腌好的鱿鱼(连料全部入锅),大火快炒

4.

炒掉水分,加适量孜然粉,芝麻,出锅

十、铁板鱿鱼须的家常做法？

鱿鱼须、京葱、线椒、蒜子、美人椒、生姜、洋葱

先把生姜切片，再把蒜子拍散切末，京葱切末，线椒和美人椒切去两头再切段，洋葱一半切丝一半切滚刀块，再把鱿鱼须当中的眼睛和嘴巴剪去，再剪成三到四厘米长的小段，然后把鱿鱼须用清水洗干净，控干水分备用

再在铁板上包上一层锡纸。锅中放入清水，等水烧开后倒入鱿鱼须，再放入料酒去腥，把鱿鱼烫三十秒马上捞出。再把铁板放在灶台上用小火加热

另起油锅，放入京葱末、姜末和蒜末爆香，再放入辣椒酱炒出红油，然后放入一勺海鲜酱、少许蚝油，这时再放入鱿鱼须翻炒入味，再放入适量生抽、老抽、料酒、洋葱块、青红椒段继续翻炒断生。然后放入一勺糖提鲜，撒上白胡椒粉

再烧热的铁板上倒入点芝麻油，放上洋葱丝，再把烧好的鱿鱼须放在铁板上。这样一盘又香又辣的铁板鱿鱼须就做好了