欧洲九大传奇食材?
在神秘的欧洲大陆上,拥有厚重而灿烂的文明,也有传承的传统食材,满足人们极致的味蕾享受。相信许多吃货都听说过“欧洲九大传奇食材”,这九种食材和普通的食材有很大不同,每一种食材都生长在独特的自然环境中,经过数十年,甚至是上百年的演变而来,味道独特,食材珍稀,许多食客不惜花费大价钱去品尝一番。
但是其实很多时候都是被炒起来的,但是萝妈我自己亲身用过这些食材,我才发现其实这些食材也并没有那么高级,那么今天萝妈就和大家聊聊“关于欧洲9大“传奇食材”,这就是所谓欧洲“传奇食材”?,价格那么贵,但并没有想象的那么高级!下面我们就一起来看看哪些吧!
第一种便是号称“蚝中之王”的贝隆生蚝。贝隆生蚝的味道中有浓浓的金属味和矿物质的味道,是众多生蚝中的贵族典范,有的人认为味道非常棒,也有的人难以接受,觉得价格太高昂了。
除了生蚝,欧洲人最爱的就是芝士了,欧洲人对于芝士的热爱,不次于西安人对肉夹馍的狂热喜爱,九种食材中,有两大名额就是芝士,一个是意大利帕马森芝士,这款芝士放在沙拉里或者放在披萨中,味道都无与伦比。当然,把芝士切成小块,一口一口含在嘴里吃也很美味。另一个则是罗克福尔蓝纹芝士。
第四种则是布雷斯鸡,布雷斯鸡的辨识度很高,鸡头很出众,籍贯鲜红,羽毛雪白而富有光泽,就连脚上都有钢环,这也是其尊贵的身份的象征。布雷斯鸡的喂养过程也很考究,所以味道自然很鲜美,能吃到布雷斯鸡,也算是了了吃货的一大心愿。
第五种是火腿,火腿在欧洲的地位非常高,尤其是伊比利火腿,口感滑嫩,醇香可口,对身体造成的负担也非常低,早在一千多年前,人们就有了吃火腿的习惯和传统。
第六种则是法国盐之花,作为一种食盐,也颇受人们喜爱,这种盐并不是像普通的盐一样,放在锅中和食物一同高温烹饪,而是洒在事物的表面,淡淡的盐味搭配紫罗兰的香味,味道清淡而富有层次感,让人吃过之后难以忘怀。
第七种食材是巴萨米克醋,醋味浓郁,香气四溢。这里需要强调一点,巴萨米克醋是指传统工艺酿造的醋,并非是工厂中大批量生产的巴萨米克醋。传统的巴萨米克醋是用未发酵的葡萄汁制作而成,历经12年,工序复杂。
第八种食材是黑松露,黑松露的香气给人意犹未尽的感觉,在每年的11月份开始,到第二年二月份结束,人们都在搜寻黑松露的身影。黑松露越新鲜越好,制作酱汁或煎蛋饼都是可以的。
最后一种食材则是和黑松露对应的白松露,白松露的价格远远高于黑松露,白松露是天然状态下生长出来的,以目前的科学技术仍旧无法实现人工培育,所以,“物以稀为贵”,白松露的价格比黄金和钻石要昂贵得多,曾卖出过高达16万美元的高价。白松露的搜寻也并非易事,带着有灵敏嗅觉的狗狗才能找到,而且也只能维持二十分钟,每找一颗,就会换一只狗搜寻。
白松露的芳香甚是浓郁,搭配意大利面食用,有锦上添花的意味。对于美食孜孜不倦的追求,是许多饕客的最大爱好。
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