虎皮青椒皮蛋捣碎做法？

一、虎皮青椒皮蛋捣碎做法？

1.尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片

2.皮蛋剥壳，捣碎

3.起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！

二、虎皮青椒皮蛋的做法？

材料：

- 青椒 2个

- 皮蛋 2个

- 红辣椒 1个

- 小葱 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 油 适量

步骤：

1.青椒去籽切丝，红辣椒去籽切米，皮蛋切丝，葱蒜切末备用。

2.在锅中热油，放入葱末、蒜末、红辣椒煸炒出香味。

3.加入青椒丝翻炒，加入少许盐，糖和醋炒匀。

4.将皮蛋丝放入锅中翻炒，加入适量酱油，翻炒均匀。

5.最后加入少许生抽和小葱拌匀即可。

6.装盘即可食用。

三、青椒虎皮蛋家常做法？

答：

     以下是青椒虎皮皮蛋的详细做法：

1.所需材料：

皮蛋：2个

青椒：2个

大蒜：适量（切末）

姜：适量（切丝）

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

食用油：适量

2.步骤：

01.将两个皮蛋焯水去掉外壳，用清水冲洗干净。

02.准备一个碗，将皮蛋放入碗中用筷子轻轻拍破蛋壳表面，使蛋壳有裂纹但保持完整。

03.准备一个平底锅，加入足够多的食用油，烧至油温约为160-180摄氏度。

04.将裂纹的皮蛋轻轻放入热油中炸制，注意油温不要太高，否则会炸糊。炸制时间约为3-5分钟，或者直到皮蛋表面金黄酥脆。

05.炸好的皮蛋捞出，沥干油份，放在厨房纸上吸去余油。稍等片刻后，用纸巾擦掉蛋壳表面多余的油渍。

06.准备两个青椒，洗净并切成细长的丝状。

07.在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜末炒香。

08.加入青椒丝，翻炒至变色，并保持青椒的脆嫩口感。

09.添加少许盐、白胡椒粉和生抽，调味并均匀炒匀。

010.将炒好的青椒倒入盘中，摆好炸好的虎皮皮蛋，即可食用。

011.青椒虎皮皮蛋可以作为一道美味的凉菜或配菜，在夏季尤其开胃爽口

四、湘菜青椒皮蛋怎么做？

用料：辣椒5-6个，皮蛋2个，大蒜籽2-3瓣，食用油少量，香油10g，盐5g，生抽15g。

做法：

1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。

2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将辣椒倒入锅中，小火煎。

3.煎出两面虎皮即可装出，控油，将虎皮青椒放入专用擂钵中，将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。

4.将皮蛋和虎皮青椒捣碎，捣的差不多了，淋上香油拌匀即可。

五、皮蛋虎皮青椒的正宗做法？

所需材料：青尖椒，皮蛋，酱油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.先准备五个青尖椒，再加上两个皮蛋。（青尖椒的辣度不是很辣，如果喜欢吃辣的朋友可以选择线椒或者是螺丝椒。）

2.青椒洗干净，然后去掉青椒蒂和辣椒籽，最后切成较长的段儿；皮蛋去掉壳后备用。

3.先将碗中的皮蛋用勺子碾碎，然后加入一些生抽，并且拌均匀。

4.准备一只炒锅，先空锅加热，然后倒入切好的青椒段，再撒上一些清水。这时候把火关小，然后用锅铲将青椒压在锅面上均匀受热，一边压一边将青椒铲成小块。直到青椒块儿表面上出现虎皮花纹为止，再盛出备用。

5.将锅洗干净后，再放灶上加热，随后放入适量的食用油，将腌好的青椒放进锅中翻炒几下，再倒入皮蛋一起翻炒均匀。

6.锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将翻炒均匀的青椒皮蛋，盛出装盘即可。

六、虎皮青椒皮蛋是哪里的？

虎皮青椒皮蛋是一道中国传统的小吃，通常出现在一些小吃摊和酒楼等地方，非常受到一些食客的喜爱。虽然虎皮青椒皮蛋的具体起源不确定，但是它主要流行于中国南方的一些地区，特别是在江苏、浙江、福建、广东、广西、湖南、江西等省份。

虎皮青椒皮蛋的制作方法比较简单，通常是将青椒切成细条状，再将煮熟的皮蛋切成小块，然后将青椒和皮蛋混合搅拌，用一些调味料和香料进行调味，最后再加上一些炸过的面粉糊，形成一层脆脆的外皮，因此得名“虎皮青椒皮蛋”。

虎皮青椒皮蛋是一道口感独特、美味可口的小吃，常常出现在一些聚餐、聚会、宴席等场合，也是一些地方的特色美食之一。

七、虎皮青椒炒皮蛋家常做法？

主料：

皮蛋、青椒(尖椒)

辅料：

酱油、老干妈、姜、蒜、胡椒粉

做法

1.尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片

2.皮蛋剥壳，切片摆盘

3.起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！ 

八、虎皮青椒皮蛋做法川菜王刚？

1· 首先把松花蛋放入奶锅加入没过食材的水煮8分钟，煮过的皮蛋质地更Q弹，而且很容易切块儿。

2· 趁着煮松花蛋的时间，把小青椒洗净去蒂，切成一厘米左右的小段。

3· 炒锅中不加水，直接放入小青椒段中火翻炒片刻，让青椒段上的水分全部蒸发，并炒出微焦的“虎皮”状。

4· 此此时加入两汤匙植物油继续翻炒，青椒段变得油亮油亮的，并且快速出现“虎皮”，焦香味随之扑面而来～

5· 撒入少许盐翻炒均匀后即关火，趁热淋入2汤匙酱油，1汤匙陈醋，再撒入一丁点儿的白糖，快速翻炒均匀后即可盛出装盘。

6· 取出煮好的松花蛋放入冷水中浸泡冷却后剥掉外壳。瞧瞧这像黑珍珠一样的松花蛋上松花美丽绽放着，看着就迷人。

7· 把松花蛋放在案板上先一分为二切开，然后再对切，每个松花蛋切成4片，将切好的松花蛋依次摆放在盘中虎皮辣椒段的周围，看着就像一朵绽放的黑牡丹，美美哒~

8· 盘中的虎皮辣椒段此时已经微微冷却，被调味汁浸润得更加入味，辣到恰到好处！皮蛋本身味道就非常特别，现在其边沿刚好还可以沾到调味汁，又增添了几分鲜与香！

九、四川皮蛋虎皮青椒做法？

1.

首先准备好皮蛋500克切成小块，如下图所示。

2.

接着再准备青椒150克。

3.

接着再把青椒切成长条。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着再把青椒条150g放入其中进行煸炒。

6.

等到表面起虎皮以后即可盛出。

7.

接着起锅烧油，锅中放入食用油20毫升，再放入蒜末15克，葱花15克，姜末15克，煸炒出香味。

8.

再把刚才煎好的青椒150克放入其中。

9.

接着再把皮蛋500克放入其中，再放入食用盐15克，翻炒两分钟即可。

10.

两分钟以后盛出即可，如下图所示，皮蛋虎皮青椒就做好了。

十、虎皮青椒皮蛋酱的制作方法？

青椒在锅里炕熟，和皮蛋一起锤烂加点盐生抽就行了