青豆炒肉末湘菜做法？ 青豆炒肉怎么做？

一、青豆炒肉末湘菜做法？

青豆500克

猪肉250克

辅料

盐适量

酱油适量

红辣椒少许

香油少许

生姜少许

蒜子少许

1. 先将食材准备好，肉末用酱油和盐腌制好备用

2. 热锅下油，油热到7成时，放下肉末用锅铲炒散。

3. 翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。

4. 放下青豆翻炒

5. 炒1分钟放些少许酱油，盐，翻炒（要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的。表皮会爆开）

6. 等青豆把酱油吸收后，就倒入半碗清水（吃饭的碗哦）这是就用锅盖，盖起煮（煮3分钟）

7. 等汤汁煮差不多干时，放些香油，就准备出锅。

8. 就做好了！

二、青豆炒肉怎么做？

1. 豆嘴(青豆生豆芽到刚出芽)用水焯一下

2. 准备食材：肉用少许淀粉拌匀

3. 热锅放油，放入猪肉

4. 放入葱，姜，蒜，翻炒至肉变色

5. 放入胡萝卜

6. 放入酱油翻炒几下

7. 放入青豆翻炒几下，加入少许盐即可

三、青豆炒肉怎么做好吃，青豆炒肉的家常做法？

做青豆炒肉的精髓之处就是肉丁一定要提前拌些生粉，做出来口感才会香滑哦~

用料：

青豆一盘

猪肉100克

生抽1勺

生姜2片

蒜瓣2瓣

盐2克

生粉1勺

【做法步骤】：

1.生姜 、蒜瓣 、猪肉分别切丁备好。

2.肉丁里加入一勺生抽一勺生粉。充分拌匀 腌制5分钟。

3.调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅。

4.依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)。

5.调到大火加入青豆 来回均匀翻炒，炒至变色，然后加入生抽，继续翻炒。

喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水焖煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯。

6.继续翻炒1分多钟，收汁即可。

四、青豆玉米炒肉的做法，青豆玉米炒肉怎么做好吃？

青豆玉米炒肉是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪肉（或鸡肉、牛肉）150克

- 青豆100克

- 玉米粒100克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 葱末适量

- 植物油适量

步骤：

1. 猪肉切成小丁，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 热锅凉油，下葱末炒香；

3. 加入蒜末、猪肉丁翻炒至变色；

4. 加入青豆和玉米粒，翻炒均匀；

5. 加入生抽调味，翻炒均匀；

6. 加入适量清水，煮沸后加盖焖煮5分钟；

7. 最后加入少量植物油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用鸡肉、牛肉等其他肉类代替，口感也非常好；

2. 青豆和玉米粒可以提前煮熟，便于炒制；

3. 煮沸后加盖焖煮可以让青豆和玉米粒更加软烂，口感更好；

4. 如果想要更加香浓，可以在炒制时加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜。

五、湘菜香干炒肉的做法，湘菜香干炒肉怎么做好吃？

湘菜香干炒肉是一道非常传统的湖南家常菜。以下是它的做法：

所需食材：

- 猪肉（切成小块）200克

- 香干（切成小块）100克

- 干辣椒（切成小段）适量

- 姜蒜末适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 盐、糖、味精各适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 香干切成小块，干辣椒切成小段，姜蒜末备好。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入香干继续煸炒，加入少量水，焖煮2-3分钟。

6. 最后加入盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。

希望这个做法能帮到您，祝您做出口感好、味道香的湘菜香干炒肉！

六、青豆苗炒肉怎么做？

做法：

1、青豆苗切掉根部。

2、猪肉切丝，葱切片。

3、青豆苗清洗干净。

4、锅子烧热，倒油，放入葱爆香。

5、放入猪肉丝，煸炒至发白。

6、倒入少许生抽。

7、加入青豆苗8、煸炒，至青豆苗软烂。9、加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可。注意事项：1、青豆苗切掉根部，清洗干净。2、猪肉事先腌渍，挂糊，口感会更加细嫩。3、豆苗易熟，加入少许清水即可。

七、青豆角炒肉怎么做？

主料：青豆角500g，里脊肉100g；

辅料：盐适量，料酒10ml，胡椒粉适量，生粉5g，花椒粉2g，鸡粉5g，青红辣椒适量，蒜2～3瓣，香油5ml；

配方：里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、辅料备好。

      热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠绿、软蔫了，加入一汤勺，70ml水，保证豆角熟透。鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。淋入香油翻炒均匀关火。

八、洋葱青豆炒肉怎么做？

洋葱 1个 、 青豆 适量 、 五花肉 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 酒 适量 、 干辣椒 4个 、 蒜 适量 、 郫县豆瓣蒋 适量 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1将青豆剥好备用

步骤2洋葱洗好切好备用

步骤3将肉肥廋分开（你也可以买现成的肉丝，）把瘦肉切城丝，放在碗里放少量的盐，酱油，酒，蒜泥腌制一会

步骤4把肥肉放入锅里，把油炸出来

步骤5油炸好后放入干辣椒he蒜泥爆香，在放入豆瓣酱he糖炒出红油放入廋肉，放点酒和酱油炒

最后一步

肉炒熟后放入洋葱，青豆翻炒几下加入适量的水，盖上锅盖大过烧开加入适量的盐翻炒几下，在转小火收汁，加鸡精出锅

九、青豆炒肉怎么炒？

将牛肉切成小块，加淀粉、料酒、少许盐，腌制10分钟；

将锅烧热，加入食用油，红辣椒、姜煸香，倒入牛肉块翻炒；

然后放入少许醋和酱油；

牛肉块炒至变色后，放入青豆煸炒，放入一碗水，把青豆焖熟；

最后加入少许盐，待青豆和牛肉块都熟后，盛出即可。

十、腐竹炒肉湘菜？

食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条，葱 2条，姜小块，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量，酱油 适量，蚝油适量。

做法：

1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝。

2.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟，放腐竹、加少许清水、翻炒片刻，放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可。