啥叫川湘菜？ 粉条黄豆肉叫啥菜？

一、啥叫川湘菜？

川菜就是四川菜，湘菜就是湖南菜，四川和湖南两地天气潮湿，吃辣能祛除体内的湿气，故而四川人和湖南人历来就爱吃辣。湖南人历来就爱吃辣。

二、川菜和湘菜的代表菜品

1.川菜：干煸四季豆、红油蒜泥肘花、铁板豆腐、口水猪肝、家常干锅排骨、魔芋鸭子、麻辣鱼、鱼香杏鲍菇、鱼香肉丝、宫保鸡丁、重庆豆花鱼、麻婆豆腐、四川泡菜鱼、四川烧白、姜爆鸭子、自制烟熏腊肉、麻辣冷吃兔、口水鸡、冰粉、重庆酸菜鱼、豆花鸡、泡椒爆鸡胗、糊涂鸡、干拌麻辣甜水面、麻辣炒蟹、干辣烧茄条、水煮干豆腐、香辣毛豆、花椒焗鸡、山药酸萝卜老鸭汤、回锅鱼片、麻辣牛蛙火锅、蒜泥白肉、泡椒鸡肝、麻辣血旺鱼片、麻辣水煮鱼、钵钵鸡、辣子鸡、水煮牛肉、麻辣香锅、冷串串、夫妻肺片、东坡肘子、芋儿鸡、干煸兔丁、坨子肉、酸汤肥牛、串味干烧臊子鱼、泡椒牛柳、红油抄手、红烧肥肠等等

二、粉条黄豆肉叫啥菜？

大锅菜。我们这里是把白菜、豆腐、粉条、肉和豆芽放在一起炖，叫大锅菜，非常好吃。

三、东北烧豆腐叫啥？

东北的烧豆腐叫做溜豆腐。

豆腐是一种非常健康的食物，富含高蛋白，对人体非常有益，并且易吸收。

东北烧豆腐需先用油煎制豆腐表面金黄，然后捞出。然后另起锅烧油，倒入用盐，糖，生抽，老抽，十三香，耗油，水等调好的料汁，熬至粘稠，倒入煎好的豆腐，搅拌均匀即可出锅。

东北烧豆腐，色香味儿俱全，味道鲜美，十分下饭。

四、什么叫湘菜？

湘是湖南的简称，湘菜就是指湖南当地的菜色，具有湖南特色的菜

五、土豆烧牛腩湘菜？

材料

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量

做法

1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份

2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用

6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅

六、手机屏幕啥叫烧屏幕？

手机烧屏是指屏幕在长时间显示某个静止图像后，会留下该图像的残影。而这个残影是永久的无法消除的，一般出现在等离子电视和采用OLED屏幕的手机上。危害就是影响屏幕的观看效果。

如何避免和减缓烧屏：

①调整锁屏时间：手机烧屏现象常出现在手机长时间停留在一个图像的情况下，调整锁屏时间让手机及时息屏，既能省电还能保护屏幕，可谓一举两得。

②经常更换壁纸：在使用手机中显示最多的图像就是手机壁纸了，为了防止烧屏，应该经常更换手机壁纸，以暗色调的壁纸和动态壁纸最佳。

③自动调节亮度：尽量避免手机长时间、高亮度、高对比度的情况下使用，最有效的方式即打开“自动调节亮度”的功能开关。

④经常切换屏幕显示内容：在玩游戏或者观看包含静止画面的网页时，容易使手机屏幕长时间显示类似的场景。为防止烧屏应经常切换屏显示内容。

七、湘菜山药烧排骨做法？

用料

排骨 500克铁棍山药 1根葱姜蒜 适量杭椒 适量冰糖 适量红烧酱油 适量食用盐 适量料酒 适量麻椒 适量橄榄油 适量

山药烧排骨的做法步骤

步骤 1

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排骨、山药、葱、杭椒切断，姜切片，蒜去皮备用

步骤 2

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冷水入排骨，放姜片、料酒（我使用的是自己泡的青梅酒，去腥解腻），烧开去净血沫后捞出备用

步骤 3

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热锅入橄榄油，放麻椒、姜片、蒜片、葱段翻炒，小火加入冰糖炒出糖色（注意翻炒避免焦糊）

步骤 4

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倒入处理好的排骨翻炒后倒入红烧酱油炒至焦黄色，放盐少许，加开水莫过排骨中火煮20分钟

步骤 5

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加入山药中火20至30分钟

步骤 6

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放入蒜瓣翻炒后加入杭椒段，大火收汁，锅内汤汁减低撒芝麻即可装盘

步骤 7

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装盘

步骤 8

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装盘

八、烧辣椒皮蛋湘菜做法？

步骤 1 准备好甜椒4个

步骤 2二话不说直接上灶，完全不用洗，不用做任何处理，直接烧

步骤 3一下可以烧两个，一面一面烧，用木筷子夹着翻边，千万别用塑料的或者金属的，木筷子烧坏了没事，塑料的有毒，金属的烫手

步骤 4要烧到辣椒全身灭黑的，不用怕烧糊了，烧不到的部位用筷子夹起来烧，一定要烧到全身灭黑的，皮才撕得下来

步骤 5盆里装冷水，烧起灭黑的辣椒扔进去，继续烧另外两个，同样的步骤

步骤 6另外两个也烧好了，用手把灭黑的皮撕掉，只要烧到位了，手指一搓就掉了

步骤 7洗干净就能闻到一股烟熏味了，特别香

步骤 8用手指或者用刀把头切掉，然后撕成一溜一溜的（就是一条一条的），洗干净里面的辣椒籽

步骤 9撕好、洗干净辣椒籽的烧辣椒控干水分

步骤 10准备凉拌汁

半个大蒜子切成丁，两根葱切成葱花，小米椒切碎，加入一丢丢盐（盐不用太多，其他汁都有盐味，反正淡了可以加，咸了就没辙了），一勺蚝油，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一小勺鸡精，两勺李锦记的凉拌汁，再整点香油，搅和搅和均匀

喜欢其他调料的可自行调整

步骤 11把准备好的烧辣椒加进去，再切三个皮蛋也加进去

步骤 12搅和均匀就可以了，味道一级棒👍🏻👍🏻

九、虾仁烧黄豆怎么烧？

虾仁烧黄豆要怎么烧

用料小龙虾 2斤干辣椒 一把洋葱头 1个蒜瓣 一头生姜 4片花椒 一把大料 2个酱油 2勺老抽 1勺蚝油 1勺黄豆酱 1勺糖 适量盐 适量啤酒 1瓶

自家吃关键是卫生放心。下龙虾剪掉爪子，去掉头部肝胰腺等（我个人喜欢去干净），抽出虾线。

步骤 2

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备好调料

步骤 3

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宽油5-6成热，小龙虾炸8成熟，2-3分钟。捞出备用。

步骤 4

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锅底留少许底油，下调料小火炒香。

步骤 5

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加酱油，蚝油，老抽，黄豆酱。小火炒香。

步骤 6

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下小龙虾，翻炒均匀。

步骤 7

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加入啤酒，适量糖和盐。大火烧开转中火，烧至收汁

十、黄豆烧泥鳅怎么烧？

原料：泥鳅500克，黄豆100克，陈皮1小块，姜2片，酒、盐、清水各适量。

做法：1.将泥鳅剖开，去内脏，洗净。

2.烧锅下油，爆香姜片，下酒，放入泥鳅煎至半熟，铲起。

3.黄豆用清水浸泡至软;陈皮用清水浸软，刮去瓤。

4.煲滚适量清水，放入所有材料;用猛火煲开，改小火煲1.5小时，下盐调味即可。