黄瓜拌牛肉的做法，怎么做黄瓜拌牛肉？

一、黄瓜拌牛肉的做法，怎么做黄瓜拌牛肉？

准备食材：一根黄瓜，一个洋葱，一块500克腱子牛肉，生姜一块，适量盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋，适量清油，一个蒜头。

步骤一将腱子牛肉分切5大块，清洗干净。生姜切片，蒜切末分别放入盘中待用

步骤二锅中放入清水1000公斤，将5块牛肉块及姜片放入锅中，开火，将水烧开，瓢过血末，再煮15分钟，然后捞出牛肉放入凉水中，拔凉。

步骤三将拔凉过的牛肉，切薄皮装盘待用。

步骤四将黄瓜清洗干净削皮，切丝装盘待用。

步骤五将洋葱去皮清洗干净，切丝装盘待用。

步骤六将黄瓜丝，洋葱丝，牛肉片放入大碗中，倒入适量盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋，蒜末，将适量清油倒入锅中烧热，油热后泼入大碗中，激发蒜香，然后搅拌均匀，即可。

二、牛肉拌黄瓜怎么做？

用料 牛肉 1块黄瓜

1根香菜

2小把十三香 一大勺生姜 半块葱白 三段蒜头 三粒老抽酱油 适量料酒 适量盐 适量糖 适量辣椒粉 一大勺卤牛肉凉拌黄瓜的做法 牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。小火炖2小时中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。最后摆盘，上桌

三、黄瓜拌牛肉的做法？

黄瓜拌牛肉

用料

熟牛肉200克

黄瓜2根

花椒油一汤勺

生抽适量

香油一茶勺

辣椒油适量

盐适量

大蒜适量

香菜一颗

八角4朵

花椒适量

红干树椒4个

香叶2片

桂皮一小段

草果2个

芝麻适量

老抽一汤勺

冰糖适量

姜2片

做法

1.黄瓜两根去皮，蒜香菜备用

2.把买回的牛腱子肉洗干净用水焯开，取出备用

3.准备好的肉料

4.用冰糖熬制成出泡

5.把牛肉放入高压锅，放入肉料放入一汤勺老抽，放入盐和熬制的糖色，盖锅压制30分钟即可。

6.煮好的牛腱子凉凉备用

7.把黄瓜拍两下切均匀的小块

8.香菜 蒜切末

9.凉好的牛肉切和黄瓜同样的小块

10.把黄瓜和牛肉混合在一起，放入容器里，放入盐，鸡精，生抽，香油，葱油，芝麻，辣椒油，在放入香菜末，蒜末，调拌均匀

11.装盘成品。

四、黄瓜拌牛肉的调料汁？

原料：牛肉、黄瓜、香菜、小米椒、蒜、干辣椒碎、油、盐、酱油、香醋、红薯粉、糖、料酒、香油、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备黄瓜、香菜、 蒜、 小米椒 。

第2步、黄瓜拍扁切成块 。

第3步、香菜切成段 。

第4步、蒜和小米辣剁碎， 加一勺干辣椒碎，放入碗中。

第5步、蒜碗中炝入热油 ，激发香气。

第6步、放入酱油 、陈醋、糖、香油、鸡精 ，拌匀备用。

第7步、准备一块牛肉 。

第8步、切成片， 放入油、 盐 、红薯粉 、料酒，拌匀入味。

第9步、锅中水烧开 ，倒入牛肉片，汆水30秒。

第10步、捞出。

第11步、黄瓜装入盘中 。

第12步、放入牛肉片 。

第13步、放入香菜和酱汁 。

第14步、拌匀即可。

五、炝拌牛肉黄瓜条做法？

把牛肉腌制好，放锅中爆炒加入黄瓜一起炒就可以了

六、黄瓜拌牛肉不带白糖做法？

黄瓜拌牛肉是一道清爽可口的凉菜，以下是不带白糖的做法:

材料:

- 牛肉 200克

- 黄瓜 1根

- 小米辣椒 适量

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 酱油 2大匙

- 香醋 1大匙

- 花椒粉 1小匙

- 食盐 适量

- 香菜 适量

做法:

1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入酱油腌制15分钟。

2. 黄瓜洗净切片，大蒜和生姜切末，小米辣椒切圈备用。

3. 热锅加入适量的油，倒入腌制好的牛肉片煎至变色，捞出备用。

4. 在同一个锅中加入蒜末、姜末和小米辣椒炒香。

5. 加入煎好的牛肉片，煮熟后加入酱油、香醋、花椒粉和食盐调味，翻炒均匀。

6. 关火后加入切好的黄瓜片，拌匀。

7. 最后撒上适量的香菜即可。

这样一道清爽的黄瓜拌牛肉就做好了，可以作为凉菜或主菜搭配米饭食用。

七、黄瓜拌牛肉丝的做法？

用料 牛排 一块 黄油 三块(看自己我喜欢油多 盐 适量 胡椒 适量 黄瓜 半根 黄瓜+牛排的做法 1:锅里放黄油和盐(开后2:放牛排3:撒胡椒 撒两面最后一直煎到七八成熟OK黄瓜切片摆放到盘子里

八、拌黄瓜怎么做？

拌黄瓜是一道清爽美味的凉菜，适合夏季食用。下面是拌黄瓜的做法，简单易学。

材料：

- 黄瓜

- 大蒜

- 食盐

- 镇江香醋

- 白糖

- 生抽

- 香油

- 辣椒油（如果喜欢可以添加）

- 做法：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成细长的条状，用盐轻揉一下，使水分逼出，更加爽脆。

2. 将切成蒜末的大蒜放入碗中，加入适量镇江香醋、白糖、生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

3. 将腌制好的黄瓜均匀铺在盘子中。

4. 将调味汁均匀浇在黄瓜上，再切一些叶放在表面，提高美观度，即可食用。

Tips：

1. 喜欢口感爽脆的可以加冰镇黄瓜，更加清爽美味。

2. 喜欢辣椒油味道重的可以加多一点辣椒油；不喜欢辣的可以去掉。

3. 如果不喜欢蒜瓣的刺激口感，可以将蒜瓣和调味料搅拌后过筛，去除蒜瓣颗粒。

九、黄瓜拌苹果的做法，黄瓜拌苹果怎么做好吃，黄瓜？

食材

主料：苹果1个，黄瓜1根

辅料：白糖适量，苹果醋适量

黄瓜丝拌苹果丝的制作步骤

1.准备食材：苹果、黄瓜、白糖。

2.将苹果洗净去皮。

3.然后将苹果切成细丝。

4.将切好的苹果是摆入盘中。

5.然后将黄瓜洗净，去皮切成细丝，加入适量的白糖。

6.拌匀即可食

十、湘菜平锅牛肉怎么做？

黄牛肉 200 克 辅材：小米朝天椒 50 克（野山椒水 20 克）,莴笋 25 克,生鸡蛋 50 克。 调味品： 食用油 50 克,食盐 5 克,鸡精 3 克,生抽 8 克,蒜籽 10 克,芝麻油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克。

制作方法：

1、将黄牛肉去肌肉筋膜，切割成 0.2 公分厚的片，加嫩肉粉、生抽、食盐、鸡精、蛋清、湿淀粉码味退浆。

2、将小米朝天椒、莴笋均切割成米颗粒状，蒜籽切末。

3、锅上放底油，烧开之后牛肉，炒至八成熟期时，出锅装进碗内存用。

4 、锅上放底油，下蒜泥、小米朝天椒、莴笋炒出香味，倒进野山椒水，放进牛肉，加食盐、鸡精煸炒匀称，淋芝麻油，出锅摆盘即可。