花生炖猪脚做法大全？ 客家猪脚炖花生的家常做法？

一、花生炖猪脚做法大全？

材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

制作要决：猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

二、客家猪脚炖花生的家常做法？

1，用大碗盛适量温水，然后将花生仁倒进装有温水的大碗，泡30分钟，直至泡透。

2，将猪蹄处理干净，砍成块。生姜切成片，冬菇去蒂洗干净。

3，锅内烧水，等待水开之后，放入猪蹄，用中火煮尽血水之后，将猪脚捞起来待用。将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水。然后再捞起来。

4，取炖盅一个，放入猪蹄，花生仁，生姜，冬菇，调入盐，鸡粉和胡椒粉，枸杞，绍酒，加入适量清汤，加盖。

5，最后开慢火炖约两小时之后，就可以开盖啦。炖好的猪脚超级好吃噢。

三、广东猪脚炖花生的家常做法？

[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

[制作]：

1、 香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；

2、将麻油入锅，放入老姜爆透；

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；

4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；

5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；

四、花生莲藕炖猪脚的家常做法？

花生莲藕炖猪脚是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

准备好所需食材：花生适量、莲藕适量、猪脚适量。

将花生提前浸泡一段时间，使其变软。

莲藕去皮，切成块状；猪脚洗净，切成块状。

将猪脚放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

取一个炖盅或者砂锅，将花生、莲藕和猪脚放入其中。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过食材。

加入适量的盐、生姜片和料酒，提升味道。

盖上盖子，用中小火慢慢炖煮，时间大约需要1-2个小时，直到猪脚变得软烂。

最后根据个人口味调整一下味道，可以加入适量的酱油或者其他调料。

炖好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道菜口感鲜美，猪脚的胶质和花生的香味与莲藕的清甜相互融合，非常美味。希望你喜欢这个家常做法！

五、猪脚根炖花生汤的做法大全？

材料准备：

猪脚跟猪蹄一斤，黄豆三两，花生三两，芋头半个，姜一块，料酒一勺，清水五百毫升

做法步骤：

1.黄豆、花生提前泡好。猪蹄洗净剁成块。芋头削皮洗净，切块。姜1块切片。

2.锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开。捞出洗净。

3.砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟。放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

六、猪脚的家常做法湘菜盆子？

【食材所需】：干盐菜300克、猪脚600克、尖辣椒1把、大蒜5瓣

配料所需：料酒4勺、生抽3勺、老抽2勺、黑胡椒粉半勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

第一步：首先将买来的干盐菜用刀剁碎，放水里泡一会，口味比较淡的可以多过几遍水，捞出控水待用。

第二步：尖辣椒去梗，用清水洗净后，放到温水里浸泡十分钟。捞出控干水待用。

第三步：尖辣椒控干水后，用刀切成小段待用。5瓣大蒜扒皮后用刀切成蒜片待用。第四步：最后就要准备猪脚了。买来的猪脚清洗干净，用刀剁成小块。然后凉水下锅，倒入2勺料酒，先用大火烧开后转中火炖煮五分钟。

第五步：煮好的猪脚块，用漏勺捞出后，用清水清洗掉猪脚上的杂质，清理干净后，就用凉水浸泡五分钟，最后就控水沥干就可以了。

第六步：炒锅里倒入2勺食用油，油热后倒入切好的辣椒段和蒜片，用中小火慢慢炒出香味来。辣椒炒得干脆点。

第七步：将浸泡的咸菜，控干水后就可以倒入锅里，然后用中火不断翻炒三分钟。然后就可以直接倒入准备好的电压力锅里。

第八步：接着将焯好水的猪脚块也倒入电压力锅里，搅拌均匀。之后就再向锅里倒入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺食用盐以及半勺胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀后，倒入适量的清水，盖上锅盖，直接选择猪蹄筋开始烹饪了。

第九步：直接等压力锅工作结束，然后等里面的压力排空后再开盖就好了。

七、萝卜炖猪脚的做法大全家常？

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

制作方法

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精

八、猪脚炖花生做法？

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

步骤：

1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

4、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

九、熟猪脚炖豆腐做法大全家常？

猪脚300克,水豆腐(北)200克

米酒10克,盐5克,鸡精1克,白胡椒粉1克,姜5克,小葱2克,动物油(提练)15克

1. 将水豆腐切割成块;姜蒜清洗切割成段、片。

2. 将猪蹄去毛，清洗，放开水锅氽去鲜血，捞起来清洗。

3. 锅烧热放进动物油，烹入米酒，添加骨头汤、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、猪脚，武火烤开，慢火炖一段時间，放进水豆腐，炖至肉软烂即成。

1、净猪脚去净毛，冷水清洗，用刀斩成一小块，备用。

2、把水豆腐放进食盐水中侵泡10-15分鐘，用冷水清洗，切割成一小块。

3、将黄瓜削掉表皮，冷水清洗，切割成片状。

4、把平菇先切去老蒂头，冷水浸软后，清洗。

5、将猪脚放置清洗的锅中，放水约2500克，于灶火上煎制，煮至肉烂时，放进平菇、水豆腐及黄瓜，并添加盐、姜片、葱段、鸡精，再煮十多分钟后就可以玄火，

十、猪脚花生甜汤的做法大全家常？

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。

2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。

3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。

4、砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。

5、改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。

6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲0.5小时即可。