食品生产加工场地如何布置？

一、食品生产加工场地如何布置？

要求很多的啊 可以参考一下《食品工厂设计》一书 《食品工厂设计》：本书是经教育部批准的高等教育“十一五”国家级规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。

食品工厂设计是食品工业发展的重要保证，它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础，是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计，一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼和技术经济概算等单项工程设计。希望能帮到你啊

二、食品加工场所名词解释？

食品加工场所指食品生产加工车间，尤其是加工直接入口食品如熟肉的凉放间，饮食业的冷拼间，快餐制做间，冷食的制作间和包装间，糕点裱花蛋糕、面包、糖果的包装间，乳粉、豆粉、麦乳精等固体饮料的包装间，各种凉果的生产制作间等，这些加工场所内空气的卫生质量及微生物是造成食品污染，合格率下降的主要原因。

三、租户无证经营食品加工场房东有责任吗？

新食品安全法将于今年10月1日起实行。该法规定，明知他人无证从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处5万元以上10万元以下罚款；使消费者合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

出租房屋的单位和个人，如果将房屋出租给他人从事食品生产经营的，要核实是否已取得相关证照，为食品安全把好关口，不能一租了事。

四、在广州哪里吃湘菜好？

广州湘菜馆

　　1、佬湘楼

　　天河北时代广场六楼，对面是美京酒家。因为是在时代，所以它的装修讲究，古典而凝重。但除了周末，人流不多。另一家在石牌东。

　　2、东海我家湖南家乡菜

　　天河东，从天河北向南没多远。我挺喜欢这家。气氛不错、服务不错、出品不错。总的感觉是舒适。菜式都比较考究，综合了粤菜的选料和做法。如莲蓬扣肉做的异常细腻。

　　3、我家湖南菜

　　体育西，天河城西门对面。生意很好，但和楼下的湘村馆对比，格调稍差。

　　4、湘村馆

　　天河有三间，分别在：体育西、体育东、石牌东。体育西店开张的时候感觉很有意思，没想到湘菜馆的装修也可以做成这样前卫的东西。有点冷，就多吃点辣暖和一下吧。

　　5、洞庭土菜馆

　　体育东。该品牌店扩张的速度非常快，做精品菜，包装和装修的主色调就是这两年流行的深桃木色，典雅高贵。对服务员的培训抓的很紧。值得去吃。

　　6、味湘来(洞庭鱼头王)

　　现有三间店：天河直街、龙口东、棠下小区。相信很多人都试过它的招牌鱼头，可以大叫一声：好。

　　7、毛家饭店

　　龙口西路中段和天河北天龙大厦各一间。招牌当然是红烧肉。

　　8、湘楼

　　龙口西路好又多对面。因为在附近工作，去的机会不少，都还可以。但菜的分量和服务呈下降趋势。有间分店在环市东。

五、食品加工场所应距离污染源多少米？

，必须距离污染源25米以上。

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》：

第五条 选址卫生要求

（一）不得设在易受到污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区。

（二）应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

（三）应同时符合规划、环保和消防的有关要求。

六、佬麻雀湘菜在广州有哪些店？

洞庭土菜馆的兄弟品牌“佬麻雀”在广州三店同开。餐厅主打湘菜，却颠覆了以往湘菜“一片红”、“无辣不能成菜”的标签，以“敢为天下鲜” 的理念，以集美学与美味于一体的出品告诉大家：湘菜不止辛辣还有鲜，不仅好吃还蕴含文化之美！

➤华港店主题——渔舟唱晚

大水池和渔船都别出心裁，还可以坐在船中用餐。

➤万胜广场店主题——水天一色

唯美的凉亭、青绿色的墙壁、清澈的水池，通通都在演绎主题。

➤白云汇店主题——洞庭揽胜

洞庭湖景，利用了3D全息投影技术，让人可以边吃饭边欣赏洞庭美景。

目前的3家门店中，有2家分别位于万胜广场和白云汇；

七、广州必买食品？

食在广州，广州好多吃的，必买手信也多。

推荐广州腊味，腊肠、腊肉、腊鸭等等，有别于北方的咸辣口味，广州的咸中带甜，别有一番风味。

再有广州点心，鸡仔饼、笑口枣、凤凰卷、叉烧酥等等，买不完，吃不尽。

八、广州的特色食品？

广州是中国著名的美食之都，有许多具有独特特色的食品。下面是一些广州的特色食品：

1. 广式早茶：广州是早茶文化的发源地，其闻名世界的点心种类繁多，包括叉烧包、虾饺、肠粉、蒸糕等。

2. 广州烧腊：广州以其独特的烧腊技法而闻名，其中最有名的就是广式叉烧和烧鸭。这些肉类会经过特殊的处理和调味，使其皮脆肉嫩，香气扑鼻。

3. 文昌鸡：是广东传统名菜之一，以文昌鸡最为出名。它使用优质土鸡制作，蒸制而成，肉质鲜嫩，口感极好。

4. 笋壳虾球：这是广东传统菜系中非常受欢迎的一道菜品，它将大虾剥去外壳后捏成球形，再用笋片将虾球包裹起来，最后油炸至金黄色。外酥内嫩、口感丰富。

5. 流沙包：是广式点心的一种，外皮松软，内馅有浓稠的流沙状黄油，咬开后会流出香甜可口的黄油。

6. 广州凤爪：即蒸鳯爪，是广东特色小吃之一。经过独特的腌制和蒸制工艺，凤爪肉质鲜嫩多汁，配以独特的调味料，口味鲜美。

这仅仅是广州众多特色食品中的几个例子。广州拥有丰富多样的美食文化，无论是传统粤菜还是街头小吃，都值得一试。希望这些信息能对你有所帮助！如果还有其他问题，请继续提问。

九、广州湘菜排行榜前十名？

1老友巷现拌烤肉：天河区天河路101铺2楼。

2佬湘楼：越秀区中山一路28-3号。

3白沙驿三湘口味馆：番禺区南村兴业大道。

4佬湘厨土菜馆：海珠区南洲花苑A5栋1层1号。

5东湘大厨：番禺区解放西路33号。

6发得来：番禺区东村市莲路66号。

7湖南平江风味小吃8厨嫂当家9湘约广州10YE来湘

十、广州有哪些特产食品？

1、广州糕点特产推荐鸡仔饼、老婆饼、老公饼、蛋黄酥、牛轧糖、粒粒肠等糕点组合款，品牌采用广州知名的莲香楼。

2最有名的皇上皇腊肠，我经常回购。如果想要同时有广州糕点与腊肠，可以选购广州特产大礼包。包含：老婆饼、鸡仔饼、杏仁饼、香葱咸蛋卷、沙琪玛、黑椒猪肉脯、顺心腊肠和陈皮鸭。