窝窝头外婆菜的摆法？ 外婆菜搭配什么好吃？

一、窝窝头外婆菜的摆法？

一旋旋放着垫子上排成队看去圆圆的挺好看的

二、外婆菜搭配什么好吃？

外婆菜一般配辣椒炒，超级下饭的。比如一下两种做法：1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

　　2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。

　　3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。

　　4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

　　5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

　　6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。

　　7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。

三、外婆菜与窝窝头怎么做？

食材明细 湘西外婆菜1待 窝头半斤 豆面小馒头半斤 青椒粒30g 火腿粒30g 肉末100g 圆葱粒50g 酸辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 窝头－湘西外婆菜的做法步骤 1 准备食材，外婆菜选择的是半成品，这样比较方便，适合上班族。

2 锅内放油，倒入肉粒，文火翻炒。3 肉粒炒至变色，倒入火腿粒翻炒。4 当火腿粒爆出香味，倒入青椒粒和圆葱粒大火翻炒。5 当青菜断生，倒入外婆菜，加少许盐，淋入少许水和蚝油翻炒均匀即可。6 装盘即食！ 7 可以塞进豆面小馒头吃！ 8 也可以搭配窝头吃，怎么吃都好吃！ 小窍门 少放盐，因为外婆菜是半成品，有咸淡。

四、外婆菜窝窝头怎么做好吃？

用料干豆角适量梅菜干适量萝卜干适量五花肉少许葱、姜、蒜少许油、盐、酱油、鸡精适量红辣椒一至两个外婆菜与窝窝头的做法将干豆角，梅菜干，萝卜干提前泡软洗净，切成丁提前准备的葱、姜、蒜切成末，备用锅烧热倒入适量的油，比平时炒菜多一点，菜干类的菜比较吸油，油稍热时倒入五花肉爆香出油，然后倒入姜蒜末和葱白，翻炒爆香，然后倒入豆角干梅菜干萝卜干，翻炒至无水分状态，倒入少许酱油，继续翻炒一小会儿，加入鸡精，撒入葱花略翻拌均匀出锅装盘，摆上提前做好的窝窝头即可

五、湘菜九个菜如何搭配？

全家福，五丸整鸡，清蒸鳜鱼，鱿鱼三丝，红烧羊肉，小炒腊牛肉，寒菌汤，玉米炒淮山，时令小菜。

六、窝窝头搭配什么菜最佳？

窝窝头搭配豆腐乳事非常好的选择。

把窝窝头从中间掰开把豆腐乳涂抹在窝窝头上面，整个窝窝头都融入了豆腐乳的美味里，一口咬下去，满嘴都是豆腐乳的香味，简直是回味无穷！

而且豆腐乳的营养价值极高，不但味道美，而且含的蛋白质以及乳酸有益菌的含量都是非常丰富的。

七、湘菜代表菜？

剁椒鱼头、干锅牛蹄、香辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味小炒茄子、贵妃牛鞭、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。

湘菜，又名湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，形成菜系的时间要追溯到汉朝，主要以湘西山区、湘江流域和洞庭湖区三个地去为主。

湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，在原料的选择上讲究相互搭配，相互渗透。在色泽上讲究重油色浓。在品味上喜辣。以煨、炖、腊、蒸、炒等制作方法著称。

八、湘菜经典菜？

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。

3、东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

九、外婆菜是外婆炒的菜吗？

不是。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜。原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，晒干放入坛内腌制，腌制成功之后加上辣椒、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒，炒好之后特别香辣，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

十、外婆菜的做法外婆菜是什么菜？

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了