椒盐肚尖怎么做法？ 醉肚尖怎么做？

一、椒盐肚尖怎么做法？

椒盐肚尖是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。猪肚的做法很多，椒盐肚尖是其中具有椒麻味风格的做法之一，菜谱所需的主要原料为猪肚、鸭蛋、小麦面粉，以及所要用到的调味料苏打粉、白砂糖、料酒、盐、味精和花生油，现学现做，此外营养价值也高，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

二、醉肚尖怎么做？

醉猪肚的做法菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：卤醉猪肚的制作材料：

主料：猪肚500克辅料：大葱20克,姜2克调料：黄酒150克,盐3克醉猪肚的做法：

1.猪肚洗净；葱姜洗净，葱切成段，姜切片。

2.锅中倒入适量的水，放入葱、姜、猪肚煮熟后捞出。

3.猪肚稍凉时片开，再切条。

4.把调料（绍酒150毫升、高汤200毫升、盐3克）混合拌匀，放入猪肚条浸泡4个小时左右，使猪肚入味。

5.捞出装盘后就可以吃了。

三、肚丝汤湘菜做法？

肚丝汤最简单的做法如下：

1、将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉。

2、猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎。

3、放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味。

4、添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳。

5、加入胡椒粉,淀粉加水稀释,搅拌加入。

6、烧开后,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜。

四、船儿尖尖肚儿圆圆？

这是对对联诗句

传说古时一河岸渡头有一艄公，平时喜与人对诗。一日，岸边来了两上京赴考的秀才欲过河，艄公正欲启锚摆渡，忽有一孕妇叫等等，也欲上船来过渡……艄公见此妇人长得有些颜色，起了嬉戏之心。于是对船上的三人说：我们来做诗，谁做得好，我就不收他的船钱。做得不好，不予摆渡。两秀才说：这有何难，唯孕妇面有难色。于是艄公先做一样：

我篙儿尖尖，船儿圆圆。渡头讨生活，往来都挣钱。

秀才甲：我笔儿尖尖，砚儿圆圆。下笔如有神，定是文状元。

秀才乙：我箭儿尖尖，弓儿圆圆。操场夺魁首，钦点武状元。

随后三人都用怪怪的眼光盯着孕妇说：该你了……

只见孕妇不慌不忙，一脚跨上小船，说：

我脚儿尖尖，肚儿圆圆。一胎生三子，文武二状元，老大不争气，河边撑小船。

到岸，孕妇上岸走了。两秀才也低着头上了岸，只艄公一人蹲在船上生闷气，一分钱未收到，反被孕妇嗘落一场……

一大乔，二小乔，三寸金莲四寸腰，五匣六盒七彩纷，八分九分十倍娇

十九月，八分圆，七个进士六个还，五更四鼓三声向，二乔小乔一人娶

五、脆肚的家庭做法湘菜？

材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺

调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许

做法

1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；

2、洋葱切丝；

3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧盛出；

4、余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝，加蚝油翻匀撒鸡精即可。

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六、肚尖怎样切？

1.首先在中段进行划一刀，不能够把它的皮划掉，划到刚刚可以看见它的筋就算是差不多了。

2.接下来我们再在肚子的两边把筋轻轻划开，划开之后，用纱布套在手上，从头开始把它的肚皮撕掉，只需要留外面的一层白色的肉就可以了。

3.肚头顺着筋纹，先横切筋纹，刀要成25度，每片都需要一公分的宽，前面三刀需要断四分之二，这样凤尾花刀的三个尾巴就能看出来了。

七、什么是肚尖？

肚尖是猪肚中最适合生炒的部位，但到底哪里才是真正的猪肚尖呢，可能很多人都不知道猪肚尖是个什么东西，整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接“幽门”，这是消化过的食物进入大肠的通道。猪肚尖就位于“幽门”上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。

八、肚尖汤做法？

食材

牛肚 500g 、 葱末 20g 、 蒜末 20g 、 葱段 1段 、 盐 2勺 、 味精 2勺 、 白胡椒 适量

烹饪步骤

步骤1/4

两买来的牛肚洗干净，切成长条。

步骤2/4

将蒜切成蒜末，葱切成葱末。姜切成片。

步骤3/4

锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。大火烧开后转小火，20分钟。

步骤4/4

出锅后加入白胡椒即可。

九、肚尖怎么切？

1.首先在中段进行划一刀，不能够把它的皮划掉，划到刚刚可以看见它的筋就算是差不多了。

2.接下来我们再在肚子的两边把筋轻轻划开，划开之后，用纱布套在手上，从头开始把它的肚皮撕掉，只需要留外面的一层白色的肉就可以了。

3.肚头顺着筋纹，先横切筋纹，刀要成25度，每片都需要一公分的宽，前面三刀需要断四分之二，这样凤尾花刀的三个尾巴就能看出来了。

十、肚片和肚尖的区别？

　猪肚是猪身体上的一个部位，肚尖是猪肚上的一个部位。有些人不认识猪肚长什么样，我想给大家简单介绍一下新鲜的猪肚应该怎样挑选?新鲜的猪肚都有这三大特点，第一猪肚的颜色必须是白色中带一些些浅黄色，第二猪肚看起来很光泽，摸起来很有弹性，第三猪肚的肉质要很坚实，还有质感。挑选猪肚的时候，只要符合这三大特点，一定会挑选到新鲜的猪肚。肚尖只是猪肚身上的一个小小的部位，所以从肉的大小我们就可以判断出哪一个是猪肚，哪一个是肚尖。