肉末酸豆角怎么做好吃？

一、肉末酸豆角怎么做好吃？

1/5 将葱，姜洗净后切末。红辣椒洗净切丁。

2/5 豇豆洗净切丁。

3/5 里脊肉洗净后，切末，加生抽15克，淀粉10克，盐2克，胡椒粉3克，腌制十五分钟。

4/5 锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入葱姜小辣椒及花椒炝锅。

5/5 爆出香味倒入腌好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色发白，放入酸豆角，放1克盐，2克香油继续翻炒2~3分钟即可。

二、没有酸豆角怎么做酸豆角肉末？

没有酸豆角把豆角切细炒的时候放入醋也可以

三、酸豆角肉末面怎么做？

具体的做法：

所需材料：

1. 猪肉末：150克。

2. 豆角：适量。

3. 面条：适量。

4. 大葱、生姜、蒜：适量。

5. 酱油、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、香油：适量。

6. 淀粉：适量。

步骤：

1. 把猪肉末用盐、淀粉、料酒、酱油拌匀。

2. 豆角洗净去蒂头后，切成小段。

3. 锅中放入适量的油，加入葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入肉末炒至肉变色后，加入豆角段继续翻炒，加盖焖煮几分钟，至豆角熟透（中间可以加入少量水）。

5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，拌匀翻炒至均匀。

6. 滚开适量的水加入适量的盐、面条，煮至面条熟烂捞出。

7. 面条装到碗里，倒入煮好的豆角肉末，淋上少许醋和香油，搅拌均匀即可。

酸豆角肉末面既简单又好吃，营养价值豆高，是一道常见的家常菜肴，也是很多人喜欢的美食之一。

四、酸豆角炒肉末怎么做？

酸豆角炒肉末是一道具有地方特色的家常菜，选用酸豆角和肉末搭配，口感鲜美，酸辣可口。以下是酸豆角炒肉末的家常做法：

所需材料：

1. 酸豆角 200 克

2. 猪肉末 150 克

3. 青蒜 适量

4. 生姜 适量

5. 红辣椒 适量（可选）

6. 料酒 1 小勺

7. 生抽 1 小勺

8. 老抽 1 小勺

9. 白糖 1/4 小勺

10. 盐 适量

11. 鸡精 适量

12. 植物油 适量

步骤：

1. 酸豆角洗净，切成小段；青蒜切段；生姜切末；红辣椒切圈（如喜欢辣味，可选用红辣椒）。

2. 猪肉末加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，加入生姜末和红辣椒圈，炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

5. 加入酸豆角，继续翻炒，使酸豆角与肉末充分混合。

6. 炒至酸豆角变软，加入青蒜段，翻炒均匀，炒至青蒜断生。

7. 出锅前，根据个人口味适量加盐和鸡精，翻炒均匀即可。

酸豆角炒肉末制作完成，可以搭配米饭或面条食用。这道菜口感酸辣可口，十分开胃，适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这道酸豆角炒肉末！

五、肉末酸豆角是怎么做的？

准备食材：酸豆角200克，猪肉200克，干辣椒3个，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，蚝油半勺，鸡精少许，白糖5克。

做法：

1.酸豆角洗净切碎。

2.猪肉切丝后切末。

3.干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末。

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的猪肉末、酸豆角小火炒干水分，盛出待用。

5.锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的猪肉末、酸豆角翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精，白糖拌匀后盛出。

六、酸豆角炒肉末粉丝怎么做？

主料五花肉馅200g酸豆角150g粉丝50g黄豆50g辅料油适量盐适量生抽适量鸡粉适量剁椒酱适量大葱适量姜适量干辣椒适量步骤准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。放入粉丝迅速煸炒。将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。

七、湘菜怎么做好吃？

取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团，放凉。

八、酸豆角肉末大包子的做法步骤图，怎么做好吃？

食材酸豆角300g五香豆干200g葱姜蒜20g泡辣椒5个味极鲜酱油1汤勺糖1勺鸡精半勺香油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 11.酸豆角和豆干切成粒状，切点葱姜蒜备用； 22.锅内入油煸香葱姜蒜和泡辣椒； 33.下入香干炒制； 44.烹入酱油再点入糖翻炒均匀； 55.加入酸豆角炒香； 66.点入鸡精后关火滴入香油即可。

九、肉末粉的肉末怎么做好吃？

材料：肉末 300克（肥瘦相间即肥肉、瘦肉各对半）、味极鲜酱油 90克、葱 适量、姜、适量 、 淀粉 1小勺、料酒 少许、猪油 10克。

1、将剁好的肥瘦相间的肉末放入碗中，放入酱油和少许料酒搅拌均匀，等待拌匀入味待用。

2、锅入猪油烧至八分热下蒜瓣末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色。盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟。

3、开盖转大火继续翻炒几下，将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油，尝味如果淡了加少许盐调味。

4、再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅。

5、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁盖上锅盖焖三分钟，待锅中汤汁快收完时加少许葱，炒匀关火，就好了。

十、怎么做肉末好吃？

1、食材：一斤猪瘦肉末，适量盐，适量盐，适量鸡精，适量胡椒粉，3克小苏打，220毫升冰水，200克木薯粉，适量虾皮，适量葱花，适量盐，适量胡椒粉。

2、猪肉选择猪前腿肉，口感更好。猪肉叫老板处理一下，搅成肉末。往里面加入适量盐、少许鸡精、适量胡椒粉、3克小苏打。小苏打有嫩肉作用，加入少许能使口感更好。

3、用手抓拌均匀，抓到起胶质为宜。抓到猪肉末有黏黏的手感即可。

4、然后抓起肉末，摔打5分钟左右。盆底下放个抹布，这样能减小声响。

5、然后往里面加入220毫升冰水，分三次倒入，每次加入，都搅拌到肉末把水全部吃进去了。

6、然后再加入200克的木薯淀粉，也分三次加入，每次都要搅拌均匀。注意一定要顺着一个方向搅拌。

7、一直搅拌到像这样抓起肉末，扒拉一下有明显的拉丝就可以了。

8、准备一个平面工具，小型一点的砧板也可以。把肉末抹在上面，厚度要铺均匀。

9、起锅烧水，水开之后转小火。拿出一个勺子，一勺勺把肉末挖到开水中。只用勺子的一个弧度就可以了。

10、全程开小火，不能开大火。直到全部定型了之后就开中火煮。

11、全部煮到浮起就全部熟透了。

12、准备一个碗，里面放少许虾皮，适量葱花，适量胡椒粉，适量盐。

13、把猪肉丸捞出来放到这个碗中，再把汤汁淋到碗中，最后滴少许香油，搅拌均匀就可以吃了。