中国菜系中川菜有哪些。。。。
成都风味的最正宗，川菜包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜。。。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜等，味重麻、辣。
有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块。。。
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