魔芋豆腐炒肉做法？ 青椒炒腊肠湘菜做法？

一、魔芋豆腐炒肉做法？

【食材】

五花肉1块、魔芋豆腐1块

【配料】

大蒜、线椒、 红辣椒、小葱

【调料】

盐、酱油、蚝油、料酒

【制作步骤】

首先将魔芋豆腐进行切块后，放入锅中进行焯水（注意需要冷水下锅，水开煮一分钟就可），捞出来进行冷水冲洗干净，

魔芋豆腐准备切片， 片需要切得厚一些，这样等下炒的时候不会散掉。

五花肉切片后备用

将大蒜、线椒、 红辣椒、小葱切好备用。

锅中烧油，将五花肉即放入锅内炒出猪油后加入料酒然后再加入魔芋片进行翻炒，

放入盐、酱油、蚝油、进行翻炒，待魔芋炒出水之后大蒜、线椒、 红辣椒、小葱大火翻炒1分钟即可出锅。

二、青椒炒腊肠湘菜做法？

用料

香肠、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。

1、超市买来的现成的香肠直接用比较方便，先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟，拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。

2、青椒洗净，去掉中间的辣椒种，斜切成青椒段或是青椒块，放入盘中。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香肠片，开小火慢慢将香肠煸炒出油，炒至香肠边缘微焦出香味即可。

4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒，炒至青椒断生，烹入少许生抽调味，因为香肠本身是咸口的，放入少许盐调味，即可关火出锅。

5、一盘鲜香美味的青椒炒香肠就完成了，青椒清香不辣，脆嫩爽口，香肠醇厚浓郁，越嚼越香，瞬间让人胃口大开

三、青椒炒鱼仔湘菜？

干炒青椒炒鱼仔的湖南口味属于湘菜的一种。

四、青椒炒油渣湘菜做法？

步骤 1

我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片，不要切太小了，太小熬好油就丁点大

步骤 2

在锅里加入50毫升左右的凉水，加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟

步骤 3

开盖小火慢慢熬，全程都用小火，期间要适时翻动一下，不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来，剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软，就可以捞出来了。不要熬太过了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回锅炒一下。

步骤 4

将洋葱切丝，辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以

步骤 5

另起锅加油，中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣，加入调料区里的所有调料翻炒均匀，待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了

五、青椒炒鸭蛋湘菜做法？

湘菜辣椒炒鸭蛋是一道原料为尖椒、鸭蛋、油，花椒、盐等的美食。

主料

鸭蛋：150g

辣椒：300克

辅料

油：25g

盐：4g

花椒:2g

葱：10g

料酒：15g

辣椒炒鸭蛋的做法步骤

1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。

2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。

3. 锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀即可

六、青椒炒豆腐片怎么炒？

青椒炒豆腐片是一道简单又美味的家常菜。它选用新鲜的青椒和嫩滑的豆腐片作为主要材料，搭配适量的调料烹制而成。这道菜色香味俱佳，既可作为素食佳肴，也可搭配其他菜肴享用。

制作青椒炒豆腐片的第一步是准备食材。我们需要几根新鲜的青椒，最好选用果实饱满、颜色鲜亮的品种；还需要一块新鲜而细嫩的豆腐。在切豆腐片之前，可以将豆腐稍微蒸一下，这样不仅可以去除豆腥味，还可以使豆腐更加细嫩。

接下来，我们将青椒切成长约3-4厘米的条状，然后切开变成长约2-3厘米的小块。这样切制的青椒不仅可以保持其原汁原味，还可以增加菜品的口感和美感。

完成以上准备后，将炒锅放在火上，加入适量的食用油，然后放入豆腐片煎炸至金黄色。这样炒制的豆腐片表皮酥脆，内部则保持了豆腐的嫩滑口感。

当豆腐片煎炸好后，将油控制干净，然后放入事先切制好的青椒块翻炒。在炒青椒的同时，可以根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味。

炒制时间不宜过长，以保持青椒的爽脆口感为宜。当青椒变色变软而仍然保留一定的脆度时，即可关闭火源。

最后，将炒好的青椒块倒入炸好的豆腐片上，轻轻拌匀即可。这样烹制出的青椒炒豆腐片颜色鲜艳，味道鲜美，既能满足我们的味蕾享受，又能提供丰富的营养。

这道菜肴既可作为主菜，搭配米饭或馒头食用，也可作为素食佳肴搭配其他肉类菜品食用。它既健康又美味，是适合各个年龄段人群的一道佳肴。

在平日生活中，我们可以根据自己的口味喜好进行调整，例如可以加入蘑菇、豌豆等其他蔬菜，或者加入适量的辣椒增加口味层次等。总之，青椒炒豆腐片是一道简单易学的家常菜，无论是在家庭聚餐还是日常烹饪都非常适合。不妨尝试一下，为自己和家人带来不一样的美食享受吧！

七、魔芋粉炒豆腐？

魔芋粉不能炒豆腐，魔芋粉要经过熬煮冷却，成品才是魔芋豆腐

八、家常炒魔芋豆腐？

【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；

【详细制作过程】：

步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；

步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；

步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；

步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，魔芋豆腐炖煮的时间越长越入味，如果不赶时间，可以多炖一会儿。另外魔芋豆腐本身含水量较大，中小火炖煮的话，不需要额外加水。

魔芋豆腐就做好了，这做法够简单吧！魔芋豆腐本身口感就是那种滑滑嫩嫩的，炖煮入味后，更加滑嫩爽口，有点辣味儿，也更加下饭了，是一道简单易做的快手家常菜。

九、豆腐干炒肉的湘菜做法？

准备好约300g豆干，200g瘦肉，青辣椒2个，红辣椒2个，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。

1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；

2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；

3、把肉盛到盘中，锅中留适量底油，倒入切片的豆干，翻炒均匀，边缘变焦后，放入青、红椒翻炒至断生；

4、放入味极鲜、蚝油、少许盐，炒匀入味，炒1分钟左右，就可以盛盘出锅啦！

十、腐竹炒肉湘菜？

食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条，葱 2条，姜小块，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量，酱油 适量，蚝油适量。

做法：

1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝。

2.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟，放腐竹、加少许清水、翻炒片刻，放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可。