羊肉爆炒面做法大全？ 爆炒儿童羊肉的做法大全？

一、羊肉爆炒面做法大全？

主料 4种

面条

1把

羊肉

适量

胡萝卜

适量

西红柿

适量

辅料 4种

葱适量生姜适量指天椒适量大蒜适量

调料 4种

盐适量鸡精适量十三香适量味极鲜酱油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备食材:羊肉适量，胡萝卜适量，西红柿半个，葱，生姜，指天椒，大蒜少许。面条适量。

步骤2

羊肉切片，胡萝卜切丝，指天椒切段，大蒜切片，生姜切丁，西红柿切块。

步骤3

面条放开水里面煮，能够夹断就可以了。

步骤4

煮好的面条，过一下凉水，这样不容易粘。

步骤5

在把它捞出来控干水分。

步骤6

锅里面放适量的油，把羊肉炒一下。再把生姜葱大蒜指天椒放进去，翻炒。

步骤7

炒香以后放适量的味极鲜酱油上色。也可以放一点点老抽。

步骤8

把西红柿，胡萝卜放进去翻炒出水分。

步骤9

放适量的盐和鸡精，十三香调味。

步骤10

再把面条放进去翻炒，放适量的味极鲜酱油翻炒上色。

步骤11

装盘就可以吃了

二、爆炒儿童羊肉的做法大全？

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

做法：

1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，

3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，

4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，

5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

三、爆炒基围虾的湘菜做法大全？

爆炒基围虾的湘菜做法:

用料

基围虾 350克

蒜头 3瓣

小米辣 1个

麻椒4颗

辣椒酱适量

生姜 一小块

食油 2勺

料酒 2勺

食盐 小半勺

鲜贝露调味汁 1勺

做法步骤

1、基围虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，挑出虾线。

2、蒜头生姜小米辣洗干净切碎，韭菜花切段。

3、凉锅下油加热，下蒜头生姜辣椒爆香。

4、锅里加油烧热把基围虾下锅爆炒。

5、炒至颜色开始变红，放料酒、小米辣、麻椒、和辣椒酱翻炒均匀。

6、加入鲜贝露调味汁炒匀。

7、出锅前加盐炒匀，即可装盘

四、靖远爆炒羊肉片的做法大全？

炒羊肉片的做法:

1、将羊羔肉洗净，剁成4厘米见方的块，加酱油10克、盐2克、料酒10克搅匀。将葱切段，

姜拍松。

2、锅中加植物油500克

烧至八成热，放入羊羔炸至深红时捞出，将肉

入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油40克、砂仁、山奈、盐4克、料酒20克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面。

提示;

羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多。

五、爆炒花甲湘菜做法？

用料：花甲 850g，小葱 5根，姜 1坨，蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，料酒 2瓶盖，食用油 适量，二斤条 适量，小红椒 适量，香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切圈，蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开

3、水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下

4、锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟

6、最后放入葱花和香菜，翻炒均匀

7、装盘，收工！

六、湘菜爆炒鸡丁做法？

鸡胸肉洗净，横刀切两片，再跟着纹路直切条状，再切丁。装碗加料酒拌匀腌制十分钟。

黄瓜洗净切丁，红萝卜削皮洗净切丁，花生米洗净沥干水备用。

大葱切片，大蒜切末，生姜切末，热锅冷油加花生米小火慢炒，一分钟后，中火炒至花生米炸开，加入红萝卜丁炒断生，加入鸡肉丁炒变色，加姜，蒜炒香，加入生抽炒匀，加入大葱和黄瓜，炒断生，加盐，胡椒粉，味精，炒匀，加淀粉水勾芡，拌匀即可，装盘。

七、湘菜爆炒蛏子做法？

1.爆炒蛏子的做法步骤

2.准备配料：姜片，蒜瓣，葱段。

3.青辣椒，红辣椒各2个，喜欢的辣椒去除头尾，辣椒竖直用刀往下划开，去籽。

4.处理好的辣椒切成四边形。

5.锅中注入适量清水烧开，放入盐食用油，倒入处理好的蛏子，煮至贝壳全部爆开。

6.热油起锅，倒入葱姜蒜煸香。7.倒入处理好的蛏子，放入耗油，老抽，料酒炒香。

8.撒入盐，鸡粉，白糖，油泼辣子炒制入味。

9.注入适量清水煮5分钟制熟透。

10.加入切好的辣椒，撒入适量孜然粉，水淀粉勾芡浓稠。

11.装盘即可。

八、湘菜爆炒鸡的做法？

具体做法如下：准备材料：鸡肉，姜 ，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。

1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；

2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；

3、起锅放油，爆香姜蒜；

4、放入鸡块爆炒；

5、很快就能炒到鸡块变色；

6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；

7、烹入老抽生抽和蚝油；

8、翻拌均匀，锅里材料全部上色了加小半碗热水；

9、焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了，加入青椒，再煮3分钟，出锅。

九、爆炒田鸡的做法湘菜做法？

把田鸡洗干净，切好放入锅中，加入干辣椒，麻椒，适量的盐翻炒

十、湘菜羊肉火锅做法大全家常？

主料:

羊肉（带皮）1000克

胡萝卜300克

大葱30克

辅料:

羊肉火锅底料50克 八角2个 桂皮3克 干辣椒6个 生姜10克 花椒3克 桔子皮5克

羊肉火锅的做法:

步骤1 带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回

步骤2 冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水

步骤3 焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用

步骤4 胡萝卜，大葱，洗净备用

步骤5 各式配料备用

步骤6 胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用

步骤7 热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒

步骤8 炒出香味后，下火锅底料翻炒

步骤9 入羊肉块翻炒

步骤10 炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒

步骤11 一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮

步骤12 转小火炖1小时后入胡萝卜

步骤13 再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃