蒜香爆头牛肉做法？ 蒜香牛肉粒的做法？

一、蒜香爆头牛肉做法？

先把牛肉清洗干净，切片，用盐，料酒身份验证20分钟，锅中放油，放入葱姜蒜，倒入牛肉爆炒五分钟，放入盐，鸡精，葱花调味即可出国。

二、蒜香牛肉粒的做法？

步骤 1

牛肉切片放碗里备用

步骤 2

准备适量生抽，老抽，蚝油，十三香，干碟，盐，鸡精，蒜米全部倒入牛肉片里，期间给牛肉按摩几分钟，放置半小时

步骤 3

洋葱滚刀切法，蒜米拍碎，小米辣线椒切好备用

步骤 4

起锅烧油放入蒜头爆香，然后放入辣椒爆炒

步骤 5

再接着放入刚腌制好的牛肉片爆炒，变色即可，出锅前再放洋葱炒几下便可出锅啦

三、蒜香捞牛肉的做法？

食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。

大蒜、香葱分别切成末备用。牛肉切成薄片。

切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。

锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制，炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。

腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。

另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。炒至变色即可捞出。

滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。

炸过蒜的蒜油在刺烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。最后撒上炸好的蒜末即可。

四、蒜香西红柿炖牛肉的做法？

1.首先将牛肉洗干净，切大块。

2.番茄去皮后切块。

3.锅中放入油，等到油温七成热后，放入大葱、大料爆炒，出香味时加入牛肉翻炒，并放入生抽、料酒。...

4.加入大量清水，水开后慢慢炖制。带牛肉炖熟后，加入番茄块，继续炖大约30分钟（番茄熟烂）。放入盐、鸡精。出锅之后，洒上葱花即可。

五、蒜香牛肉汤的做法？

1. 先把牛肉洗净切片，然后加适量料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒一起腌渍40分钟。

2. 起油锅把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油锅中煸炒变色。

3. 牛肉变色以后加适量料酒、生抽、白糖去腥调味，再加入青蒜一起翻炒均匀。

4. 翻炒均匀以后加入200毫升的啤酒一起焖煮5分钟即可，最后加入青蒜叶和鸡精调味翻炒即可出锅。

5. 出锅装盆即可享受美味的蒜香牛肉了

六、蒜香牛肉粒的做法大全？

1，牛肉块逆着纹路切成2CM大的粒状。

2，切好的牛肉粒，装入一个小碗准备腌制。

3，切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蚝油1勺生抽，少许胡椒粉和盐。加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。

4，大蒜去皮，剥出蒜瓣备用。

5，红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段。

6，锅中倒油中火加执至油温五成热时放入蒜瓣。

7，锅中倒油中火加执至油温五成热时放入蒜瓣。

8，煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。

9，锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒。

10，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。

11，炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。

12，加1勺生抽翻炒。

13，再加1勺蚝油。

14，牛肉很嫩，翻炒均匀就可以出锅了，色香味俱全哦，真的很美味呢，辣椒也不算辣，我家老大吃了很多牛肉，老公吃辣椒，哈哈，一点没浪费呢。如果你也喜欢吃牛肉，建议试试这个方法，真的很不错哦。

七、蒜香牛肉片家常做法？

主要食材：牛肉、大蒜、辣椒粉、香葱

步骤2

牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切）

步骤3

切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些粘性，腌渍10分钟

步骤4

腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用

步骤5

锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大约40克左右）

步骤6

炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）

步骤7

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓匀。（这次加食用油是为了锁住牛肉的中的水份和营养，保证水份和营养不流失，同时也能让牛肉炒出来更嫩滑）

步骤8

锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油，油温五成热，放入腌渍好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些，不要过热，过热会让牛肉迅速紧缩，肉质容易变老，要尽量把牛肉在锅中摊开，肉片受热更均匀）

步骤9

小火快速滑炒，牛肉变色后即可盛出，尽量减少牛肉在锅中时间

步骤10

滑炒好的牛肉放入盘中，切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上，

步骤11

备用的蒜油再次烧热，趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味

步骤12

最后撒上炸好的金蒜末即可。一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香浓郁，下酒下饭都是极好的

八、蒜香牛肉做法阿米？

用料

牛肉 400g

洋葱 半个

大蒜 一头

香葱 适量

西红柿 半个

做法步骤

1、牛肉逆纹切片，加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，一勺淀粉，用手抓匀。腌制几分钟入底味。如果喜欢牛肉口感嫩些可以再加入半个鸡蛋。

2、准备好配料

3、把这些蔬菜放到牛肉中，用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的时间越长越入味，至少要腌半小时以上。

4、腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。

5、准备好蒜瓣

6、锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。用一个小碗盛点蒜油出来备用

7、把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。

8、加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟即可。 出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。

9、非常美味哦。

10、蒜香十足，

九、云南德宏蒜香牛肉做法？

1· 准备食材

2· 大蒜切末， 牛肉切片，姜切丝，牛肉加入生抽10克，蚝油10克，料酒10克，淀粉10克，香油10克，胡椒粉1克和姜丝，拌匀腌制30分钟。

3· 热锅下油，倒入蒜末，小火爆香，盛出备用。

4· 再次热锅下冷油，油热后，把腌制好的牛肉倒入，用筷子迅速化开，变白色后立即捞出。

5· 把爆香的蒜末倒在牛肉上，加入1勺自制的油泼辣子，摆上香菜，一道香辣够味，蒜香十足的牛肉就做好了

十、王刚蒜香牛肉粒的做法？

牛肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、香葱碎、生姜、黄酒、盐、白糖、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。

1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、

2、牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。

3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。

4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。

5、平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。

6、翻炒至变色，盛出备用。

7、锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。

8、加入所有配菜，翻炒至断生。

9、加入牛肉混合翻炒均匀。

10、加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。

11、出锅撒香葱碎。