江湖悠悠东安子鸡食谱？

一、江湖悠悠东安子鸡食谱？

主料：童子鸡500g，洋葱50g，香菜20g

辅料：油，盐，姜，葱，干红椒，绍酒，米醋，淀粉，香油，花椒，大蒜

做法如下：

1.将鸡去膛洗净。

2.用清水泡至1小时，泡出血水。

3.葱切段，姜切片。

4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。

5.顺肉纹切成小条。

6.准备好洋葱、大蒜和香菜。

7.准备好花椒，红干辣椒切丝，大蒜切成片。

8.锅中注入油，爆香花椒、红椒丝和大蒜。

9.加入鸡条翻炒均匀。

10.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟。

11.烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。

12.放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。

做法窍门：

1.东安县芦洪市镇出生的鸡，鸡腿小，胸大而肥。选用生长期1年以内的子鸡最好。

2.煮鸡的时间不宜过长，以腿部能插进筷子、拨出无血水为准。

3.鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，刀一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整。

4.勾芡要少而匀，原料抱汁即可。[7]

5.醋最好用米醋，肥嫩鲜香的东安子鸡顺肉纹切条，经姜醋辣椒花椒调味一炒一焖，嫩辣微酸，酸辣中富味增香。

二、东安鸡 湘菜地方标准？

东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的一道名菜，要想吃到正宗的东安鸡还得到东安才能吃到，还有一道东安血鸭（这要到农村才能吃到正宗的），这是非常有名的两道菜 湘菜。湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。 是湖南的，东安是属湖南永州市，所以东安子鸡是湘菜，我们家还有东安鸡，特出名， QQ餐厅 东安子鸡是湘菜 湘菜是百分之百正确的

三、成都子鸡和东安鸡的区别？

中国湘菜东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名“东安子鸡”这个菜是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

成都子鸡的原料当然是以鸡肉为主。鸡肉的肉质非常的细嫩，味道鲜美，并且富含着很多的营养。可以对于身体起到滋补作用。鸡肉中含有很高的蛋白质成分，很容易被人体吸收，并且消化率很高，对于提高身体免疫力，加强体力，强壮身体有着非常好的作用。

四、东安子鸡是哪个地方的菜？

湘菜，湖南的，东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。

五、东安子鸡的子是什么意思？

子即童子鸡，比较嫩没下过蛋的母鸡。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

详细解释

　菜系

中国湘菜。

特点

此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。

六、佛跳墙是什么菜,辣子鸡是湘菜还是？

佛跳墙是闽菜，辣子鸡是川菜。在中国八大菜系里，闽菜的代表就是佛跳墙，它是一道经典的菜，也是一道价格比较昂贵的菜，因为用到的食材比较名贵。而辣子鸡也是一道经典的川菜，主要是鸡肉加辣椒等一些配料炒制而成，是一道比较家常的菜，湘菜里比较经典的鸡类菜是安东子鸡。

七、东安实业和东安动力哪个好？

选后者好一些，性价比更高，虽然前者是后者的加强版本，但是他在性能方面提升的幅度不是很大，使用的处理器耗电量还比较严重，会导致他的续航下降，所以使用起来会担心电子没有电的情况。还是存在很多不方便的地方，综合来说，选后者更加好一些。它虽然性能方面落后一些，当时也不影响日常使用，还是比较流畅的，性价比较高很多。

八、东安名茶？

1. 君山银针：君山银针是东安县的特产，也是我国的名茶之一。它属于白茶类，选用春季茶树的嫩芽为原料，经过精细的制作工艺而成。君山银针的外形细长如针，色泽银白，故名。其汤色清澈明亮，香气清幽，滋味鲜爽，具有很高的药用价值和观赏价值。

2. 东安白毫银针：东安白毫银针是另一种东安名茶，也属于白茶类。它选用春季茶树的嫩芽，经过精细的制作工艺而成。东安白毫银针的外形细长如针，覆盖着白毫，故名。其汤色清澈明亮，香气清幽，滋味鲜爽。

3. 东安毛尖：东安毛尖是东安县的特产绿茶，选用春季茶树的嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。东安毛尖的外形细长，色泽嫩绿，覆盖着白毫。其汤色清澈明亮，香气清幽，滋味鲜爽。

以上就是东安名茶的一些主要品种，它们都是品质优良的茶叶，深受茶叶爱好者的喜爱。

九、东安到底指哪个公司？东安三菱还是东安动力？

东安到底指东安动力公司。

东安发动机和东安三菱不一样。东安动力是东安集团下属上市公司，现阶段隶属于长安集团，做航空发动机。

东安三菱是东安动力控投的是合资企业，生产汽车发动机。东安集团：隶属于中航工业，是做航空发动机的。

东安动力是中国长安汽车集团的全资子公司，我国最大的微型汽车发动机的开发及生产基地之一，拥有国家级技术开发中心，具有独立的发动机技术开发能力，是我国最大的微型汽车发动机的开发及生产基地之一，是国家重点扶植的512家大型国有企业。东安三菱是东安动力控投的是合资企业，中方股东为哈航集团。

东安动力股份超过三菱。哈尔滨东安汽车发动机制造有限公司（Harbin Dongan Automotive Engine Manufacturing Co.' Ltd. ），简称东安汽发或者东安三菱，成立于1998年9月4日，是由中国、日本、马来西亚“三国五方”投资兴建的。

十、桶子鸡为什么叫桶子鸡？

桶子鸡是把鸡放置在木桶里烹饪的，所以叫桶子鸡