怎样做白灼虾？ 白灼虾用什么虾做最好吃？

一、怎样做白灼虾？

大多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，经过一个南方朋友的指点，我终于得以扫盲，发上来，跟北方朋友们一起学习一下哈！ 【白灼虾的方法】 原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法：

1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油） 小贴士： 在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。 基围虾洗净，减去虾须，沥干备用 葱姜切好，准备一大勺白酒 锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。 待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）

二、白灼虾用什么虾做最好吃？

答：用基尾虾。

白灼虾我觉得是用基尾虾比较好。不过如果是有条件的宝宝们，也可以用海虾都可以。但是大部分都是用基尾虾，因为基尾虾价格便宜又比较厄也可以蛮好吃的。

先准备两斤新鲜的基尾虾，姜片，还有蒜片。还有酒。先把水烧开，放一点料酒，放点姜片下去。然后再放虾就可以了。

三、怎样做白灼基围虾？

白灼基围虾是一道广东传统美食，以下是具体的做法：

所需材料：

- 基围虾500克- 姜末1小勺- 青葱2根

- 食盐适量- 蘸料（蒜泥、生抽、香菜、姜末和辣椒油）

制作方法：

①. 将基围虾清洗干净，去掉头和虾线，放入锅中。

②. 加入适量的开水，姜末和一根青葱，煮至变色约2-3分钟。注意不要过煮，否则虾肉会变得老硬。

③. 取出基围虾，将其放入冰水中冷却，以保持虾肉的嫩滑。

④. 将剩下的青葱切成细丝，放在盘底。

⑤. 将基围虾排放在盘中，撒上少量食盐。

⑥. 调制蘸料，可以根据自己的口味加入适量的蒜泥、生抽、姜末、香菜和辣椒油。

⑦. 开始享用，将虾肉蘸上蘸料即可。

注意事项：

❶. 煮虾的时间不要过长，以免虾肉变得老硬。

❷. 最后蘸料的口味可以根据自己的口味进行调整。

四、白灼虾怎么做才好吃？

制作材料

基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

制作步骤

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

注意事项

灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

五、冷藏过的虾怎样做白灼虾？

制作白灼虾，首先要选好虾。选用鲜活的虾，买好后，要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气。回家洗干净后，去除掉虾线和虾包。虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。

白灼虾1

原料：基围虾、葱、姜、酱油。

做法：

基围虾洗净，去掉虾须、虾线、虾包，沥干备用；

加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；

出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；

在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末

六、白灼虾的做法，白灼虾怎么做？

白灼虾是一道非常简单的菜品，下面是制作方法：

材料：

- 新鲜的大虾

- 姜丝

- 蒜末

- 青葱段

- 酱油

- 生抽

- 花椒粉

- 食用油

- 香油

- 盐

- 清水

步骤：

1. 将虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 锅中加入清水，放入姜丝、蒜末、青葱段，加入适量盐和花椒粉，烧开后放入虾，煮至虾变色即可捞出。

3. 虾放入盘中，撒上葱花和姜丝。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，加入适量的酱油和生抽，烧开后淋在虾上。

5. 最后，淋上适量的香油即可。

注意事项：

1. 煮虾的时间不能太长，否则会影响口感。

2. 酱油和生抽的分量要根据个人口味来定，可以多试几次找到适合自己的味道。

3. 在淋酱汁的时候，可以根据个人口味来多少淋一些，但是也不要淋太多，避免影响虾的原味。

七、盐田虾白灼好吃吗？

盐田虾白灼好吃。盐田虾白灼历经一定的工序碾磨处置，尤其适宜成年人及孩童。盐田虾白灼比较一般的食材做起来更加的容易，吃起来尤为可口。盐田虾白灼完全来自大自然，是完全的绿色无危害的食物。盐田虾白灼对着尤为很开胃。盐田虾白灼与配料的混合让里面的多种营养充分的得到释放。盐田虾白灼碾磨过程解决尤为容易吃起来尤其的可口 。

八、白灼虾和爆炒虾哪个好吃？

爆炒虾更好吃，这样可以把虾皮炸酥，一起吃掉。白灼虾吃的是虾自身的鲜味。

九、白灼虾和椒盐虾哪个好吃？

白灼虾和椒盐虾是两种不同的做法、各有不同、喜欢清淡点饮食习惯的白灼虾更好因为虾：用水加料酒姜葱煮开放入虾煮开就可以蘸调料吃了、这虾保留原汁原味、嫩鲜。

椒盐虾：要先盐、料酒、姜葱腌制一下、在裹上少许玉米淀粉，放多点油在锅、等油温七成开时放虾炸酥脆、这种是香脆可口。

十、白灼基围虾—白灼基围虾要煮多久好吃？

正常情况下，水烧开后，放入后约三分钟左右即可。但最多不能超过5分钟，并且皮色越红肉越硬，越硬就越不好吃。

白灼基围虾：

白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。

在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。

注意事项：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。